- Home
- Chi siamo
- Settore
- Servizi
- Lettura
- Contattaci
Approfondimenti sul mercato globale degli alimenti a base vegetale: approfondimenti e previsioni 2019-2025
Focus sul prodotto (alternative vegetali ai latticini, sostituti vegetali della carne), applicazioni (integratori e polveri nutrizionali, bevande, prodotti da forno e snack, colazione e cereali, nutrizione infantile, altri), fonte (proteine della soia, proteine della soia, proteine del grano, altri) e regione/paese
Il mercato degli alimenti a base vegetale si attestava a 4.373,0 milioni di dollari nel 2018 e si prevede che crescerà a un CAGR del 10,19% durante il periodo di previsione 2019-2025. Il settore globale della carne e dei latticini sta attualmente attraversando un livello di concorrenza e sconvolgimento senza precedenti, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Le persone stanno riducendo o eliminando i prodotti di origine animale dalla loro dieta per una serie di motivi. Alcuni vogliono ridurre il colesterolo, altri potrebbero essere preoccupati per il benessere degli animali e altri ancora tendono a preoccuparsi dell'effetto dell'allevamento di animali sull'ambiente. Qualunque sia il motivo, i consumatori di tutto il mondo si stanno orientando verso una dieta alimentare a base vegetale. Si sta verificando un cambiamento epocale nelle abitudini alimentari, creando una significativa opportunità di mercato per gli alimenti a base vegetale. Ancora più importante, molti tipi di ricerca rivelano che per i consumatori, il consumo di alimenti a base vegetale è andato oltre la sperimentazione per trasformarsi in un cambiamento permanente determinato da fattori sanitari, di stile di vita e sociali. Pertanto, di seguito sono riportate le dinamiche di mercato che discutono gli aspetti del prodotto alimentare a base vegetale nel mercato.
Il cambiamento climatico è riconosciuto come un importante problema di salute pubblica che avrà un impatto sulla sicurezza alimentare. Uno dei principali fattori che contribuiscono al riscaldamento globale è l'industria del bestiame e, rispetto all'agricoltura a base vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto maggiore in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terra necessaria e ai prodotti di scarto generati. Promuovere un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come una potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
Tendenze dei consumatori che portano all'adozione di alimenti a base vegetale
"I prodotti caseari e le alternative ai latticini a base vegetale sono stati gli alimenti a base vegetale più consumati a livello globale, rappresentando una quota del 61% nel 2018"
In base al prodotto, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in alternative lattiero-casearie a base vegetale, nutrizione sportiva a base vegetale e sostituti della carne a base vegetale. L'alternativa ai latticini a base vegetale non è un'opzione per tutti i consumatori. Gli americani dicono di consumare meno latticini per motivi di salute. L'assunzione di bevande a base vegetale è in aumento nel Regno Unito. Infatti, si prevede che il settore aumenterà del 43% entro il 2021. Quando si tratta di nutrizione sportiva a base vegetale, diversi atleti di alto profilo, come l'ex campione del mondo dei pesi massimi David Haye e la campionessa di tennis Venus Williams, hanno adottato diete a base vegetale.
"La produzione di bevande ha dominato l'applicazione del mercato degli alimenti a base vegetale, con una quota del 62% nel 2018, e si prevede che manterrà il suo predominio per tutto il periodo di previsione 2019-2025"
In base all'applicazione, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in bevande, prodotti da forno e snack, cereali per la colazione, nutrizione infantile e altre applicazioni. Nel 2018, le bevande hanno dominato il mercato, tuttavia, la crescente domanda di carne a base vegetale porterebbe a un mercato crescente del segmento dei prodotti da forno e degli snack durante il periodo di previsione. I prodotti da forno tradizionali si basano fortemente su burro, uova e panna. Circa 387 milioni di persone convivono con il diabete e, secondo la Federazione Internazionale del Diabete, si prevede che il numero aumenterà a quasi 600 milioni entro il 2035. Gli studi affermano che una dieta a base vegetale e integrale può prevenire e persino invertire una serie di malattie legate all'alimentazione e allo stile di vita, tra cui le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
"Tra le fonti di cibo, gli alimenti a base di soia detenevano la quota maggiore nel 2018, tuttavia, entro il 2025, si prevede che il segmento dei piselli supererà il segmento della soia".
In base alla fonte, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in proteine della soia, proteine dei piselli, proteine del grano e altri tipi di proteine. Nel 2018, il tipo di proteina di soia ha dominato il segmento della fonte, generando entrate per 12.728,9 milioni di dollari. Si prevede che il segmento crescerà a un CAGR del XX% durante il periodo di previsione entro il 2025. Nella regione APAC, l'Australia ha dominato il mercato della soia.
Mercato globale degli alimenti a base vegetale, per fonte miliardi di dollari USA (2018-2025)
"Il Nord America è il mercato più grande per gli alimenti a base vegetale, seguito da Europa e Asia-Pacifico"
Il mercato americano degli alimenti a base vegetale è attualmente in forte espansione e gli investimenti in questo settore sono in costante aumento. Ad esempio, Greenleaf Foods ha recentemente annunciato un investimento di 310 milioni di dollari in un nuovo stabilimento di produzione e il produttore di alimenti a base vegetale Tofurky è supportato da ulteriori investimenti privati. La società statunitense Greenleaf Foods, una filiale della canadese Maple Leaf Foods Inc., ha annunciato che costruirà il più grande impianto per produrre proteine a base vegetale in Nord America. Di conseguenza, tali investimenti e innovazioni sono seguiti a livello globale
Panorama competitivo: i primi 10 operatori del mercato
Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato globale degli alimenti a base vegetale sono Tofurky, Quorn foods Inc., Amy's kitchen, Archer Daniel's Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food e Beyond Burgers. Queste aziende hanno adottato numerose strategie di crescita, tra cui lanci di prodotti innovativi, investimenti in R&S, partnership, fusioni, ecc. per sostenersi nel crescente mercato degli alimenti a base vegetale.
Motivi per acquistare (il rapporto di ricerca presenta):
- Dimensione attuale e futura del mercato dal 2018 al 2025 in termini di valore (US$)
- Analisi combinata di ricerche secondarie approfondite e input da ricerche primarie attraverso Key Opinion Leader del settore
- Analisi dettagliata dell'impatto degli alimenti a base vegetale sull'uomo e sull'ambiente
- Analisi delle variazioni regionali e delle mutevoli tendenze nel consumo di carne
- Una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Analisi approfondita dei principali attori del settore
- Un'analisi dettagliata del quadro normativo, dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Esame dell'attrattiva del settore con l'aiuto dell'analisi delle cinque forze di Porter
- Lo studio copre in modo esauriente il mercato attraverso diversi segmenti e sottosegmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale
- La regione coperta: Nord America, Europa, Asia Pacifico e resto del mondo
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato degli alimenti a base vegetale può essere personalizzato per diverse regioni a livello globale e anche a livello di paese. Oltre a questo, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi forniamo anche soluzioni completamente personalizzate ai clienti.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro per il mercato degli alimenti a base vegetale sono stati i tre passaggi principali per creare e analizzare il mercato globale del settore alimentare a base vegetale. È stata effettuata un'esauriente ricerca secondaria per raccogliere il mercato storico della tecnologia e la stima complessiva del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste intuizioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte interviste primarie approfondite con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del mercato degli alimenti a base vegetale. Dopo tutte le ipotesi, la dimensione del mercato e la convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, è stato impiegato l'approccio top-down per prevedere la dimensione completa del mercato globale degli alimenti a base vegetale. Successivamente, sono stati adottati metodi di ripartizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare la dimensione del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti del settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi della dimensione storica del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere la dimensione storica del mercato globale del settore alimentare a base vegetale attraverso fonti interne aziendali come relazioni annuali e bilanci dei principali operatori, presentazioni delle performance, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne, tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, dati economici, pubblicazioni della concorrenza, rapporti di settore, pubblicazioni di organismi di regolamentazione, organizzazioni di standard di sicurezza, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili. Per la raccolta di dati economici, sono state utilizzate fonti come Banca Mondiale, FMI, Trading Economics tra le altre.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto la dimensione storica del mercato complessivo, è stata effettuata un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti storici sul mercato e quote per diversi segmenti e sottosegmenti per il settore alimentare globale a base vegetale. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono per prodotto, applicazione e fonte. Ulteriori analisi sono state condotte anche per i sottosegmenti dei principali segmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito la dimensione storica del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti, è stata condotta un'analisi dei fattori dettagliata per stimare la dimensione attuale del mercato degli alimenti a base vegetale a livello globale. L'analisi dei fattori è stata condotta utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come il gusto e la preferenza dei consumatori per gli alimenti a base vegetale, la volontà dei consumatori di acquistare tali alimenti, ecc. Sono state analizzate le tendenze storiche del mercato globale degli alimenti a base vegetale e il suo impatto anno su anno sulla dimensione e sulla quota del mercato nel recente passato. È stato inoltre studiato approfonditamente lo scenario della domanda e dell'offerta.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: Sulla base delle informazioni utili derivanti dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alla dimensione attuale del mercato, ai principali attori nelle principali applicazioni e mercati, alle quote di mercato di questi attori, alla catena di approvvigionamento del settore e alla catena del valore del settore. Tutte le ripartizioni delle quote percentuali richieste e le ripartizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsione: Per la stima e la previsione del mercato, è stato assegnato un peso a diversi fattori, tra cui le dinamiche del mercato come driver e tendenze, vincoli e opportunità. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero bottom-up/top-down, per giungere alla previsione di mercato relativa al 2025 per diversi segmenti e sottosegmenti in diverse regioni/paesi. La metodologia di ricerca adottata per stimare la dimensione del mercato comprende:
- La dimensione del mercato del settore, in termini di valore e tasso di adozione di alimenti a base vegetale
- Tutte le quote percentuali, le ripartizioni e le suddivisioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nelle principali applicazioni e mercati, nonché la quota di mercato di ciascun attore. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato degli alimenti a base vegetale in continua crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL), tra cui i dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile delle vendite, responsabile del marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, ecc.). I risultati della ricerca primaria sono stati riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. L'input della ricerca primaria è stato consolidato con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in approfondimenti utilizzabili.
Ripartizione dei partecipanti primari
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare il processo complessivo di ingegneria del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento relativi al mercato degli alimenti a base vegetale. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nell'applicazione di alimenti a base vegetale come bevande, prodotti da forno e snack, cereali per la colazione, alimenti per neonati e altre applicazioni. Inoltre, è stata presa in considerazione anche la fonte di alimenti a base vegetale che includeva proteine della soia, proteine del grano e proteine dei piselli. Oltre a questo, sono state prese in considerazione le principali regioni del mondo, tra cui Nord America, Europa, Asia-Pacifico e resto del mondo.
Obiettivo principale dello studio sul mercato globale degli alimenti a base vegetale
Le tendenze attuali e future del mercato globale degli alimenti a base vegetale sono individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere approfondimenti strategici per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato determinerebbero l'attrattiva complessiva del mercato, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del settore alimentare a base vegetale in termini di valore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti del mercato globale degli alimenti a base vegetale. I segmenti nello studio includono applicazione, prodotto e fonte
- Definire e descrivere le tecnologie e i protocolli utilizzati nel mercato degli alimenti a base vegetale
- Anticipare i potenziali rischi associati al prodotto
- Analisi di clienti e concorrenti, ecc.
- Definire e analizzare le normative governative per il mercato degli alimenti a base vegetale in diverse regioni
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato globale degli alimenti a base vegetale, in termini di valore per le regioni
- Definire e analizzare il panorama competitivo del mercato globale degli alimenti a base vegetale e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in continua crescita
Correlati Report
I clienti che hanno acquistato questo articolo hanno acquistato anche
Mercato dei shaker da cocktail: analisi attuale e previsioni (2025-2033)
Enfasi sul Prodotto (Cobbler Shaker, Boston Shaker, French Shaker e Altri); Materiale (Acciaio Inossidabile, Vetro, Plastica e Altri); Capacità (Piccola {meno di 500 ml}, Media {500 ml - 1000 ml} e Grande {Sopra i 1000 ml}); Canale di Distribuzione (Online e Offline); Applicazione (Individuale e Commerciale); e Regione/Paese
November 6, 2025
Mercato delle bevande di malto in America Latina: Analisi attuale e previsioni (2025-2033)
Enfasi per Prodotto (Bevande al Malto Alcoliche (Birra, Bevande al Malto Alcoliche Aromatizzate), Bevande al Malto Non Alcoliche), per Canale di Distribuzione (On-Trade, Off-Trade (Negozio di Liquori, Ipermercato/Supermercato, Online, Altri), per Paese (Messico, Brasile, Argentina, Cile, Resto dell'America Latina)
October 27, 2025
