食品・飲料業界のデジタルトランスフォーメーション
デジタル化とは、デジタルトランスフォーメーションですそして、デジタル技術をビジネスのあらゆる側面に統合し、効率性とパフォーマンスを向上させることを目的としています。デジタル食品・飲料業界での使用は、生産性、効率性、顧客体験、食品品質を向上させるためです。
デジタル化は、孤立して機能している運用を統合し、より効率的かつ生産的な方法で運用を実行するためにシステム化する機会を提供します。また、施設の安全性規制への準拠能力を大幅に向上させることができます。
デジタル化に向けた食品・飲料業界の5つの段階
食品・飲料業界におけるデジタル化の例
Liferay– 企業向けのオープンソースポータルを提供するデジタル化は、ユーザー向けのパーソナライズされたビューを作成することを可能にするデジタルトランスフォーメーションを提供します。含まれているアプリやツールの機能の変更から、イベントカレンダーのカスタマイズまで
Salesforce– データベース管理を提供し、コミュニケーションからステークホルダー管理、または販売サイクルの詳細に至るまで、販売機能をエンドツーエンドで統合できます
Microsoft– 需要の追跡、在庫の管理、プロセス効率性に関する洞察の分析に役立ちます。改善された倉庫プロセス、リアルタイムのデータ更新、変化するユーザー需要の効果的な管理を通じて、流通を合理化することができます
課題 食品・飲料業界におけるデジタル化の
の採用における業界が直面する課題デジタル化技術は、統合プロセスを処理するための技術リソースを提供するサプライヤーへの依存、特定のシステムのメリットを認識する能力、およびデジタル化プロジェクトを実装するために必要なスキルを持つ専門スタッフの不足です。
食品・飲料業界におけるデジタル化の応用
より正確で即時的なデータ収集– デジタルトランスフォーメーションの核心的な原則の1つは、アナログプロセスを最新の統合技術に置き換えることです。これにより、手動プロセスに関連する不正確さ、遅延、データの損失を即座に削減または排除します。たとえば、食品・飲料会社向けに設計されたERPプラットフォームは、スマートセンサー、スケール、メーター、温度計と統合できます
より安全な製品と手順– 規制機関によって、妥協のない安全基準と潜在的に危険な安全基準に対して高い安全基準が設定されています
適切なデジタルトランスフォーメーション戦略は、過渡期におけるピボットとプロセス自動化を合理化し、従業員の不在を補うのに役立ちます
より高い効率性と収益性– 適切なデータは、より良い意思決定を支援する能力を持っており、これにはデジタルトランスフォーメーション技術、分析ツール、または戦略的計画機能が含まれます。目的別に構築されたERPシステムが収集できる効率性と収益性の結果を見ることで、現在のプロセスにおける問題を特定できます。これらのプラットフォームは、財務データにも簡単にアクセスできるようにし、どの製品ラインに焦点を当てるかについての意思決定を知らせます
AIによるより良い予測– 食品・飲料業界は、消費者のニーズと好みに基づいて、変動する需要に合わせて倉庫運用を最適化する必要があります
企業は、バイヤーのニーズを予測するためにAIを使用できます。 AIを活用したソフトウェアは、予測を作成し、需要を追跡し、他の供給品をそれに応じて調整できます
社内タスクの簡素化– 製造ERPシステムは、多くの管理および運用タスクを自動化できます。これには、食品の安全性とメンテナンス活動が含まれ、一部の施設ではオンライン注文システムを導入しており、サードパーティの手数料と配送サービスを回避できます
プラント電気システム– 電源はプラント内の他のすべてに影響を与え、エネルギー使用量を理解することは、コスト削減の機会を特定する最も簡単な方法の1つです。このために、スマートサーキットブレーカーと変圧器監視が役立ちます
結論
デジタル化は主に、データの収集能力を指すセンシング、データ分析による収集データの理解、そして最終的に得られた洞察を活用して実行可能なインテリジェンスを実装するという3つの広範なステップを含みます。デジタルソリューションを工場の既存の自動化システムとともに採用することで、コスト、品質、安全性、持続可能性を含む食品・飲料業界の主要業績評価指標を改善する素晴らしい能力を提供します
著者: Abhishek Saini