Mercato degli alimenti vegani: analisi attuale e previsioni (2025-2033)

Dimensioni e previsioni del mercato globale degli alimenti vegani

Il mercato globale degli alimenti vegani è stato valutato a 35977,37 milioni di dollari nel 2024 e si prevede che crescerà a un forte CAGR di circa l'8,39% durante il periodo di previsione (2025-2033F), grazie alla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute, sulle problematiche di sostenibilità ambientale e sulle questioni relative al benessere degli animali.

Il mercato globale degli alimenti vegani sta vivendo una crescita dinamica con la crescente tendenza del veganismo, un aumento delle malattie croniche e una crescente consapevolezza della crudeltà sugli animali. Inoltre, si registra un notevole interesse per le diete a base vegetale. La recente enfasi sui prodotti con etichetta pulita ha influenzato i consumatori nel loro crescente interesse a sapere cosa stanno consumando. Le organizzazioni stanno implementando diverse strategie per raccogliere il massimo beneficio dalla crescente domanda di alimenti vegani tra i consumatori. Stanno costantemente investendo in ricerca e sviluppo, innovazioni, ecc. Un esempio importante può essere visto dall'espansione di Impossible Foods. Il 12 giugno 2025, Impossible Foods ha dichiarato l'intenzione di ampliare la relazione, potenzialmente con nuovi prodotti a base di pollo, tra cui chicken tenders e hot dog, con l'obiettivo di attrarre i flexitariani, ampliando la sua base di consumatori. Inoltre, il 6 marzo 2024, la recente joint venture tra la società madre di Oscar Mayer, Kraft Heinz, e The NotCompany, una società di food-tech con sede in Cile sostenuta dal fondatore di Amazon, Jeff Bezos, ha annunciato il lancio di un hot dog a base vegetale.

Tendenze del mercato globale degli alimenti vegani

Questa sezione discute le principali tendenze del mercato che stanno influenzando i vari segmenti del mercato globale degli alimenti vegani, come scoperto dal nostro team di esperti di ricerca.

Evoluzione delle tendenze dei consumatori

L'industria degli alimenti vegani sta avanzando rapidamente a causa di un cambiamento nel comportamento dei consumatori, che si è recentemente concentrato su questioni etiche, salute e sostenibilità ambientale. Molte persone attente alla salute stanno adottando diete a base vegetale che limitano le malattie croniche come malattie cardiache, diabete e obesità. Ad esempio, il comportamento e le tendenze dei consumatori nel mercato degli alimenti vegani sono evidenti nella crescita di prodotti a base vegetale come il latte d'avena, grazie ai loro benefici per la salute e l'ambiente. La sostenibilità ambientale, la riduzione dell'impronta di carbonio individuale, è anche un fattore nel mercato degli alimenti vegani poiché le persone cercano di trovare alternative a base vegetale invece di carne e latticini.

Segmentazione del settore degli alimenti vegani

Questa sezione fornisce un'analisi delle principali tendenze in ogni segmento del rapporto sul mercato globale degli alimenti vegani, insieme alle previsioni a livello globale, regionale e nazionale per il periodo 2025-2033.

Il prodotto alternativo ai latticini domina il mercato degli alimenti vegani.

In base al tipo di prodotto, il mercato è segmentato in alternative ai latticini, sostituti della carne e altri, con il segmento degli alimenti vegani alternativi ai latticini che domina nel 2024. Il mercato delle alternative vegane ai latticini si sta rapidamente diversificando al di là dei sostituti del latte, comprendendo latti vegetali (avena, mandorla, soia, piselli), yogurt, formaggi, burri, creme e gelati. Inoltre, le aziende stanno innovando e espandendosi a nuove basi come pistacchio, macadamia, anacardo, noce, girasole e piselli, che sono spesso commercializzati per la trasparenza dell'etichetta pulita, un maggiore contenuto proteico, fortificazione funzionale e profili aromatici unici. Inoltre, i sostituti della carne sono gommosi nel gusto e sono fatti con jackfruit, bucce di banana, ecc. Altre categorie includono le alternative di uova, miele, frutti di mare, ecc. Le aziende stanno realizzando uno sviluppo all'avanguardia adottando la fermentazione di precisione e l'agricoltura cellulare. Pertanto, si prevede che la continua espansione delle varianti di sapore premium, delle offerte funzionali fortificate, dei formaggi vegetali di lusso, del consolidamento globale di fusioni e acquisizioni e di un costante passaggio verso prodotti ibridi e bioingegnerizzati aumenterà la crescita degli alimenti vegani alternativi ai latticini.

Il segmento di prodotti a base di mandorle domina il mercato degli alimenti vegani.

In base alla fonte, il mercato è segmentato in mandorle, soia, avena, grano e altri. Gli alimenti vegani a base di mandorle hanno detenuto una quota significativa nell'industria degli alimenti vegani nel 2024. Le mandorle fanno appello alla diffusa intolleranza al lattosio, alla crescente demografia vegana e flexitariana e alla percezione di una nutrizione più sana, a basso contenuto calorico e senza colesterolo, migliorata dalla vitamina E e dalla fortificazione ricca di omega. Poiché le mandorle sono facilmente disponibili in tutto il mondo, le aziende preferiscono utilizzarle come ingredienti grezzi, il che è ulteriormente accompagnato dalla volontà dei consumatori di pagare qualsiasi prezzo per la loro salute. Altre fonti includono soia, avena, grano, piselli, cocco, semi di lino, semi di chia, ecc. Si prevede che ulteriori innovazioni di prodotto, varianti biologiche, non OGM, versioni fortificate con calcio, vitamine e proteine faranno crescere questo mercato di alimenti vegani a base di mandorle.

Il Nord America ha detenuto una quota considerevole durante il periodo di previsione.

Il Nord America è una regione importante per il mercato degli alimenti vegani, essendo un importante contributore nel 2024. Il Nord America comprende paesi sviluppati, come gli Stati Uniti, il Canada, che sono alcuni dei leader, a causa di un numero crescente di consumatori interessati alla sostenibilità, al benessere degli animali e al loro benessere generale. Questa crescita della consapevolezza sta guidando il consumo di prodotti a base vegetale in tutte le categorie di prodotti, prevalentemente carne, formaggio e snack. Le aziende in questa area stanno impiegando nuove strategie per le mutevoli preferenze dei consumatori e stanno innovando con progressi tecnologici. Ad esempio, il 10 giugno 2025, Impossible Foods ha deciso di rivolgersi ai consumatori flexitariani che consumano carne di rado ampliando il numero di prodotti portando articoli come chicken tenders e hot dog. Inoltre, il mercato è ulteriormente influenzato da altri fattori, come la crescente popolarità delle catene di fast-food vegane. L'11 gennaio 2024, la catena di hamburger a base vegetale Next Level Burger ha acquistato il gruppo di ristoranti vegani Veggie Grill da VegInvest, un fondo di investimento che aveva salvato Veggie Grill dalla quasi bancarotta l'anno precedente. VegInvest diventerà ora azionista e partner di Next Level Burger. Pertanto, le aziende stanno diventando membri attivi nell'industria degli alimenti vegani soddisfacendo la domanda dei consumatori attraverso il lancio di nuovi prodotti, come fatto da Impossible Foods seguito da investimenti nel ristorante vegano a base vegetale Veggie Grill.

Gli Stati Uniti hanno detenuto una quota dominante del mercato nordamericano degli alimenti vegani nel 2024

Il mercato degli alimenti vegani negli Stati Uniti sta crescendo rapidamente a causa dell'incoraggiamento dei consumatori ad adottare modelli alimentari a base vegetale per ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, obesità e altre condizioni croniche. Inoltre, la Gen Z e i millennial stanno diventando più consapevoli delle preoccupazioni ambientali relative all'agricoltura animale, comprese le emissioni di gas serra, l'uso del suolo e dell'acqua, e queste preoccupazioni hanno iniziato a influenzare in modo trasparente i loro modelli di consumo. Inoltre, le tecnologie alimentari emergenti stanno fornendo convenienza a base vegetale e prodotti che imitano il gusto e la consistenza dei prodotti alimentari di origine animale, creando domanda da un pubblico più ampio. Le aziende stanno optando per varie strategie per promuovere la crescita nel canale di distribuzione online di alimenti vegani, con un aumento delle opzioni e della disponibilità. Per monitorare e rispondere alle mutevoli preferenze dei consumatori, queste aziende di alimenti vegani stanno anche utilizzando le applicazioni di analisi dei dati guidata dall'IA. Ad esempio, Sweetgreen, una catena di alimenti sani con sede a Los Angeles, il 10 gennaio 2025, ha annunciato la sua espansione in tutti gli Stati Uniti e almeno 40 nuove sedi nel 2025. Ad esempio, il 5 gennaio 2022, Chipotle Mexican Grill ha annunciato investimenti in startup incentrate su alimenti sostenibili, come Plantible, che è una società di proteine a base vegetale. Pertanto, le aziende stanno cercando di trarre il massimo vantaggio adottando varie mosse strategiche delle crescenti tendenze alimentari vegane. Come si vede nel caso sopra di Sweetgreen, che ha annunciato la sua espansione in tutti gli Stati Uniti. Questo mercato è ulteriormente catalizzato dagli investimenti di Chipotle nelle startup a base vegetale come Plantible.

Panorama competitivo dell'industria degli alimenti vegani

Il mercato globale degli alimenti vegani è competitivo, con diversi attori del mercato globale e internazionale. Gli attori chiave stanno adottando diverse strategie di crescita per migliorare la loro presenza sul mercato, come partnership, accordi, collaborazioni, lancio di nuovi prodotti, espansioni geografiche e fusioni e acquisizioni.

Le principali aziende di alimenti vegani

Alcuni dei principali attori del mercato sono Amy's Kitchen, Danone S.A., Daiya Foods Inc., Beyond Meat, Tofutti Brands Inc., Plamil Foods Ltd, VBites Foods Limited, Eden Foods Inc., VITASOY International Holdings Limited e SunOpta Inc.

Sviluppi recenti nel mercato degli alimenti vegani

• Il 25 agosto 2023, The Urgent Company, nota per il suo marchio di gelati a base vegetale Brave Robot, è stata acquisita da Superlatus. L'acquisizione mirava a espandere la linea di prodotti e la distribuzione di Brave Robot, compresi i piani per lanciare una linea di snack proteici a base di legumi nel 2024.

• Il 1° agosto 2023, LIVEKINDLY Collective (LKC), con sede a New York, ha ampliato il suo portafoglio a base vegetale con l'acquisizione di Alpha Foods, con sede a Glendale, in California.

• Il 6 marzo 2023, la società di food tech con sede a Singapore Next Gen Foods, nota per il suo marchio di pollo a base vegetale TiNDLE, ha acquisito Mwah, una startup che produce cremosi prodotti lattiero-caseari a base vegetale. L'acquisizione ha segnato la prima incursione di Next Gen nel settore lattiero-caseario a base vegetale.

Copertura del rapporto sul mercato globale degli alimenti vegani

Motivi per acquistare il rapporto sul mercato degli alimenti vegani:

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Opzioni di personalizzazione:

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