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Approfondimenti di mercato globale sui cibi a base vegetale (2019-2026)
Enfasi su prodotto (latte a base vegetale, carne a base vegetale, panna a base vegetale, formaggio a base vegetale, yogurt a base vegetale, burro a base vegetale e altri prodotti a base vegetale), applicazione (integratori e polveri nutrizionali, bevande, prodotti da forno e snack, pasti per la colazione, alimentazione infantile e altre applicazioni), fonti (mandorle, soia, piselli e altre fonti) e regione/paese
Il mercato dei cibi a base vegetale si attestava a 23 miliardi di dollari USA nel 2019 e si prevede che crescerà a un CAGR del 14,87% durante il periodo di previsione 2021-2026.Il settore globale della carne e dei latticini sta attualmente attraversando un livello senza precedenti di concorrenza e perturbazione, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Le persone stanno riducendo o eliminando i prodotti di origine animale dalla loro dieta per una varietà di motivi. Alcuni vogliono ridurre il colesterolo, altri potrebbero essere preoccupati per il benessere degli animali e altri tendono a preoccuparsi dell'effetto dell'allevamento sull'ambiente. Qualunque sia la ragione, i consumatori a livello globale si stanno spostando verso una dieta a base di alimenti vegetali. C'è un cambiamento sismico in corso nelle abitudini alimentari, che crea una significativa opportunità di mercato per gli alimenti a base vegetale. Cosa più importante, molti tipi di ricerca rivelano che per i consumatori, il consumo di alimenti a base vegetale è passato dalla sperimentazione a un cambiamento permanente determinato da fattori sanitari, di stile di vita e sociali. Pertanto, di seguito sono riportate le dinamiche di mercato che discutono gli aspetti del prodotto alimentare a base vegetale nel mercato.
Le categorie di prodotti alimentari a base vegetale sono nelle fasi iniziali della crescita esplosiva. Ad esempio, le vendite al dettaglio di panna a base vegetale, formaggio a base vegetale e formaggio a base vegetale, tutte queste categorie hanno registrato una crescita significativa nell'ultimo anno. A causa dell'allineamento dei fattori di mercato tra queste categorie emergenti e la traiettoria storica del settore degli alimenti a base vegetale, ci si potrebbe aspettare di vedere queste altre categorie di latticini a base vegetale, così come latte e carne a base vegetale, raggiungere livelli simili di onnipresenza nei prossimi anni.
I cambiamenti climatici sono riconosciuti come un importante problema di salute pubblica che avrà un impatto sulla sicurezza alimentare. Uno dei principali contributori al riscaldamento globale è l'industria zootecnica e, rispetto all'agricoltura a base vegetale, la produzione di carne ha un impatto ambientale molto più elevato in relazione all'uso di acqua dolce, alla quantità di terra richiesta e ai prodotti di scarto generati. Promuovere un maggiore consumo di alimenti a base vegetale è una strategia raccomandata per ridurre l'impatto umano sull'ambiente ed è ora riconosciuta anche come una potenziale strategia per ridurre gli alti tassi di alcune malattie croniche come le malattie cardiovascolari e alcuni tumori.
Tendenze dei consumatori che portano all'adozione di alimenti a base vegetale
Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food e Beyond Burgers sono alcuni dei principali attori che operano nel mercato degli alimenti a base vegetale. Queste aziende hanno adottato numerose strategie di crescita, tra cui lanci di prodotti innovativi, investimenti in ricerca e sviluppo, partnership, fusioni, ecc. per sostenersi nel crescente mercato degli alimenti a base vegetale.
Approfondimenti presentati nel rapporto
“Tra i prodotti, il segmento del latte a base vegetale detiene la quota maggiore”
In base al tipo di prodotto, il mercato è frammentato in latte a base vegetale, carne a base vegetale, panna a base vegetale, formaggio a base vegetale, yogurt a base vegetale, burro a base vegetale e altri prodotti a base vegetale. Il latte a base vegetale ha dominato il mercato con una quota del 40,5% nel 2019. Il latte a base vegetale è prodotto da piante come latte di mandorle, latte di soia e latte di cocco, è un'alternativa al latte vaccino. Per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio o condizioni mediche simili, generalmente preferiscono il latte a base vegetale, ma alcuni lo preferiscono ancora per motivi di stile di vita o di miglioramento degli standard di vita. I prodotti a base di latte vegetale sono ricchi di nutrienti come proteine, grassi, carboidrati e vitamine, ecc. Circa 30-50 milioni di persone sono intolleranti al lattosio negli Stati Uniti, secondo il National Institute of Children’s Health & Human Development.
“Tra le applicazioni, l'oncologia dovrebbe dominare il mercato durante il periodo analizzato”
In base all'applicazione, il mercato globale degli alimenti a base vegetale è segmentato in bevande, prodotti da forno e snack, pasti per la colazione, alimentazione infantile e altre applicazioni. Nel 2019, le bevande hanno dominato il mercato con quasi il 50% di quota, tuttavia, la crescente domanda di carne a base vegetale porterebbe a un aumento del mercato del segmento dei prodotti da forno e degli snack durante il periodo di previsione. I prodotti da forno tradizionali si basano fortemente su burro, uova e panna. Circa 387 milioni di persone convivono con il diabete e, secondo la International Diabetes Federation, il numero dovrebbe aumentare a quasi 600 milioni entro il 2035. Gli studi affermano che una dieta a base vegetale integrale può prevenire e persino invertire una serie di malattie trasmesse da alimenti e stili di vita, tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2.
“Tra le fonti, la soia dovrebbe dominare il mercato durante il periodo analizzato”
In base alla fonte, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in soia, mandorle, piselli e altre fonti. Nel 2019, la soia ha dominato il segmento delle fonti, generando entrate per 12,2 miliardi di dollari USA. Si prevede che il segmento crescerà a un CAGR del 12,21% durante il periodo di previsione entro il 2026. La soia è la fonte più comune per le formulazioni di prodotti e bevande a base vegetale a livello globale in quanto contiene tutti gli otto amminoacidi essenziali.
“L'Europa rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato degli alimenti a base vegetale”
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato degli alimenti a base vegetale, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni del mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India, Australia e resto dell'APAC) e il resto del mondo. L'Europa ha generato entrate per 10 miliardi di dollari USA nel 2019 e si prevede che crescerà a un CAGR del 13,86% durante il periodo analizzato.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include analisi di dimensionamento e previsione del mercato convalidata da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita degli importanti attori del settore con un focus primario sui principali dati finanziari aziendali, portafoglio prodotti, strategie di espansione e sviluppi recenti
- Esame dettagliato di fattori trainanti, vincoli, tendenze chiave e opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato degli alimenti a base vegetale può essere ulteriormente personalizzato in base ai requisiti o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi non esitare a contattarci per ottenere un rapporto che soddisfi completamente le tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato globale degli alimenti a base vegetale sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare l'adozione di alimenti a base vegetale in varie applicazioni nelle principali regioni a livello globale. Sono state condotte ricerche secondarie esaustive per raccogliere i numeri storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare questi approfondimenti, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono stati condotti anche numerosi colloqui primari, con esperti del settore in tutta la catena del valore del settore degli alimenti a base vegetale. Dopo l'assunzione e la convalida dei numeri di mercato tramite interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio bottom-up per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di scomposizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e dei sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato degli alimenti a base vegetale attraverso fonti interne dell'azienda comerelazione annuale e rendiconti finanziari, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc.e fonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato del mercato degli alimenti a base vegetale, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere approfondimenti e quote di mercato storici per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I segmenti principali inclusi nel rapporto come prodotto, applicazione e fonte. Ulteriori analisi a livello di paese sono state condotte per valutare l'adozione complessiva degli alimenti a base vegetale in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto una dettagliataanalisi dei fattoriper stimare le dimensioni attuali del mercato degli alimenti a base vegetale. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come l'aumento del potere d'acquisto dei consumatori, la crescente consapevolezza dei consumatori e i consumatori attenti alla salute, l'impatto ambientale dei prodotti lattiero-caseari e della carne, il crescente sostegno per gli alimenti a base vegetale di marca da supermercati e l'ampliamento della gamma di ingredienti e sapori, tra gli altri. È stata condotta un'analisi approfondita dello scenario della domanda e dell'offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, l'espansione del business, i lanci di prodotti e l'analisi dell'elenco delle start-up nel settore degli alimenti a base vegetale in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato:Sulla base di approfondimenti attuabili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, agli attori chiave nel mercato degli alimenti a base vegetale e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste, le suddivisioni e le ripartizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate tramite interviste primarie.
Stima e previsioni:Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, inclusi fattori trainanti e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ad es. l'approccio bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato per il 2026 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione degli alimenti a base vegetale nei principali mercati nazionali
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e dei sottosegmenti di mercato
- Gli attori chiave nel mercato degli alimenti a base vegetale in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Interviste approfondite sono state condotte con i Key Opinion Leader (KOL) tra cui Dirigenti di Alto Livello (CXO/VP, Responsabile Vendite, Responsabile Marketing, Responsabile Operativo e Responsabile Regionale, Responsabile Nazionale, ecc.) in tutte le principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti e sono state eseguite analisi statistiche per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in approfondimenti utili.
Suddivisione dei Partecipanti Primari in Diverse Regioni
Ingegneria di Mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi di ogni segmento e sotto-segmento del mercato degli alimenti a base vegetale. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sotto-segmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nei settori degli alimenti a base vegetale del mercato degli alimenti a base vegetale.
L'obiettivo principale dello Studio di Mercato degli Alimenti a Base Vegetale
Le attuali e future tendenze del mercato degli alimenti a base vegetale sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere approfondimenti strategici per basare la loro discrezionalità sugli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le attuali e future tendenze del mercato hanno determinato l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato inesplorato a beneficio di un vantaggio da primo attore. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le attuali e previste dimensioni del mercato degli alimenti a base vegetale in termini di valore (US$). Inoltre, analizzare le attuali e previste dimensioni del mercato dei diversi segmenti e sotto-segmenti
- I segmenti nello studio includono aree di prodotto, applicazione e fonte
- Definizione e analisi del quadro normativo per il settore degli alimenti a base vegetale
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le attuali e previste dimensioni del mercato degli alimenti a base vegetale per le principali regioni
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e Resto del Nord America), Europa (Germania, Regno Unito, Francia e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, Giappone, India e Australia e Resto dell'Asia-Pacifico) e resto del mondo
- Profili aziendali dei principali attori e le strategie di crescita adottate da loro per sostenersi nel mercato in rapida crescita. Analisi approfondita a livello regionale del settore
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