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Mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne: analisi attuale e previsioni (2021-2027)
Enfasi sul Prodotto (Carne Fresca Trasformata, Carne Cruda Cotta, Carne Precotta, Salsiccia Cruda Fermentata, Salumi, Essiccati); Carne (Manzo Trasformato, Maiale Trasformato, Montone Trasformato, Altro); Tipo (Attrezzatura da Taglio, Attrezzatura per Miscelazione, Attrezzatura per Frollatura, Attrezzatura per Riempimento, Affettatrici, Attrezzatura per Tritatura, Affumicatori, Attrezzatura per Massaggio, Altro); Regione/Paese
Il mercato globale delle attrezzature per la lavorazione della carne è valutato a circa 6,0 miliardi di dollari nel 2020 e dovrebbe mostrare un CAGR di circa il 5,5% durante il periodo di previsione (2021-2027). Le attrezzature per la lavorazione della carne sono un tipo di attrezzatura per la lavorazione degli alimenti utilizzata per lavorare la carne al fine di migliorarne il gusto e la durata di conservazione. L'aumento degli investimenti nell'automazione dei macchinari per attrezzature per la lavorazione della carne in paesi come Giappone, India, Regno Unito, Germania e Stati Uniti, probabilmente stimolerà la domanda di attrezzature per la lavorazione della carne. Ad esempio, a novembre 2019, Marel ha aperto il suo nuovo centro di produzione a Dongen, nei Paesi Bassi, perché la precedente sede di Dongen non soddisfaceva più gli standard contemporanei. Pertanto, la realizzazione del nuovo centro prodotti è stata un'iniziativa intrapresa dall'azienda per migliorare la propria efficienza.
Le esportazioni mondiali totali di carne hanno raggiunto 38,7 milioni di tonnellate, in aumento del 5,7% rispetto al 2019, anche se più lentamente rispetto alla crescita del 7,4% registrata nel 2019. Le importazioni asiatiche sono aumentate del 15,8% a oltre 22 milioni di tonnellate, rappresentando il 63% delle importazioni globali di carne, principalmente guidate dai continui impatti della PSA sulla produzione di carne suina dell'Asia orientale. Indotte dal deficit, le importazioni di carne da parte della Cina sono aumentate del 57,6%, a 11,7 milioni di tonnellate, con la carne suina e di pollame in maggiore aumento.
Inoltre, l'aumento della produzione di carne ha potenziato il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne. La produzione totale di carne è stimata a 337,2 milioni di tonnellate (in peso carcassa equivalente) nel 2020, come l'anno precedente, poiché l'aumento della produzione di carne di pollame e ovina ha compensato le contrazioni della produzione di carne suina e bovina. Nel settore della carne suina, sebbene la peste suina africana abbia continuato a incidere negativamente sulla produzione in Asia orientale, principalmente in Cina, Filippine e Vietnam, il settore ha avuto una ripresa più rapida di quanto previsto. I cali nella produzione di carne bovina sono stati diffusi con riduzioni in tutte le principali regioni geografiche.
Statistiche totali sulla carne (migliaia di tonnellate – peso carcassa equivalente), 2019
GEA Group Aktiengesellschaft, The Middleby Corporation, Heat and Control, Inc, Marel, Key Technology, Inc, JBT Corporation, Illinois Tool Works Inc. (ITW), Bettcher Industries, Inc, Welbilt, Mepaco Group sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato globale delle attrezzature per la lavorazione della carne. Numerose fusioni e acquisizioni, insieme a partnership, sono state intraprese da questi attori per fornire ai clienti prodotti hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra la carne precotta, il segmento da banco detiene la quota maggiore"
In base al prodotto, il mercato globale delle attrezzature per la lavorazione della carne è segmentato in carne fresca trasformata, carne cruda cotta, carne precotta, salsiccia cruda fermentata, carne stagionata ed essiccata. Il segmento della carne precotta ha dominato il mercato nel 2020 e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione. Poiché questi prodotti utilizzano una varietà di parti di carne, in questa categoria vengono offerti vari prodotti. Questo è il fattore chiave che guida il mercato della carne precotta, che a sua volta aumenta il mercato delle attrezzature per la carne precotta.
"Tra le carni, si prevede che la carne di maiale trasformata crescerà al CAGR più elevato durante il periodo analizzato"
Inoltre, in base alla carne, il mercato è suddiviso in carne bovina trasformata, carne suina trasformata, carne di montone trasformata e altro. Nel 2020, la carne suina trasformata ha rappresentato la quota di entrate massima e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato grazie alla sua facile disponibilità. La ragione principale dell'elevata domanda di carne di maiale, nonostante la restrizione religiosa sul suo consumo in varie parti del mondo, è che la carne di maiale è priva di encefalopatia spongiforme bovina (BSE) o morbo della mucca pazza, che abbassa la qualità proteica della carne.
"Tra i tipi, si prevede che le attrezzature di macinazione cresceranno al CAGR più elevato durante il periodo analizzato"
Inoltre, in base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in attrezzature di taglio, attrezzature di miscelazione, attrezzature di intenerimento, attrezzature di riempimento, attrezzature di affettatura, attrezzature di macinazione, attrezzature di affumicatura, attrezzature di massaggio e altro. Nel 2020, le attrezzature di macinazione hanno rappresentato la quota di entrate di mercato massima e si prevede che rimarranno dominanti durante il periodo analizzato a causa del crescente consumo di prodotti a base di carne che ha anche potenziato la domanda di attrezzature per la lavorazione della carne nell'industria alimentare. Ad esempio, gli americani consumano in media 2,4 hamburger al giorno secondo l'USDA, ovvero circa 50 miliardi di hamburger all'anno.
"Il Nord America rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne"
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada e il resto del Nord America), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna, Regno Unito e il resto dell'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e il resto dell'APAC), è stato condotto il resto del mondo. Il Nord America ha detenuto la considerevole quota di mercato nel 2020. Il mercato in Nord America è guidato dalla crescente domanda di carne trasformata, dal crescente investimento in impianti per attrezzature per la lavorazione della carne e dalla presenza di un gran numero di trasformatori di carne, come Tyson Foods, Cargill Meat Solutions Corp. e JBS USA in questa regione.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi della dimensione del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave autenticati del settore
- Il rapporto presenta una rapida rassegna della performance complessiva del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, portafoglio prodotti, strategie di espansione e sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, delle restrizioni, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo esauriente il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale delle attrezzature per la lavorazione della carne sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione di attrezzature per la lavorazione della carne a causa della crescente domanda di prodotti riciclati. È stata condotta un'ampia ricerca secondaria per raccogliere i dati storici del mercato e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche approfondite interviste primarie con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del settore delle attrezzature per la lavorazione della carne. Dopo l'assunzione e la convalida dei dati di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down/bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni del mercato storico
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne attraverso fonti interne aziendali come relazioni annuali e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e sulla quota per diversi segmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono tecnologia e applicazione. Ulteriori analisi a livello nazionale sono state condotte per valutare l'adozione complessiva delle attrezzature per la lavorazione della carne in ogni regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dettagliata dei fattori per stimare le dimensioni attuali del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come l'aumento della domanda di una dieta sana e la crescita della popolazione. È stata condotta un'analisi approfondita degli scenari di domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansioni aziendali e lanci di prodotti nel settore delle attrezzature per la lavorazione della carne in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni del mercato attuale
Dimensionamento del mercato attuale: sulla base di informazioni utili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, inclusi driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero un approccio top-down/bottom-up, per giungere alla previsione di mercato intorno al 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (USD) e il tasso di adozione delle attrezzature per la lavorazione della carne nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL), inclusi dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile paese, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in informazioni utili.
Ripartizione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per giungere a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree della tecnologia e dell'utente finale dell'applicazione del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne.
Obiettivo principale dello studio sul mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne
Le tendenze attuali e future del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di pioniere. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto delle attrezzature per la lavorazione della carne in termini di valore (USD). Inoltre, analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di tipo, carne e prodotto
- Definire e analizzare il quadro normativo per l'industria delle attrezzature per la lavorazione della carne
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni del mercato attuale e previsto del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne per la principale regione
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti e Canada), Europa (Germania, Francia, Italia, Spagna e Regno Unito), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e Australia) e Resto del mondo
- Profili aziendali del mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
Analisi approfondita a livello regionale del settore
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