Mercato dei Liquori: Analisi Attuale e Previsioni (2025-2033)

Dimensioni e previsioni del mercato globale dei liquori

Il mercato globale dei liquori è stato valutato a 132.433,0 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà a un forte CAGR di circa il 3,4% durante il periodo di previsione (2025-2033F), a causa della crescente domanda di liquori premium e del crescente interesse dei consumatori per le bevande alcoliche aromatizzate.

Analisi del mercato dei liquori

Il mercato dei liquori è una delle categorie più vivaci di bevande alcoliche che sono molto richieste in tutto il mondo. Il liquore è una categoria di bevande alcoliche forti aromatizzate con alcuni frutti, erbe, spezie, noci, ecc., per un pubblico di consumatori più ampio che si rivolge sia ai convenzionali che ai trend-savvy. I fattori trainanti confermati del mercato sono l'inclinazione dei consumatori verso l'acquisto di bevande alcoliche specifiche e di prezzo superiore, la maggiore preoccupazione e sete di novità piacevoli in termini di aromi incorporati nelle bevande alcoliche, l'aumento del reddito pro capite e lo spostamento verso la produzione di bevande alcoliche in piccoli lotti e su misura.

La crescita nel futuro del mercato dei liquori risiede nelle regioni emergenti come la regione Asia-Pacifico, perché le preferenze e gli stili di vita delle persone sono meno restrittivi e quindi aperti a consumare più liquori come bevande alcoliche. C'è una crescente preferenza per i cocktail e la sperimentazione di nuovi gusti in tutto il mondo, soprattutto in Asia, in paesi come Cina e India. Questa tendenza sta costringendo vari marchi in tutto il mondo ad adattarsi al prodotto, ostracizzare i marchi e rafforzare le loro reti. Nel complesso, si prevede che migliorerà a lungo termine, poiché gli alimenti sani e premium che hanno certificazioni adeguate, ingredienti naturali, aromi autentici e concetti innovativi sono più efficaci.

Tendenze del mercato globale dei liquori

Questa sezione analizza le principali tendenze del mercato che stanno influenzando i vari segmenti del mercato globale dei liquori, come scoperto dal nostro team di esperti di ricerca.

Premiumizzazione e fascino artigianale

Un'altra tendenza chiave osservata nel mercato dei liquori è che si è gradualmente spostato verso la popolarità dei liquori, degli alcolici e delle bevande o dei cocktail distillati premium e artigianali. Attualmente, i consumatori, soprattutto i più giovani, i millennial e la Gen Z, sono parziali agli alcolici artigianali e in piccoli lotti di alta qualità. Questo cambiamento è in linea con la tendenza nella società in cui le persone optano sempre più per esperienze e si impegnano con marchi che offrono qualità e prodotti alimentari cimelio autentici che sono stati fatti a mano e non a macchina. Molti stanno proponendo nuove varianti, offerte a botte singola e partnership, ognuna con produttori di fornitori per rendere la narrativa e il valore del prodotto più ricchi. Sempre più persone si stanno spostando verso il consumo di alcol come interazione sociale, e quindi sembra che i liquori di lusso e artigianali stiano assumendo la posizione più importante sul bicchiere: occasioni speciali, mixology e cultura dei cocktail a casa.

Alternative a basso contenuto di alcol e senza alcol

Per quanto riguarda la salute dei consumatori, le novità nel mercato dei liquori hanno influenzato anche le tendenze nel consumo di liquori e, in particolare, le scelte a basso contenuto di alcol e senza alcol. Dato che la maggior parte dei consumatori oggi sta prendendo in considerazione la propria salute e ha deciso di smettere o ridurre il consumo eccessivo di alcol, esiste un buon mercato nella formulazione di liquori che offrono ai consumatori l'esperienza dell'alcol ma senza il contenuto di alcol. Queste alternative non solo attraggono i consumatori che hanno bisogno di una pausa dall'alcol, ma anche i giovani, che non desiderano bere eccessivamente. Per mantenere le sfumature dei liquori tradizionali, i marchi hanno iniziato a concentrarsi maggiormente sullo sviluppo di forme avanzate del processo di distillazione e dell'infusione a base botanica. Tuttavia, questi prodotti a basso ABV sono pubblicizzati per funzionare bene come aggiunte a cocktail analcolici e a basso contenuto alcolico, poiché la cultura dell'occasione si sposta verso un'indulgenza sana.

Sapori innovativi e offerte stagionali

I consumatori sono posti al centro quando si tratta di liquori, poiché i marchi inventano nuovi gusti complessi e prodotti stagionali incantevoli. Dagli alcolici invecchiati in botte di caffè e miscele di frutta esotica a sapori di caffè altrimenti ispirati come caramello salato o tiramisù, la creatività è in piena mostra. Anche le varianti stagionali come spezie invernali, zucca o menta piperita hanno iniziato a essere di tendenza, soprattutto durante eventi come il Natale che cadono durante il periodo invernale e, pertanto, i consumatori sono aperti a provare qualcosa di nuovo. Questi nuovi sapori non solo aumentano l'interesse del marchio, ma creano anche domanda per il loro consumo poiché sono prodotti stagionali. Inoltre, il fatto che i marchi possano cambiare o spostare i sapori preferiti in base alle stagioni o, utilizzando le preferenze regionali, mantiene i marchi unici agli occhi del consumatore, migliora le relazioni con i consumatori e aumenta la volatilità totale del mercato. Sapori come arancia, caffè, sambuco, Kahlua, lampone, banana e ciliegia sono popolari sul mercato.

Imballaggi sostenibili ed estetici

In particolare, l'imballaggio è diventato uno dei fattori più significativi che contribuiscono alla percezione dei marchi di liquori da parte dei consumatori, con una crescente preoccupazione per la sostenibilità e l'attrattiva dell'imballaggio. Al giorno d'oggi, i consumatori non scelgono solo i prodotti con ciò che c'è nella bottiglia, ma anche con ciò di cui è fatta la bottiglia e se può essere riciclata. Quindi ci sono tendenze verso l'uso di prodotti ecologici come il vetro e le etichette biodegradabili, che eliminano l'uso di plastica nelle catene di approvvigionamento. Allo stesso tempo, l'aspetto estetico: bottiglie belle, espressive o persino spettacolari che trasmettono valore e catturano l'attenzione dei consumatori sugli scaffali dei negozi o sui loro social media. Un esempio recente sono le bottiglie festive illuminate, che sono una combinazione di trasmissione di informazioni sulle bottiglie attraverso la grafica e di formulazione di promozioni stagionali. Tali innovazioni aiutano a creare distinzioni e appeal per i consumatori in modo che l'imballaggio si muova non solo come un oggetto utilitaristico da utilizzare durante la consegna, ma come uno strumento di marketing.

Segmentazione del settore dei liquori

Questa sezione fornisce un'analisi delle principali tendenze in ogni segmento del rapporto sul mercato globale dei liquori, insieme alle previsioni a livello globale, regionale e nazionale per il 2025-2033.

La categoria dei sapori di frutta domina il mercato dei liquori.

In base al tipo, il mercato è suddiviso in neutri/amari, creme, sapori di frutta e altri. Tra questi, il segmento dei sapori di frutta è leader del mercato. La tendenza chiave che attualmente sta potenziando il segmento dei sapori di frutta nei liquori globali è la volontà dei clienti di indulgere in un gusto migliore e nella diversificazione quando si tratta di bevande. Mentre i consumatori si impegnano nella ricerca di bevande innovative da gustare con i propri amici e familiari, i liquori aromatizzati alla frutta offrono un fascino lussuoso, dolce e fruttato, che è innovativo, soprattutto per i giovani. È emerso a seguito delle nuove tendenze nelle bevande fluenti, come i cocktail, e della necessità di bevande a basso contenuto alcolico. Inoltre, un altro fattore che ha portato a una maggiore enfasi sulla bellezza del prodotto e sui gusti deliziosi, soprattutto quelli fruttati, è l'effetto dei social network e delle celebrità sulla scelta dei prodotti da parte delle persone.

La categoria del mercato del vetro domina il mercato dei liquori.

In base all'imballaggio, il mercato è segmentato in vetro, bottiglia in PET, lattina di metallo e altri. Tra questi, il vetro è il maggior contributore all'industria dei liquori. Il fattore chiave che motiva il segmento del vetro all'interno del mercato dei liquori è la crescente popolarità di materiali di imballaggio di fascia alta che fungono da valore aggiunto e differenziazione del marchio. Il vetro per bottiglie è preferito da produttori e consumatori grazie alla sua bellezza, all'influenza sulla qualità del sapore e alla reputazione come aspetto che definisce prodotti di qualità superiore. In risposta al passaggio dei consumatori a marchi premium e artigianali, soprattutto per le occasioni di regalo, ci sono prove che i produttori si concentrano su design di imballaggi in vetro ad alta tecnologia. Inoltre, il materiale di vetro nei liquori è riciclabile ed ecologico e, allo stesso tempo, la tendenza all'utilizzo di materiali di imballaggio ecologici ha ispirato la crescita del mercato dei liquori.

Si prevede che l'APAC crescerà a un ritmo considerevole durante il periodo di previsione.

La regione Asia-Pacifico (APAC) si sta trasformando in uno dei mercati più attivi e in continua crescita per i liquori a causa degli sviluppi nel reddito disponibile, nello stile di vita e nell'urbanizzazione. Paesi come Cina, India, Giappone, Corea del Sud e Australia hanno mostrato una crescente tendenza a rilasciare bevande alcoliche di fascia alta e fruttate/funky a causa di fattori demografici e sociologici. Ciò può essere attribuito alla crescita della classe media nella regione, all'emergente occidentalizzazione delle abitudini di consumo di bevande e alla crescente tendenza alla globalizzazione, dove la regione ha anche abbracciato la pratica del turismo. Inoltre, il miglioramento degli stili moderni di shopping, tra cui supermercati e negozi di liquori specializzati, accompagnato dallo sviluppo della vendita e dell'acquisto di alcol via Internet, presenta i liquori ai consumatori. Quindi, molti attori di tutto il mondo hanno posizionato l'APAC come piattaforma per lo sviluppo futuro poiché è maturata e ha dimostrato un grande potenziale per nuovi prodotti con gusti diversi, richieste da produttori che si stanno sforzando di diversificare per adattarsi ai mercati internazionali saturi.

La Cina deteneva una quota dominante del mercato dei liquori APAC nel 2024

Attualmente, il mercato cinese dei liquori si sta sviluppando rapidamente a causa di fattori quali la crescente popolarità di nuovi tipi di bevande alcoliche e prodotti di una categoria di prezzo più elevato. Quando si tratta di bere, i giovani, più esposti a livello globale, hanno avuto un impatto più significativo a causa dei cambiamenti negli stili di vita urbani e dell'aumento del reddito disponibile. È un gruppo emergente di consumatori che è incline a consumare liquori artigianali e marchi importati con una tendenza verso un consumo più raffinato e orientato alla qualità. Inoltre, esempi come una maggiore esposizione a ristoranti e locali notturni più occidentali nelle principali città hanno aperto nuove opportunità per il consumo di liquori, come il consumo in bar e ristoranti o spazi premium nei punti vendita al dettaglio. Attualmente, molti produttori globali e regionali di liquori stanno acquisendo una posizione più forte nel mercato cinese e stanno diventando attori attivi nel mercato dell'Asia-Pacifico.

Panorama competitivo del settore dei liquori

Il mercato globale dei liquori è competitivo, con diversi attori del mercato globale e internazionale. I principali attori stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la propria presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, lancio di nuovi prodotti, espansioni geografiche e fusioni e acquisizioni.

Principali aziende di liquori

Alcuni dei principali attori del mercato sono Bacardi Limited, Suntory Global Spirits, Brown-Forman Corporation, Diageo Plc, Davide Campari-Milano N.V., Luxardo S.p.A., Lucas Bols B.V., Mast-Jägermeister SE, Pernod Ricard SA e Remy Cointreau.

Sviluppi recenti nel mercato dei liquori

• A settembre 2023, Bacardi Limited, la più grande azienda internazionale di alcolici a proprietà privata del mondo, ha annunciato il completamento di una transazione che ha visto l'azienda a conduzione familiare diventare l'unico proprietario di ILEGAL Mezcal®, un rinomato marchio di mezcal artigianale super-premium. Questa acquisizione rafforza ulteriormente il portafoglio di Bacardi nella categoria degli alcolici premium ed espande la sua presenza nel mercato del mezcal in rapida crescita.

Copertura del rapporto sul mercato globale dei liquori