- Home
- Chi siamo
- Settore
- Servizi
- Lettura
- Contattaci
Approfondimenti sul mercato globale degli alimenti a base vegetale: Approfondimenti e previsioni 2019-2025
Focus su Prodotto (Alternative ai latticini a base vegetale, Sostituti della carne a base vegetale), Applicazioni (Integratori e polveri nutrizionali, Bevande, Panetteria e snack, Colazione e cereali, Nutrizione infantile, Altri), Fonte (Proteine della soia, Proteine del grano, Altri) e Regione/Paese
Il mercato degli alimenti a base vegetale si attestava a 4.373,0 milioni di USD nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 10,19% durante il periodo di previsione 2019-2025.Il settore globale della carne e dei latticini sta attualmente attraversando un livello di concorrenza e sconvolgimento senza precedenti, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Le persone stanno riducendo o eliminando i prodotti di origine animale dalla loro dieta per una serie di motivi. Alcuni vogliono ridurre il colesterolo, altri potrebbero essere preoccupati per il benessere degli animali e altri tendono a preoccuparsi dell'effetto dell'allevamento sull'ambiente. Qualunque sia il motivo, i consumatori a livello globale stanno passando a una dieta a base di alimenti vegetali. Si sta verificando un cambiamento sismico nelle abitudini alimentari, creando un'importante opportunità di mercato per gli alimenti a base vegetale. Soprattutto, molti tipi di ricerca rivelano che per i consumatori, il consumo di alimenti a base vegetale è passato dalla sperimentazione a un cambiamento permanente dovuto a fattori sanitari, di stile di vita e sociali. Pertanto, seguono le dinamiche di mercato che discutono gli aspetti dei prodotti alimentari a base vegetale nel mercato.
I cambiamenti climatici sono riconosciuti come un importante problema di salute pubblica che avrà un impatto sulla sicurezza alimentare. Uno dei principali responsabili del riscaldamento globale è l'industria zootecnica e, rispetto all'agricoltura a base vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto più elevato in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terra richiesta e ai prodotti di scarto generati. La promozione di un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come una potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tumori.
Tendenze dei consumatori che portano all'adozione di alimenti a base vegetale
“I prodotti a base di latticini e alternative ai latticini a base vegetale sono stati gli alimenti a base vegetale più consumati a livello globale, rappresentando il 61% della quota nel 2018”
In base al prodotto, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in Alternative ai latticini a base vegetale, Nutrizione sportiva a base vegetale e Sostituti della carne a base vegetale. L'alternativa ai latticini a base vegetale non è un'opzione per tutti i consumatori. Gli americani affermano di consumare meno latticini per motivi di salute. L'assunzione di bevande a base vegetale è in aumento nel Regno Unito. In effetti, si prevede che il settore aumenterà del 43% entro il 2021. Per quanto riguarda la nutrizione sportiva a base vegetale, diversi atleti di alto profilo, come l'ex campione del mondo dei pesi massimi David Haye e la campionessa di tennis femminile Venus Williams, hanno adottato diete a base vegetale.
“La produzione di bevande ha dominato l'applicazione del mercato degli alimenti a base vegetale, con una quota del 62% nel 2018, e si prevede che manterrà il suo dominio per tutto il periodo di previsione 2019-2025”
In base all'applicazione, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in Bevande, Panetteria e snack, Cereali per la colazione, Nutrizione infantile e altre applicazioni. Nel 2018, le bevande hanno dominato il mercato, tuttavia, la crescente domanda di carne a base vegetale porterebbe a un aumento del mercato del segmento della panetteria e degli snack durante il periodo di previsione. I prodotti da forno tradizionali si basano fortemente su burro, uova e panna. Circa 387 milioni di persone vivono con il diabete e, secondo l'International Diabetes Federation, il numero dovrebbe aumentare a quasi 600 milioni entro il 2035. Gli studi affermano che una dieta a base vegetale integrale può prevenire e persino invertire una serie di malattie trasmesse dagli alimenti e dallo stile di vita, tra cui le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
“Tra le fonti di cibo, il cibo a base di soia ha detenuto la quota maggiore nel 2018, tuttavia, entro il 2025, il segmento dei piselli dovrebbe superare il segmento della soia.”
In base alla fonte, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in Proteine della soia, Proteine dei piselli, Proteine del grano e altri tipi di proteine.Nel 2018, il tipo di proteine della soia ha dominato il segmento delle fonti, generando ricavi per 12.728,9 milioni di USD. Si prevede che il segmento crescerà a un CAGR di XX% durante il periodo di previsione entro il 2025. Nella regione APAC, l'Australia ha dominato il mercato della soia.
Mercato globale degli alimenti a base vegetale, per fonte, miliardi di USD (2018-2025)
“Il Nord America è il mercato più grande per gli alimenti a base vegetale, seguito da Europa e Asia-Pacifico”
Il mercato americano degli alimenti a base vegetale è in forte espansione e gli investimenti in questo settore sono in costante aumento. Ad esempio, Greenleaf Foods ha recentemente annunciato un investimento di 310 milioni di USD in un nuovo impianto di produzione e il produttore di prodotti a base vegetale Tofurky è sostenuto da ulteriori investimenti privati. La società statunitense Greenleaf Foods, una filiale della canadese Maple Leaf Foods Inc., ha annunciato che costruirà il più grande impianto per produrre proteine a base vegetale in Nord America. Di conseguenza, tali investimenti e innovazioni sono seguiti a livello globale
Panorama competitivo - I 10 principali attori del mercato
Alcuni dei principali attori operanti nel mercato globale degli alimenti a base vegetale sono Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food e Beyond Burgers. Queste aziende hanno adottato numerose strategie di crescita tra cui lanci di prodotti innovativi, investimenti in R&S, partnership, fusioni, ecc. per sostenersi nel crescente mercato degli alimenti a base vegetale.
Motivi per l'acquisto (il rapporto di ricerca presenta):
- Dimensioni attuali e future del mercato dal 2018 al 2025 in termini di valore (USD)
- Analisi combinata di una ricerca secondaria approfondita e input dalla ricerca primaria attraverso i Key Opinion Leader del settore
- Analisi dettagliata dell'impatto degli alimenti a base vegetale sull'uomo e sull'ambiente
- Analisi delle variazioni regionali e delle tendenze in evoluzione in materia di consumo di carne
- Una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Analisi approfondita dei principali attori del settore
- Un'analisi dettagliata del quadro normativo, dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Esame dell'attrattiva del settore con l'aiuto dell'analisi delle cinque forze di Porter
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti e sotto-segmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale
- Le regioni coperte:Nord America, Europa, Asia Pacifico e Resto del mondo
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato degli alimenti a base vegetale può essere personalizzato per diverse regioni a livello globale e anche a livello di paese. Oltre a ciò, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi forniamo anche soluzioni completamente personalizzate ai clienti.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro per il mercato degli alimenti a base vegetale sono stati i tre passaggi principali per creare e analizzare il mercato complessivo del settore degli alimenti a base vegetale a livello globale. È stata eseguita un'esauriente ricerca secondaria per raccogliere il mercato storico della tecnologia e la stima complessiva del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare questi approfondimenti, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono stati condotti esaurienti colloqui primari con esperti del settore in tutta la catena del valore del mercato degli alimenti a base vegetale. Dopo tutte le ipotesi, il dimensionamento del mercato e la convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, è stato impiegato l'approccio top-down per prevedere le dimensioni complete del mercato globale degli alimenti a base vegetale. Successivamente, sono stati adottati metodi di ripartizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sotto-segmenti del settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato del settore globale degli alimenti a base vegetale attraverso fonti interne aziendali comerelazioni annuali e rendiconti finanziari dei principali attori, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. efonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, dati economici, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, pubblicazioni di organismi di regolamentazione, organizzazioni di standard di sicurezza, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.Per la raccolta di dati economici, sono state utilizzate fonti come Banca Mondiale, FMI, Trading Economics, tra gli altri.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato complessivo, è stata eseguita un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti e quote di mercato storici per diversi segmenti e sotto-segmenti per il settore globale degli alimenti a base vegetale. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono per prodotto, applicazione e fonte. È stata inoltre eseguita un'ulteriore analisi per i sotto-segmenti dei principali segmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sotto-segmenti, dettagliatoanalisi dei fattoriè stata condotta per stimare le dimensioni attuali del mercato degli alimenti a base vegetale a livello globale. L'analisi dei fattori è stata condotta utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come il gusto e le preferenze dei consumatori per gli alimenti a base vegetale, la disponibilità dei consumatori ad acquistare tali alimenti, ecc. Sono state analizzate le tendenze storiche del mercato globale degli alimenti a base vegetale e il suo impatto anno su anno sulle dimensioni e sulla quota di mercato nel recente passato. È stato studiato anche lo scenario lato domanda e lato offerta.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento del mercato attuale:Sulla base di approfondimenti attuabili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nelle principali applicazioni e mercati, alle quote di mercato di questi attori, alla catena di approvvigionamento del settore e alla catena del valore del settore. Tutte le quote percentuali richieste, le ripartizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsioni:Per la stima e le previsioni di mercato, è stata assegnata un'attribuzione di peso a diversi fattori, incluse le dinamiche di mercato quali driver e tendenze, restrizioni e opportunità. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ad esempio Bottom-up/Top-down, per arrivare alle previsioni di mercato relative al 2025 per diversi segmenti e sottosegmenti in diverse regioni/paesi. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore e tasso di adozione di alimenti a base vegetale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- Attori chiave nelle principali applicazioni e mercati, nonché la quota di mercato di ciascun attore. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato degli alimenti a base vegetale in continua crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono stati condotti colloqui approfonditi con i Key Opinion Leader (KOL) inclusi i dirigenti di alto livello (CXO/VP, Responsabile delle vendite, Responsabile marketing, Responsabile operativo e Responsabile regionale, ecc.). I risultati della ricerca primaria sono stati riassunti ed è stata eseguita l'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. L'input dalla ricerca primaria è stato consolidato con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in approfondimenti utili.
Suddivisione dei partecipanti primari
Ingegneria di mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare l'intero processo di ingegneria del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento relativi al mercato degli alimenti a base vegetale. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti a seguito dello studio di vari parametri e tendenze nell'applicazione di alimenti a base vegetale, ovvero bevande, panetteria e snack, cereali per la colazione, alimenti per l'infanzia e altre applicazioni. Inoltre, è stata presa in considerazione anche la fonte di alimenti a base vegetale, che includeva proteine della soia, proteine del grano e proteine dei piselli. Oltre a ciò, sono state prese in considerazione le principali regioni del mondo, tra cui Nord America, Europa, Asia-Pacifico e resto del mondo.
Obiettivo principale dello studio di mercato globale degli alimenti a base vegetale
Le attuali e future tendenze del mercato globale degli alimenti a base vegetale sono individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere approfondimenti strategici per basare la loro discrezione sugli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato determinerebbero l'attrattiva complessiva del mercato, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato inesplorato per beneficiare di un vantaggio da first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del settore degli alimenti a base vegetale in termini di valore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale. I segmenti nello studio includono applicazione, prodotto e fonte
- Definire e descrivere le tecnologie e i protocolli utilizzati nel mercato degli alimenti a base vegetale
- Prevedere i potenziali rischi associati al prodotto
- Analisi dei clienti e dei concorrenti, ecc.
- Definizione e analisi delle normative governative per il mercato degli alimenti a base vegetale in diverse regioni
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato globale degli alimenti a base vegetale, in termini di valore per regione
- Definire e analizzare il panorama competitivo del mercato globale degli alimenti a base vegetale e le strategie di crescita adottate dagli attori del mercato per sostenersi nel mercato in continua crescita
Correlati Report
I clienti che hanno acquistato questo articolo hanno acquistato anche
Mercato dell'Abbigliamento di Seconda Mano in India: Analisi Attuale e Previsioni (2025-2033)
Enfasi sul Tipo di Prodotto (Abbigliamento & Top, Camicie & T-shirt, Maglioni, Cappotti & Giacche, Jeans & Pantaloni, Altri); Genere (Abbigliamento da Uomo, Abbigliamento da Donna, Abbigliamento per Bambini, Abbigliamento Unisex); Canale di Distribuzione (Piattaforme Online, Negozi Offline {Negozi di Seconda Mano, Mercatini delle Pulci, Negozi in Franchising}) e Regione/Paese
May 7, 2025
