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Approfondimenti sul mercato globale degli alimenti a base vegetale (2019-2026)
Focus sul Prodotto (Latte Vegetale, Carne Vegetale, Panna Vegetale, Formaggio Vegetale, Yogurt Vegetale, Burro Vegetale e Altri Prodotti Vegetali), Applicazione (Integratori & Polveri Nutrizionali, Bevande, Prodotti da Forno & Snack, Colazioni, Nutrizione Infantile e Altre Applicazioni), Fonti (Mandorla, Soia, Piselli e Altre Fonti) e Regione/Paese
Il mercato degli alimenti a base vegetale si attestava a 23 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede che crescerà a un CAGR del 14,87% durante il periodo di previsione 2021-2026. Il settore globale della carne e dei latticini sta attualmente attraversando un livello di concorrenza e sconvolgimento senza precedenti, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Le persone stanno riducendo o eliminando i prodotti animali dalla loro dieta per una serie di motivi. Alcuni vogliono ridurre il colesterolo, altri possono essere preoccupati per il benessere degli animali e alcuni tendono a preoccuparsi dell'effetto dell'agricoltura animale sull'ambiente. Qualunque sia la ragione, i consumatori a livello globale si stanno spostando verso una dieta alimentare a base vegetale. Si sta verificando un cambiamento epocale nelle abitudini alimentari, creando una significativa opportunità di mercato per gli alimenti a base vegetale. Ancora più importante, molti tipi di ricerca rivelano che per i consumatori, il consumo di alimenti a base vegetale ha superato la sperimentazione per diventare un cambiamento permanente determinato da fattori di salute, stile di vita e sociali. Pertanto, di seguito sono riportate le dinamiche di mercato che discutono gli aspetti del prodotto alimentare a base vegetale nel mercato.
Le categorie di prodotti alimentari a base vegetale sono nelle fasi iniziali della crescita esplosiva. Ad esempio, le vendite al dettaglio di panna vegetale, formaggio vegetale e formaggio vegetale, tutte queste categorie hanno registrato una crescita significativa nell'ultimo anno. A causa dell'allineamento dei fattori di mercato tra queste categorie emergenti e la traiettoria storica del settore alimentare a base vegetale, ci si potrebbe aspettare di vedere queste altre categorie di latticini a base vegetale, così come latte e carne a base vegetale, raggiungere livelli simili di ubiquità nei prossimi anni.
Il cambiamento climatico è riconosciuto come un importante problema di salute pubblica che avrà un impatto sulla sicurezza alimentare. Uno dei principali fattori che contribuiscono al riscaldamento globale è l'industria del bestiame e, rispetto all'agricoltura vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto maggiore in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terreno richiesta e ai prodotti di scarto generati. Promuovere un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come una potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tumori.
Tendenze dei consumatori che portano all'adozione di alimenti a base vegetale
Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food e Beyond Burgers sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato degli alimenti a base vegetale. Queste aziende hanno adottato numerose strategie di crescita tra cui lanci di prodotti innovativi, investimenti in R&S, partnership, fusioni, ecc. per sostenersi nel crescente mercato degli alimenti a base vegetale.
Approfondimenti presentati nel rapporto
“Tra i prodotti, il segmento del latte a base vegetale detiene la quota maggiore”
In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in latte a base vegetale, carne a base vegetale, panna a base vegetale, formaggio a base vegetale, yogurt a base vegetale, burro a base vegetale e altri prodotti a base vegetale. Il latte a base vegetale ha dominato il mercato con una quota del 40,5% nel 2019. Il latte a base vegetale è prodotto da piante come latte di mandorle, latte di soia e latte di cocco, è un'alternativa al latte vaccino. Per le persone con intolleranza al lattosio o tali condizioni mediche, generalmente preferiscono il latte a base vegetale, ma alcuni lo preferiscono ancora per motivi di stile di vita o migliori standard di vita. I prodotti a base di latte vegetale sono ricchi di nutrienti come proteine, grassi, carboidrati e vitamine, ecc. Circa 30-50 milioni di persone sono intolleranti al lattosio negli Stati Uniti, secondo il National Institute of Children's Health & Human Development.
“Tra le applicazioni, si prevede che l'oncologia dominerà il mercato durante il periodo analizzato”
In base all'applicazione, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in bevande, prodotti da forno e snack, pasti per la colazione, nutrizione infantile e altre applicazioni. Nel 2019, le bevande hanno dominato il mercato con quasi il 50% della quota, tuttavia, la crescente domanda di carne a base vegetale porterebbe a un mercato crescente del segmento dei prodotti da forno e degli snack durante il periodo di previsione. I prodotti da forno tradizionali si basano fortemente su burro, uova e panna. Circa 387 milioni di persone convivono con il diabete e, secondo la International Diabetes Federation, si prevede che il numero aumenterà a quasi 600 milioni entro il 2035. Gli studi affermano che una dieta a base vegetale e integrale può prevenire e persino invertire una serie di malattie alimentari e legate allo stile di vita, tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2.
“Tra le fonti, si prevede che la soia dominerà il mercato durante il periodo analizzato”
In base alla fonte, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in soia, mandorle, piselli e altre fonti. Nel 2019, la soia ha dominato il segmento delle fonti, generando entrate per 12,2 miliardi di dollari. Si prevede che il segmento crescerà a un CAGR del 12,21% durante il periodo di previsione entro il 2026. La soia è la fonte più comune per le formulazioni di prodotti e bevande alimentari a base vegetale a livello globale poiché contiene tutti e otto gli amminoacidi essenziali.
“L'Europa rappresenta uno dei maggiori mercati del mercato degli alimenti a base vegetale”
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato degli alimenti a base vegetale, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e resto dell'APAC) e resto del mondo. L'Europa ha generato entrate per 10 miliardi di dollari nel 2019 e si prevede che crescerà a un CAGR del 13,86% nel periodo analizzato.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida panoramica della performance complessiva del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato degli alimenti a base vegetale può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di metterti in contatto con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale degli alimenti a base vegetale sono state le tre fasi principali intraprese per creare e analizzare l'adozione di alimenti a base vegetale in varie applicazioni nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i numeri del mercato storico e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive con esperti del settore in tutta la catena del valore del settore degli alimenti a base vegetale. Dopo l'assunzione e la convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di suddivisione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui appartiene il settore. Di seguito è spiegata la metodologia dettagliata:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato degli alimenti a base vegetale attraverso fonti interne dell'azienda come relazione annuale e bilanci, presentazioni delle performance, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato degli alimenti a base vegetale, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e condividere per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel report sono Prodotto, applicazione e fonte. Sono state condotte ulteriori analisi a livello nazionale per valutare l'adozione complessiva degli alimenti a base vegetale in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto una analisi dei fattori dettagliata per stimare le dimensioni attuali del mercato degli alimenti a base vegetale. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come l'aumento del potere d'acquisto dei consumatori, la crescente consapevolezza dei consumatori e i consumatori attenti alla salute, l'impatto ambientale dei prodotti lattiero-caseari e della carne, il maggiore supporto per gli alimenti a base vegetale di marca da parte dei supermercati e l'ampia gamma di ingredienti e aromi tra gli altri. È stata condotta un'analisi approfondita per lo scenario della domanda e dell'offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansione aziendale, lanci di prodotti e analizzando l'elenco delle start-up nel settore degli alimenti a base vegetale in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento del mercato attuale: Sulla base di informazioni utili dalle 3 fasi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato degli alimenti a base vegetale e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le percentuali di suddivisione delle quote richieste e le suddivisioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato intorno al 2026 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione di alimenti a base vegetale nei principali mercati nazionali
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato degli alimenti a base vegetale in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leaders (KOL) tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile paese, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in informazioni utili.
Suddivisione dei partecipanti primari nelle diverse regioni
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento del mercato degli alimenti a base vegetale. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree degli alimenti a base vegetale del mercato degli alimenti a base vegetale.
L'obiettivo principale dello studio sul mercato degli alimenti a base vegetale
Le attuali e future tendenze del mercato degli alimenti a base vegetale sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato degli alimenti a base vegetale in termini di valore (US$). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di prodotto, applicazione e fonte
- Definire e analizzare il quadro normativo per il settore degli alimenti a base vegetale
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e della concorrenza del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato del mercato degli alimenti a base vegetale per la regione principale
- Le principali regioni studiate nel report includono Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e Australia e Resto dell'Asia-Pacifico) e resto del mondo
- Profili aziendali dei principali attori e le strategie di crescita da essi adottate per sostenersi nel mercato in rapida crescita Analisi approfondita a livello regionale del settore
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