Mercato degli alimenti a base vegetale: Analisi attuale e previsioni (2024-2032)

Dimensioni e previsioni del mercato degli alimenti a base vegetale

Il mercato degli alimenti a base vegetale è stato valutato a 24,03 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che crescerà a un robusto CAGR di circa l'11,7% durante il periodo di previsione (2024-2032).

Analisi del mercato degli alimenti a base vegetale

Il settore globale della carne e dei latticini sta attualmente attraversando un livello di concorrenza e sconvolgimento senza precedenti, guidato dalla crescita di valide alternative a base vegetale in molte categorie. Le persone stanno riducendo o eliminando i prodotti di origine animale dalla loro dieta per una serie di motivi. Alcuni vogliono ridurre il colesterolo, altri potrebbero essere preoccupati per il benessere degli animali e alcuni tendono a preoccuparsi dell'effetto dell'agricoltura animale sull'ambiente. Qualunque sia il motivo, i consumatori di tutto il mondo stanno passando a una dieta alimentare a base vegetale. Si sta verificando un cambiamento sismico nelle abitudini alimentari, creando una significativa opportunità di mercato per gli alimenti a base vegetale. Ancora più importante, molti tipi di ricerca rivelano che per i consumatori, il consumo di alimenti a base vegetale ha superato la sperimentazione per diventare un cambiamento permanente determinato da fattori sanitari, di stile di vita e sociali. Pertanto, di seguito sono riportate le dinamiche di mercato che discutono gli aspetti dei prodotti alimentari a base vegetale nel mercato.

Tendenze del mercato degli alimenti a base vegetale

Questa sezione analizza le principali tendenze del mercato che stanno influenzando i vari segmenti del mercato degli alimenti a base vegetale, come identificato dal nostro team di esperti di ricerca.

Aumento delle alternative alimentari integrali a base vegetale

Un'altra delle tendenze più importanti nel settore alimentare globale a base vegetale è la domanda di prodotti integrali e integrali a base vegetale rispetto ad alcuni prodotti trasformati. I clienti preferiscono sempre più prodotti alimentari con sostanze naturali come legumi, noci e verdure rispetto a carne e prodotti lattiero-caseari a base di origine vegetale altamente trasformati. Questo cambiamento sta costringendo i marchi a preparare prodotti con additivi minimi, valori nutrizionali migliorati e maggiore chiarezza. Pertanto, nuovi prodotti a base di alimenti vegetali minimamente trasformati, tra cui carni a base vegetale provenienti da funghi, latticini a base vegetale provenienti da ceci e proteine vegetali fermentate, si stanno sviluppando a livello globale.

Segmentazione del settore alimentare a base vegetale

Questa sezione fornisce un'analisi delle principali tendenze in ogni segmento del rapporto sul mercato globale degli alimenti a base vegetale, insieme alle previsioni a livello globale, regionale e nazionale per il periodo 2024-2032.

Il mercato dei prodotti lattiero-caseari e delle alternative ai latticini a base vegetale domina il mercato degli alimenti a base vegetale.

In base al prodotto, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in prodotti lattiero-caseari e alternative ai latticini a base vegetale, nutrizione a base vegetale e sostituti della carne a base vegetale. Il segmento dei prodotti lattiero-caseari e delle alternative ai latticini a base vegetale detiene una quota di mercato significativa. Le alternative ai latticini a base vegetale come il latte di mandorla e il latte d'avena sono in crescita tra i consumatori grazie alla loro consistenza, che è più densa e cremosa rispetto ad altri prodotti a base vegetale, rendendoli adatti sia per bevande che per prodotti alimentari. Inoltre, i consumatori con intolleranza al lattosio stanno adottando anche prodotti lattiero-caseari a base vegetale come yogurt, dessert e formaggi senza derivati animali, insieme a un numero crescente di lanci di prodotti a base di latte miscelato, che portano nuovi profili nutrizionali, gusti e consistenze per i più piccoli, guidando anche le dimensioni del mercato degli alimenti a base vegetale. Ad esempio, il 5 luglio 2022, Danone ha annunciato il lancio della prima formula per neonati Dairy and Plants Blend, per opzioni vegetariane e flexitariane per i neonati.

Il segmento della soia detiene la quota maggiore del mercato degli alimenti a base vegetale.

In base alla fonte, il mercato degli alimenti a base vegetale è segmentato in soia, piselli, grano e altri. Il segmento della soia ha acquisito la quota maggiore nel mercato degli alimenti a base vegetale. La soia e gli alimenti a base di soia sono soluzioni nutrizionali comuni per i vegetariani, grazie al loro alto contenuto proteico e alla loro versatilità nella produzione di analoghi della carne e sostituti del latte. Inoltre, la soia è preziosa per i prodotti a base vegetale in quanto è ricca di proteine e contiene grassi insaturi, ferro e vitamina B1. Inoltre, vari attori chiave stanno lanciando snack e bevande a base di soia al 100% nel mercato degli alimenti a base vegetale, il che a sua volta creerebbe opportunità nel mercato. Ad esempio, a marzo 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. (Otsuka) ha annunciato il lancio di SOYJOY Plant-Based, una nuova serie nella linea SOYJOY di deliziose e pratiche barrette nutrizionali a base di soia intera in due gusti (cioccolato bianco e banana), a livello nazionale in Giappone.

Si prevede che il Nord America crescerà con un CAGR significativo durante il periodo di previsione.

Si prevede che il Nord America crescerà a un CAGR sostanziale durante il periodo di previsione. Ciò è principalmente attribuito alla crescente accettazione da parte dei consumatori di alimenti a base vegetale perché lo sviluppo e la popolarità di nuovi prodotti come i sostituti dell'uovo, il latte a base vegetale e i sostituti della carne a base vegetale stanno accentuando le dimensioni del mercato degli alimenti a base vegetale nella regione. Inoltre, la crescente popolazione vegana e flexitariana negli Stati Uniti e la forte presenza delle principali aziende produttrici di alimenti a base vegetale stanno guidando la crescita del mercato. Ad esempio, secondo uno studio condotto da Vegetarian Times, 9,7 milioni di americani seguono una dieta vegetariana, con quasi un milione di vegani. Il 59% dei consumatori di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti sono donne e il 41% sono uomini.

Gli Stati Uniti dominano il mercato nordamericano degli alimenti a base vegetale:

Il mercato degli alimenti a base vegetale negli Stati Uniti si è sviluppato coraggiosamente, il che è stato influenzato da un numero crescente di clienti preoccupati per la propria salute, l'ambiente e le preoccupazioni etiche. A causa dell'aumento dei cambiamenti nella dieta, che enfatizzano le diete flexitariane e a base vegetale, i produttori si stanno concentrando sul miglioramento della palatabilità, della consistenza e della qualità nutrizionale dei prodotti a base vegetale che imitano carni, latticini e frutti di mare. Questo perché mangiare prodotti a base vegetale sta diventando popolare e le industrie della vendita al dettaglio e della ristorazione stanno proponendo più prodotti sul mercato per soddisfare questa esigenza. Tuttavia, alcune sezioni, come le carni a base vegetale, hanno avuto alcune battute d'arresto, ma la domanda di sostituzione continua ad aumentare poiché le persone sono alla ricerca di fonti proteiche migliori e più versatili.

Panoramica del settore alimentare a base vegetale

Il mercato degli alimenti a base vegetale è competitivo e frammentato, con diversi attori di mercato globali e internazionali. Gli attori chiave stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la propria presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, lancio di nuovi prodotti, espansioni geografiche e fusioni e acquisizioni. Alcuni dei principali operatori che operano nel mercato sono Amy's Kitchen Inc.; Atlantic Natural Foods LLC; Beyond Meat Inc.; Danone SA; Garden Protein International Inc. (Pinnacle Foods Inc.); Impossible Foods Inc.; Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.); Nestlé S.A.; Tyson Foods Inc.; V bite Food Ltd.

Sviluppi recenti nel mercato degli alimenti a base vegetale

• A settembre 2022, la Better Food Foundation (USA) ha lanciato la sua carne vegana in scatola negli Stati Uniti, insieme ad altri prodotti come salumi, polpette e polpette.

• A ottobre 2021, Nestlé S.A. (Svizzera) ha lanciato Garden Gourmet vEGGie, un'alternativa a base vegetale alle uova, e Garden Gourmet Vrimp, un'alternativa a base vegetale ai gamberi.

• A luglio 2021, Beyond Meat (USA) ha lanciato Beyond Meatballs nei Paesi Bassi e in Svizzera. Queste polpette sono disponibili in 450 negozi Albert Heijn in tutti i Paesi Bassi e acquistate tramite il supermercato online Picnic. In Svizzera, Beyond Meatballs si trova in 120 negozi COOP.

Copertura del rapporto sul mercato degli alimenti a base vegetale

Motivi per acquistare il rapporto sul mercato degli alimenti a base vegetale:

• Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave autenticati del settore.

• Il rapporto esamina brevemente la performance complessiva del settore a colpo d'occhio.

• Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sulle principali informazioni finanziarie aziendali, sui portafogli di prodotti, sulle strategie di espansione e sugli sviluppi recenti.

• Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore.

• Lo studio copre in modo completo il mercato in diversi segmenti.

• Analisi approfondita a livello regionale del settore.

Opzioni di personalizzazione:

Il mercato globale degli alimenti a base vegetale può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UnivDatos comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali; quindi, non esitare a contattarci per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.