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Mercato delle proteine a base vegetale: analisi e previsioni attuali (2021-2027)
Enfasi sulla fonte (soia, grano, piselli); Tipo (isolati, concentrati, strutturati); Forma (secco, liquido); Applicazione [Alimenti (alternative ai latticini, alternative alla carne, nutrizione sportiva), mangimi]; e regione e paese
Il mercato delle proteine a base vegetale è stato valutato a circa 10,3 miliardi di dollari USA nel 2020 e si prevede che crescerà a un CAGR di circa l'8% nel periodo di previsione (2021-2027).Il mercato è guidato dalla crescente domanda di appassionati di salute e dalle preoccupazioni per i prodotti alimentari di origine animale e l'ambiente. La concentrazione proteica nelle proteine a base vegetale varia dal 50-85%, rendendole adatte alle diete vegane e vegetariane. Secondo le stime delle Nazioni Unite, la popolazione mondiale nel 2021 è di 7,9 miliardi e, a gennaio 2021, il numero totale di vegani nel mondo è di circa 79 milioni. Inoltre, l'obesità e la crescente prevalenza di malattie a causa del cambiamento dello stile di vita continueranno a guidare la domanda di alimenti più sani. Secondo lo studio dell'OMS, quasi il 39% degli adulti (18 anni e oltre) in tutto il mondo era in sovrappeso nel 2019. Nelle persone obese, diversi studi hanno rilevato che la qualità e la quantità di proteine alimentari da una dieta vegana a base vegetale sono legate a cambiamenti nella composizione corporea, nel peso e nella resistenza all'insulina.
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Le abitudini di acquisto dei consumatori per i prodotti alimentari a base vegetale stanno cambiando. L'efficacia e le proprietà sostenibili dal punto di vista ambientale delle proteine a base vegetale sono i fattori più importanti che guidano la domanda di proteine a base vegetale. Le allergie alimentari sono in aumento nei mercati sviluppati di tutto il mondo e l'intolleranza alimentare sta plasmando le preferenze dei consumatori. Dall'infanzia, circa il 65% della popolazione umana ha una capacità ridotta di assorbire il lattosio. L'intolleranza al lattosio negli adulti è più comune tra le persone di origine dell'Asia orientale, con il 70-100% delle persone in questi gruppi che soffrono di questa condizione. L'intolleranza al lattosio limita il consumo di proteine. Le proteine a base vegetale stanno guadagnando popolarità come sostituti delle proteine del latte grazie alla loro unicità e all'alto valore nutrizionale. Di conseguenza, si prevede che la domanda di queste proteine a base vegetale non OGM aumenterà nei mercati privi di allergeni nel periodo previsto.
La domanda di alimenti e bevande a base vegetale non mostra segni di rallentamento. Secondo la Plant-Based Foods Association (PBFA), le vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti sono aumentate dell'11,4% nel 2019. Secondo un sondaggio sui consumatori condotto nel 2019, i clienti negli Stati Uniti preferiscono le proteine a base vegetale alle proteine animali. Durante lo studio, il 53% degli intervistati ha riferito di preferire le proteine vegetali alle proteine animali per motivi di gusto.
Scopo di mangiare cibi a base vegetale
Il mercato delle proteine a base vegetale è altamente frammentato. La disponibilità di numerosi attori globali e locali tra le regioni rende il settore altamente competitivo. I principali attori con una quota di mercato considerevole nel settore sono Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Diverse fusioni e acquisizioni insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per fornire ai clienti prodotti hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel rapporto
“Tra le fonti, il segmento della soia detiene la quota maggiore”
In base alla fonte, il mercato è frammentato in soia, grano e piselli. La soia ha dominato il mercato con una quota di quasi il 67% nel 2020 e dovrebbe mantenere il suo dominio durante il periodo di previsione a causa del significativo aumento del consumo di mercato delle proteine a base vegetale a beneficio della salute.
“Tra i tipi, gli isolati dovrebbero dominare il mercato durante il periodo analizzato”
Inoltre, il mercato delle proteine a base vegetale è suddiviso principalmente in isolati, concentrati e strutturati. Nel 2020, il sottosegmento degli isolati ha rappresentato la quota di fatturato massima del mercato di quasi il 40% e dovrebbe rimanere dominante durante il periodo analizzato a causa della crescente domanda di prodotti alimentari trasformati attribuibile alla crescente capacità di spesa dei consumatori in tutto il mondo.
“Tra le forme, il segmento secco ha dominato il mercato durante il periodo di previsione”
In base alla forma, il mercato è principalmente frammentato in secco e liquido. Nel 2020, il segmento secco ha rappresentato una quota di fatturato massima del mercato di circa il 60% e dovrebbe rimanere dominante durante il periodo analizzato.
“Tra le applicazioni, il segmento alimentare detiene la quota maggiore”
In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in alimenti e mangimi. Inoltre, il segmento alimentare è stato suddiviso in alternative ai latticini, alternative alla carne e nutrizione sportiva. Nel 2020, ilil segmento alimentare ha rappresentato la quota di mercato massima e ha rappresentato oltre l'80% e dovrebbe essere il segmento leader del mercato delle proteine a base vegetale durante il periodo di previsione a causa della crescente consapevolezza delle persone attente alla salute.
“Il Nord America rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato delle proteine a base vegetale”
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato delle proteine a base vegetale, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Francia, Regno Unito, Germania, Spagna, Paesi Bassi, Italia, Belgio, Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, India, Giappone, Australia e Nuova Zelanda e Resto dell'APAC), Sud America (Brasile, Argentina, Resto del Sud America) e Resto del mondo (Medio Oriente e Africa). Il Nord America ha dominato il mercato e dovrebbe mantenere il suo dominio nel periodo di previsione a causa della crescente domanda di alimenti trasformati e a basso contenuto di colesterolo nella regione.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali attori del settore con particolare attenzione alle principali finanze aziendali, al portafoglio prodotti, alle strategie di espansione e agli sviluppi recenti
- Esame dettagliato di fattori trainanti, vincoli, tendenze chiave e opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato delle proteine a base vegetale può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Inoltre, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di connetterti con noi per ottenere un rapporto che soddisfi completamente le tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro del mercato delle proteine a base vegetale sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare la domanda e le applicazioni delle proteine a base vegetale nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'ampia ricerca secondaria per raccogliere i numeri storici del mercato e stimare le dimensioni attuali del mercato. In secondo luogo, per convalidare questi risultati, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono stati condotti anche ampi colloqui primari, con esperti del settore lungo la catena del valore del settore alimentare a base vegetale. Dopo l'assunzione e la convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di scomposizione del mercato e di triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato di segmenti e sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Passaggio 1: studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato delle proteine a base vegetale attraverso fonti interne dell'azienda comerapporto annuale e rendiconti finanziari, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc.,e fonti esterne tra cuiriviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni dei concorrenti, rapporti di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Passaggio 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato del mercato delle proteine a base vegetale, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e condividere per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I principali segmenti inclusi nel rapporto sono la fonte, il tipo, la forma e l'applicazione. Sono state condotte ulteriori analisi a livello di paese per valutare la domanda e le applicazioni complessive di proteine a base vegetale in quella regione.
Passaggio 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dettagliataanalisi dei fattoriper stimare le dimensioni attuali del mercato delle proteine a base vegetale. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come la crescente consapevolezza verso la salute e l'obesità. È stata condotta un'analisi approfondita per gli scenari dal lato della domanda e dell'offerta, considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, l'espansione del business e i lanci di prodotti nel settore delle proteine a base vegetale in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensioni attuali del mercato:Sulla base di approfondimenti attuabili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato delle proteine a base vegetale e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste, gli scarti e le scomposizioni del mercato sono stati determinati utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono stati verificati attraverso interviste primarie.
Stima e previsioni:Per la stima e la previsione del mercato, i pesi sono stati assegnati a diversi fattori tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ad es. approccio top-down/bottom-up per arrivare alle previsioni di mercato per il 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione di proteine a base vegetale nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e dei sottosegmenti di mercato
- Attori chiave nel mercato delle proteine vegetali in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Validazione delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono stati condotti colloqui approfonditi con i Key Opinion Leader (KOL) tra cui dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabili delle vendite, responsabili del marketing, responsabili operativi e responsabili regionali, responsabili nazionali, ecc.) in tutte le principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riassunti e sono state eseguite analisi statistiche per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando così le informazioni in approfondimenti utili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
La tecnica di triangolazione dei dati è stata impiegata per completare la stima complessiva del mercato e per ottenere numeri statistici precisi di ogni segmento e sottosegmento del mercato delle proteine vegetali. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di fonte, tipo, forma e applicazione del mercato delle proteine vegetali.
Obiettivo principale dello studio sul mercato delle proteine vegetali
Le attuali e future tendenze del mercato delle proteine vegetali sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la loro discrezionalità per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze attuali e future del mercato sono state determinate dall'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato inesplorato a beneficio del vantaggio del first-mover. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle proteine vegetali in termini di valore (US$). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato dei diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono le aree di fonte, tipo, forma e applicazione
- Definizione e analisi del quadro normativo per l'industria delle proteine vegetali
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle proteine vegetali per la regione principale
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Francia, Regno Unito, Germania, Spagna, Paesi Bassi, Italia, Belgio e resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, India, Giappone, Australia e Nuova Zelanda e resto dell'Asia-Pacifico), Sud America (Brasile, Argentina e resto del Sud America) e Resto del mondo
- Profili aziendali del mercato delle proteine vegetali e le strategie di crescita adottate dagli operatori del mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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