Mercato dei frigoriferi per la preparazione: Analisi attuale e previsioni (2024-2032)

Dimensioni e previsioni del mercato dei frigoriferi da preparazione

Il mercato dei frigoriferi da preparazione è stato valutato a circa 8 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che crescerà a un CAGR sostanziale di circa il 5% durante il periodo di previsione (2024-2032) grazie alla crescita del settore della ristorazione.

Analisi del mercato dei frigoriferi da preparazione

I frigoriferi da preparazione sono anche noti come tavoli da preparazione; sono un tipo di attrezzatura di refrigerazione utilizzata nelle cucine commerciali. Questi includono prodotti con un vano frigorifero integrato con un banco da lavoro inferiore. Mantengono gli alimenti a temperature appropriate rendendo i prodotti più utilizzati facilmente disponibili. La maggior parte dei frigoriferi da preparazione si trova nei ristoranti e nel settore della ristorazione e può includere porte in acciaio inossidabile/altre superfici esterne e può contenere diversi cassetti/contenitori per ingredienti.

Inoltre, le organizzazioni investono in soluzioni tecnologiche come lo sviluppo di nuovi modelli che hanno migliori meccanismi di efficienza energetica, strutture di regolazione termica distinte e interfacce digitali. Si concentrano inoltre sul rispetto di rigorosi requisiti normativi per alimenti sicuri attraverso la progettazione di prodotti che garantiscano la corretta conservazione degli alimenti immagazzinati. Inoltre, le aziende stanno investendo in soluzioni personalizzabili per soddisfare le esigenze specifiche di vari esercizi di ristorazione, migliorando l'efficienza operativa e la versatilità. Nel 2024, il produttore giapponese Hoshizaki ha pagato 28 milioni di dollari per una partecipazione del 25% in Fogel Company Inc., un produttore di apparecchiature di refrigerazione commerciale con sede nella Repubblica di Panama. L'acquisizione di azioni tramite la filiale statunitense di Hoshizaki è un passo iniziale in un processo che vedrà l'azienda acquisire fino al 51% delle azioni totali nei prossimi tre anni.

Tendenze del mercato dei frigoriferi da preparazione

Questa sezione discute le principali tendenze del mercato che influenzano i vari segmenti del mercato dei frigoriferi da preparazione, come identificate dai nostri esperti di ricerca.

I frigoriferi da preparazione Mega Top trasformano il settore

I frigoriferi da preparazione mega-top hanno detenuto una quota significativa del mercato nel 2023. La loro maggiore capacità di stoccaggio e i molteplici scomparti per ingredienti li rendono indispensabili nelle cucine commerciali affollate, come quelle dei ristoranti a servizio rapido, che stanno proliferando a causa della crescente domanda di pasti convenienti e pronti da mangiare. Secondo il Ministero del Commercio e dell'Industria indiano, nel gennaio 2022, l'esportazione di prodotti nei segmenti Ready to Eat (RTE), Ready to Cook (RTC) e Ready to Serve (RTS) ha registrato un CAGR del 10,4% dal 2011-12 al 2020-21. L'India ha esportato prodotti alimentari finali per un valore di oltre 2,14 miliardi di dollari nel 2020-21. La versatilità e la disposizione organizzata delle unità mega-top migliorano l'efficienza operativa, riducono i tempi di preparazione e garantiscono la sicurezza alimentare, che sono fattori critici nel competitivo settore della ristorazione.

Il Nord America è leader del mercato nel 2023.

Il Nord America è un importante motore del mercato dei frigoriferi da preparazione grazie alla forte espansione del settore della ristorazione e alla crescente prevalenza dei ristoranti a servizio rapido (QSR). Nel 2022, tutti gli altri esercizi di ristorazione hanno registrato il maggiore aumento (19,5%) delle vendite rispetto ai ristoranti a servizio completo (17,3%) e ai punti vendita a servizio limitato (12,6%), secondo i dati dell'USDA nel 2023. La forte attenzione della regione alla sicurezza alimentare e i severi requisiti normativi costringono gli operatori del settore della ristorazione a investire in soluzioni di refrigerazione di alta qualità per mantenere la conformità e garantire la sicurezza dei consumatori. I progressi tecnologici nella refrigerazione, come i modelli ad alta efficienza energetica e le soluzioni di refrigerazione innovative, svolgono anche un ruolo significativo nella crescita del mercato facendo appello ai consumatori e alle aziende attenti all'ambiente che desiderano ridurre i costi operativi. Le infrastrutture consolidate e l'elevato potere d'acquisto dei consumatori nordamericani rafforzano ulteriormente l'adozione di unità di refrigerazione da preparazione avanzate nella regione. Secondo i dati dell'USDA nel 2023, i settori della ristorazione e della vendita al dettaglio di prodotti alimentari hanno fornito cibo per un valore di circa 2,11 trilioni di dollari nel 2021 e 2,39 trilioni di dollari nel 2022. Di questo totale, 1,16 trilioni di dollari sono stati forniti da strutture di ristorazione nel 2021 e 1,34 trilioni di dollari nel 2022. Nel 2022, gli esercizi a servizio completo hanno fornito 463 miliardi di dollari e gli esercizi a servizio limitato 468 miliardi di dollari.

Panoramica del settore dei frigoriferi da preparazione

Il mercato dei frigoriferi da preparazione è competitivo, con diversi attori globali e internazionali. I principali attori stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la loro presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, lancio di nuovi prodotti, espansioni geografiche e fusioni e acquisizioni. Alcuni dei principali attori che operano nel mercato sono Daikin, Haier Group, True Manufacturing Co., Inc., Empura – Food Service Equipment, LLC., Turbo Air Inc., Beverage-Air, DELFIELD, VICTORY REFRIGERATION, HOSHIZAKI LANCER PTY LTD, Nella Online.

Notizie sul mercato dei frigoriferi da preparazione

Il 30 maggio 2024, Daikin Industries, Ltd. ha annunciato una partnership con Miura. Nell'ambito di questa partnership, Daikin investirà in Miura e acquisirà il 4,67% delle sue azioni in circolazione, mentre Miura investirà in Daikin Applied Systems Co., Ltd., una filiale interamente controllata da Daikin, e acquisirà una quota del 49% della società. Questa partnership si concentra sulla vasta gamma di prodotti di condizionamento dell'aria, refrigerazione e riscaldamento di Daikin a risparmio energetico ed ecocompatibili, sfruttando al contempo le capacità ingegneristiche coltivate da Daikin Applied Systems.

Il 17 maggio 2024, Haier ha introdotto una gamma diversificata di prodotti progettati per soddisfare le esigenze in evoluzione dei consumatori filippini. Dal rivoluzionario frigorifero ALL FRESH alla lavatrice COLOR AI, le ultime innovazioni di Haier ridefiniscono l'essenza della vita moderna, integrando perfettamente la tecnologia avanzata per una comodità senza pari mentre eleviamo gli ambienti di vita in un'era a prova di futuro.

Il 9 aprile 2024, Haier ha annunciato il lancio della sua ultima serie Vogue, una gamma colorata di frigoriferi con porte in vetro. Questa entusiasmante aggiunta alla vasta gamma di prodotti Haier India offre ai consumatori l'opportunità di personalizzare la propria cucina con una gamma di colorati frigoriferi con porte in vetro. Con un focus su estetica, design e versatilità, la nuova serie presenta una vasta gamma di opzioni, tra cui frigoriferi Side by Side convertibili a 2 porte, Side by Side convertibili a 3 porte, frigoriferi con montaggio superiore e inferiore.

Il 31 gennaio 2023, GE Appliances (GEA), una società Haier, ha introdotto l'ultima novità della sua gamma di frigoriferi completamente integrati con congelatori inferiori nei suoi marchi Monogram e CAFÉ. Disponibili sia in configurazione French che Single Door, questi modelli si adattano a filo con i mobili e sono dotati di cerniere articolate per creare un look moderno e di fascia alta. Inoltre, vantano un cassetto convertibile centrale con molteplici impostazioni di temperatura e quasi tre piedi cubi di capacità che possono essere personalizzati in base a ciò che deve essere conservato, dalle bevande fredde alla carne al gelato.

Il 6 luglio 2022, HOSHIZAKI CORPORATION (di seguito denominata Hoshizaki) ha annunciato che tutte le procedure richieste per l'acquisizione di Brema Group S.p.A. (di seguito denominata Brema), che è stata annunciata il 18 gennaio 2022, sono state completate il 1° luglio 2022. Brema, un produttore italiano di macchine per il ghiaccio commerciali, ha ampliato attivamente la sua attività in Italia, nonché nell'Europa meridionale, nell'Europa orientale e nei paesi del Medio Oriente, sfruttando la sua ampia gamma di prodotti.

Il 22 febbraio 2020, Haier ha annunciato il lancio di 83 prodotti in tutte le categorie insieme ai suoi piani per guidare l'era dell'IoT nel settore degli elettrodomestici. Ampliando la sua gamma di prodotti nelle principali categorie come frigoriferi, condizionatori d'aria, lavatrici, TV LED e altri, Haier sta portando avanti la sua visione del 2020 per rafforzare il suo impegno nei confronti del mercato indiano.

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