植物由来食品ブーム、米国以外にも拡大！
植物由来食品は、フィットネスに熱心な人だけのものでしょうか？それとも、自分の食事の美しい写真をソーシャルメディアにアップロードする人だけのものでしょうか？もしそう思っているなら、考え方を改める準備をしてください。植物由来の食生活は何千年も前から存在しています。この21世紀には、ヴィーガン/ベジタリアンの食事がこれまで以上に必要とされています。動物性タンパク質に対する不耐性、急速な都市化、植物由来食品産業への多大な投資により、植物由来食品産業は活況を呈しています。The Economistに2019年に掲載された記事によると、25〜34歳のアメリカ人の25％がヴィーガンまたはベジタリアンであると答えています。しかし、なぜ植物由来の食事を選ぶべきなのでしょうか？植物由来の食事は、タンパク質、炭水化物、ビタミン、脂肪、ミネラルなど、人間の体が正常な成長と発達に必要なすべての必要な要素を提供します。UnivDatos Market Insightsが発行した「Global Plant-Based Foods Market Insights」というレポートによると、世界の植物由来食品市場は2018年に43億7,300万米ドルとなり、2019〜2025年の予測期間中に10.19％のCAGRで成長すると予想されています。
新型コロナウイルス感染症と植物由来食品
新型コロナウイルス感染症、SARS、ウシ海綿状脳症、豚インフルエンザ、鳥インフルエンザなどのウイルスはすべて人獣共通感染症、つまり動物に由来する病気です。簡単に言うと、動物が最初にウイルスに感染し、次に動物から人に感染したのです。これは、過去のすべての流行またはパンデミックが、何らかの人獣共通感染症によって引き起こされたことを明確に示しています。動物が時にはどれほど危険になり得るかという十分な証拠があります。「The BMF Nutrition, Prevention and Health」が実施した調査によると、6か国の医療従事者からデータを収集し、調べた結果、ベジタリアンはコロナウイルスに感染する可能性が73％低く、自称ペスカタリアンは赤身や白身の肉を食べる人よりも罹患する可能性が59％低いことがわかりました。
パンデミックの起源
- 新型コロナウイルス感染症の場合、初期の新型コロナウイルス感染症の症例は、中国の武漢という場所で野生動物や最も珍しい動物が販売されていた食肉市場と関連付けられており、感染源はコウモリである可能性が高いと結論付けられました。
- これだけでなく、英国の畜産では、1980年代に狂牛病または牛海綿状脳症が発生しました。1997年には鳥インフルエンザが発生しましたが、鳥インフルエンザも中国の養鶏場に遡ることができました。
- 動物は意図的に人間を傷つけようとしているわけではありませんが、適切な予防措置を講じず、肉食をやめなければ、いつより致命的なパンデミックを招くかわからないことを明確に示しています。国連の最近の調査によると、世界の30％が気候変動対策として植物由来の食事を支持しています。
新型コロナウイルス感染症が植物由来食品市場を再構築
新型コロナウイルス感染症の影響で、多くの国でヴィーガニズムが爆発的に普及しています。昨年は、多くの国でヴィーガンの数が大幅に増加しました。Googleのデータによると、ヴィーガニズムは2020年に史上最高に達しました。また、多くの人がヴィーガニズムに関連する言葉（「近くのヴィーガンレストラン」、「ヴィーガンレシピ」など）を検索していることもわかりました。トレンドを詳しく分析すると、ヴィーガニズムは5年前の2倍の人気になっていることがわかります。昨年発売された新製品の67％以上が植物由来でした。
植物由来食品と健康
調査によると、植物由来の食事は費用対効果が高く、リスクの低い介入であり、ボディマス指数、血圧、コレステロール値を低下させる可能性があります。いくつかの調査では、適切な量を摂取すれば、植物由来食品は虚血性心疾患の死亡率を下げるのにも役立つことが示されています。医療費が高騰しているため、植物由来食品に切り替えて、薬に無駄にしていたかもしれないお金を節約することは素晴らしいアイデアです。UnivDatos Market Insightsが発行した「Global Plant-Based Protein Market Insights」というレポートによると、世界の植物由来タンパク質市場は、予測期間中に約10％のCAGRで大幅な成長が見込まれています。
2020〜2021年の展望
進行中のパンデミックにより、人々は健康的な食事と健康的なライフスタイルの重要性に対する意識を高めており、植物由来食品で完全に可能です。人々は、費用対効果が高いだけでなく、健康にも数多くの利点がある植物由来食品の利点について認識し始めており、植物由来食品企業への投資が増えるにつれて、植物由来食品が今後も存続することは確かです。
著者：ネハ・サクセナ
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