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Mercato delle Proteine Vegetali: Analisi attuale e previsioni (2021-2027)
Enfasi sulla fonte (Soia, Grano, Piselli); Tipo (Isolati, Concentrati, Texturizzati); Forma (Secco, Liquido); Applicazione [Alimentare (Alternative ai latticini, Alternative alla carne, Nutrizione per le prestazioni), Mangimi]; e Regione e Paese
Il mercato delle proteine a base vegetale è stato valutato a circa 10,3 miliardi di dollari USA nel 2020 e si prevede che crescerà a un CAGR di circa l'8% nel periodo di previsione (2021-2027). Il mercato è guidato dalla crescente domanda da parte degli amanti della salute e dalle preoccupazioni per i prodotti alimentari di origine animale e per l'ambiente. La concentrazione di proteine nelle proteine a base vegetale varia dal 50 all'85%, rendendole adatte a diete vegane e vegetariane. Secondo le stime delle Nazioni Unite, la popolazione mondiale nel 2021 è di 7,9 miliardi e, a gennaio 2021, il numero totale di vegani nel mondo è di circa 79 milioni. Inoltre, l'obesità e la crescente prevalenza di malattie a causa dei cambiamenti nello stile di vita continueranno a guidare la domanda di alimenti più sani. Secondo uno studio dell'OMS, quasi il 39% degli adulti (dai 18 anni in su) in tutto il mondo era in sovrappeso nel 2019. Nelle persone obese, diversi studi hanno scoperto che la qualità e la quantità di proteine alimentari provenienti da una dieta vegana a base vegetale sono collegate a cambiamenti nella composizione corporea, nel peso e nella resistenza all'insulina.
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Le abitudini di acquisto dei consumatori per i prodotti alimentari a base vegetale stanno cambiando. L'efficacia e le proprietà ecologicamente sostenibili delle proteine a base vegetale sono i fattori più importanti che guidano la domanda di proteine a base vegetale. Le allergie alimentari sono in aumento nei mercati sviluppati di tutto il mondo e l'intolleranza alimentare sta plasmando le preferenze dei consumatori. Fin dall'infanzia, circa il 65% della popolazione umana ha una ridotta capacità di assorbire il lattosio. L'intolleranza al lattosio negli adulti è più comune tra le persone di origine dell'Asia orientale, con il 70-100% delle persone in questi gruppi che soffrono di questa condizione. L'intolleranza al lattosio limita il consumo di proteine. Le proteine a base vegetale stanno guadagnando popolarità come sostituti delle proteine del latte grazie alla loro unicità e all'alto valore nutrizionale. Di conseguenza, si prevede che la domanda di queste proteine a base vegetale non OGM aumenterà nei mercati senza allergeni nel periodo previsto.
La domanda di cibi e bevande a base vegetale non mostra segni di rallentamento. Secondo la Plant-Based Foods Association (PBFA), le vendite al dettaglio di alimenti a base vegetale negli Stati Uniti sono aumentate dell'11,4% nel 2019. Secondo un sondaggio sui consumatori condotto nel 2019, i clienti negli Stati Uniti preferiscono le proteine a base vegetale rispetto alle proteine animali. Durante lo studio, il 53% degli intervistati ha dichiarato di preferire le proteine vegetali alle proteine animali per motivi di gusto.
Scopo del consumo di alimenti a base vegetale
Il mercato delle proteine a base vegetale è altamente frammentato. La disponibilità di numerosi attori globali e locali in tutte le regioni rende il settore altamente competitivo. I principali attori con una quota di mercato considerevole nel settore sono Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM. Diverse M&A insieme a partnership sono state intraprese da questi attori per facilitare i clienti con prodotti hi-tech e innovativi.
Approfondimenti presentati nel rapporto
"Tra le fonti, il segmento della soia detiene la quota maggiore"
In base alla fonte, il mercato è frammentato in soia, grano e piselli. La soia ha dominato il mercato con una quota di quasi il 67% nel 2020 e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione a causa del significativo aumento del consumo di proteine a base vegetale per il beneficio della salute.
"Tra i tipi, si prevede che gli isolati domineranno il mercato durante il periodo analizzato"
Inoltre, il mercato delle proteine a base vegetale è principalmente suddiviso in isolati, concentrati e testurizzati. Nel 2020, il sottosegmento degli isolati ha rappresentato la quota massima di entrate del mercato di quasi il 40% e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato a causa della crescente domanda di prodotti alimentari trasformati è attribuibile al crescente potere d'acquisto dei consumatori in tutto il mondo.
"Tra le forme, il segmento secco ha dominato il mercato durante il periodo di previsione"
In base alla forma, il mercato è principalmente frammentato in secco e liquido. Nel 2020, il segmento secco ha rappresentato la quota massima di entrate del mercato di circa il 60% e si prevede che rimarrà dominante durante il periodo analizzato.
"Tra le applicazioni, il segmento alimentare detiene la quota maggiore"
In base all'applicazione, il mercato è suddiviso in alimenti e mangimi. Inoltre, il segmento alimentare è stato suddiviso in alternative ai latticini, alternative alla carne e nutrizione per le prestazioni. Nel 2020, il segmento alimentare ha rappresentato la quota massima di mercato e ha rappresentato più dell'80% e si prevede che sarà il segmento leader del mercato delle proteine a base vegetale durante il periodo di previsione a causa della crescente consapevolezza delle persone attente alla salute.
"Il Nord America rappresenta uno dei mercati più grandi del mercato delle proteine a base vegetale"
Per una migliore comprensione delle dinamiche di mercato del mercato delle proteine a base vegetale, è stata condotta un'analisi dettagliata per diverse regioni in tutto il mondo, tra cui Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America), Europa (Francia, Regno Unito, Germania, Spagna, Paesi Bassi, Italia, Belgio, resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, India, Giappone, Australia e Nuova Zelanda e resto dell'APAC), Sud America (Brasile, Argentina, resto del Sud America) e resto del mondo (Medio Oriente e Africa). Il Nord America ha dominato il mercato e si prevede che manterrà il suo dominio durante il periodo di previsione a causa della crescente domanda di alimenti trasformati e a basso contenuto di colesterolo nella regione.
Motivi per acquistare questo rapporto:
- Lo studio include l'analisi delle dimensioni del mercato e delle previsioni convalidate da esperti chiave del settore autenticati
- Il rapporto presenta una rapida panoramica delle prestazioni complessive del settore a colpo d'occhio
- Il rapporto copre un'analisi approfondita dei principali concorrenti del settore con un focus primario sulle principali finanze aziendali, sul portafoglio prodotti, sulle strategie di espansione e sui recenti sviluppi
- Esame dettagliato dei fattori trainanti, dei vincoli, delle tendenze chiave e delle opportunità prevalenti nel settore
- Lo studio copre in modo completo il mercato attraverso diversi segmenti
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
Opzioni di personalizzazione:
Il mercato delle proteine a base vegetale può essere ulteriormente personalizzato in base alle esigenze o a qualsiasi altro segmento di mercato. Oltre a questo, UMI comprende che potresti avere le tue esigenze aziendali, quindi sentiti libero di connetterti con noi per ottenere un rapporto che si adatti completamente alle tue esigenze.
Indice
L'analisi del mercato storico, la stima del mercato attuale e la previsione del mercato futuro delle proteine a base vegetale sono stati i tre passaggi principali intrapresi per creare e analizzare la domanda e le applicazioni delle proteine a base vegetale nelle principali regioni a livello globale. È stata condotta un'esaustiva ricerca secondaria per raccogliere i numeri del mercato storico e stimare le dimensioni del mercato attuale. In secondo luogo, per convalidare queste informazioni, sono state prese in considerazione numerose scoperte e ipotesi. Inoltre, sono state condotte anche interviste primarie esaustive con esperti del settore lungo tutta la catena del valore del settore alimentare a base vegetale. Dopo l'ipotesi e la convalida dei numeri di mercato attraverso interviste primarie, abbiamo impiegato un approccio top-down per prevedere le dimensioni complete del mercato. Successivamente, sono stati adottati metodi di ripartizione del mercato e triangolazione dei dati per stimare e analizzare le dimensioni del mercato dei segmenti e sottosegmenti a cui appartiene il settore. La metodologia dettagliata è spiegata di seguito:
Analisi delle dimensioni storiche del mercato
Fase 1: Studio approfondito delle fonti secondarie:
È stato condotto uno studio secondario dettagliato per ottenere le dimensioni storiche del mercato delle proteine a base vegetale attraverso fonti interne aziendali come relazione annuale e bilanci, presentazioni sulle prestazioni, comunicati stampa, ecc. e fonti esterne tra cui riviste, notizie e articoli, pubblicazioni governative, pubblicazioni della concorrenza, relazioni di settore, database di terze parti e altre pubblicazioni credibili.
Fase 2: Segmentazione del mercato:
Dopo aver ottenuto le dimensioni storiche del mercato delle proteine a base vegetale, abbiamo condotto un'analisi secondaria dettagliata per raccogliere informazioni storiche sul mercato e quote per diversi segmenti e sottosegmenti per le principali regioni. I segmenti principali inclusi nel rapporto sono fonte, tipo, forma e applicazione. Ulteriori analisi a livello nazionale sono state condotte per valutare la domanda complessiva e le applicazioni delle proteine a base vegetale in quella regione.
Fase 3: Analisi dei fattori:
Dopo aver acquisito le dimensioni storiche del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti, abbiamo condotto un'analisi dettagliata dei fattori per stimare le dimensioni attuali del mercato delle proteine a base vegetale. Inoltre, abbiamo condotto un'analisi dei fattori utilizzando variabili dipendenti e indipendenti come la crescente consapevolezza nei confronti della salute e dell'obesità. È stata condotta un'analisi approfondita degli scenari di domanda e offerta considerando le principali partnership, fusioni e acquisizioni, espansione aziendale e lanci di prodotti nel settore delle proteine a base vegetale in tutto il mondo.
Stima e previsione delle dimensioni attuali del mercato
Dimensionamento attuale del mercato: Sulla base di informazioni utili dai 3 passaggi precedenti, siamo giunti alle dimensioni attuali del mercato, ai principali attori nel mercato delle proteine a base vegetale e alle quote di mercato dei segmenti. Tutte le quote percentuali richieste e le ripartizioni del mercato sono state determinate utilizzando l'approccio secondario sopra menzionato e sono state verificate attraverso interviste primarie.
Stima e previsione: Per la stima e la previsione del mercato, sono stati assegnati pesi a diversi fattori, tra cui driver e tendenze, vincoli e opportunità disponibili per le parti interessate. Dopo aver analizzato questi fattori, sono state applicate tecniche di previsione pertinenti, ovvero l'approccio top-down/bottom-up, per arrivare alla previsione di mercato su circa il 2027 per diversi segmenti e sottosegmenti nei principali mercati a livello globale. La metodologia di ricerca adottata per stimare le dimensioni del mercato comprende:
- Le dimensioni del mercato del settore, in termini di valore (US$) e il tasso di adozione delle proteine a base vegetale nei principali mercati a livello nazionale
- Tutte le quote percentuali, le suddivisioni e le ripartizioni dei segmenti e sottosegmenti di mercato
- I principali attori nel mercato delle proteine a base vegetale in termini di servizi offerti. Inoltre, le strategie di crescita adottate da questi attori per competere nel mercato in rapida crescita
Convalida delle dimensioni e della quota di mercato
Ricerca primaria: Sono state condotte interviste approfondite con i Key Opinion Leader (KOL), inclusi i dirigenti di alto livello (CXO/VP, responsabile vendite, responsabile marketing, responsabile operativo e responsabile regionale, responsabile nazionale, ecc.) nelle principali regioni. I risultati della ricerca primaria sono stati quindi riepilogati ed è stata eseguita un'analisi statistica per dimostrare l'ipotesi dichiarata. Gli input della ricerca primaria sono stati consolidati con i risultati secondari, trasformando quindi le informazioni in informazioni utili.
Suddivisione dei partecipanti primari in diverse regioni
Ingegneria del mercato
È stata impiegata la tecnica di triangolazione dei dati per completare la stima complessiva del mercato e per arrivare a numeri statistici precisi di ciascun segmento e sottosegmento del mercato delle proteine a base vegetale. I dati sono stati suddivisi in diversi segmenti e sottosegmenti dopo aver studiato vari parametri e tendenze nelle aree di origine, tipo, forma e applicazione del mercato delle proteine a base vegetale.
Obiettivo principale dello studio sul mercato delle proteine a base vegetale
Le tendenze di mercato attuali e future delle proteine a base vegetale sono state individuate nello studio. Gli investitori possono ottenere informazioni strategiche per basare la propria discrezione per gli investimenti dall'analisi qualitativa e quantitativa eseguita nello studio. Le tendenze di mercato attuali e future sono state determinate l'attrattiva complessiva del mercato a livello regionale, fornendo una piattaforma per il partecipante industriale per sfruttare il mercato non sfruttato a vantaggio di un vantaggio di pioniere. Altri obiettivi quantitativi degli studi includono:
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle proteine a base vegetale in termini di valore (US$). Inoltre, analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato di diversi segmenti e sottosegmenti
- I segmenti nello studio includono aree di origine, tipo, forma e applicazione
- Definire e analizzare il quadro normativo per l'industria delle proteine a base vegetale
- Analizzare la catena del valore coinvolta con la presenza di vari intermediari, insieme all'analisi dei comportamenti dei clienti e dei concorrenti del settore
- Analizzare le dimensioni attuali e previste del mercato delle proteine a base vegetale per la regione principale
- Le principali regioni studiate nel rapporto includono Nord America (Stati Uniti, Canada, Messico e Resto del Nord America), Europa (Francia, Regno Unito, Germania, Spagna, Paesi Bassi, Italia, Belgio e Resto d'Europa), Asia-Pacifico (Cina, India, Giappone, Australia e Nuova Zelanda e Resto dell'Asia-Pacifico), Sud America (Brasile, Argentina e Resto del Sud America) e Resto del mondo
- Profili aziendali del mercato delle proteine a base vegetale e le strategie di crescita adottate dagli operatori di mercato per sostenersi nel mercato in rapida crescita
- Analisi approfondita a livello regionale del settore
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