料理業界の変革：食品・飲料業界におけるAIの影響
概要
The食品・飲料業界は、新技術の採用、自動化の加速、効率性と安全性の向上、および生産の中断の回避のために大きな変革を遂げています。
食品・飲料業界におけるAI、IoT、およびロボットソリューションの使用は、人為的ミスの潜在的なリスクを軽減し、自動化プロセスを増やすことによって、生産と実行に関連する重要な問題の克服に役立ちます。
AIとIoTは、品質に対するユーザーの期待とそれに関連するコストへの影響を満たすために、食品および飲料の生産と包装に変化をもたらしています。品質と価格の間の望ましい妥協点を達成するために、製造関係者は、製品設計、品質管理、メンテナンス、およびユーザーエンゲージメントなどのさまざまなアプリケーションに対して、AIとIoTテクノロジーの可能性を積極的に活用しています。
食品・飲料業界におけるAIのユースケース
使用の利点食品・飲料業界におけるAI
注文キオスクは、顧客体験をパーソナライズするのに役立つ機能として人気が高まっています。顔認識技術を備えたキオスクは、リピーターを認識し、以前の注文と好みに基づいて彼らの体験を変更できます
食品・飲料業界向けAIで使用される主要なアプリケーション
食品・飲料業界向けAIの最近のイノベーション
· TOMRA Sorting Recyclingは、クラウドベースのデータプラットフォームであるTOMRA Insightを立ち上げました。これにより、選別施設のユーザーに新たな機会がもたらされます。これにより、選別は運用プロセスから、バリューチェーンおよび生産チェーンのすべての段階で事実に基づいた意思決定を行うための管理ツールへと変わります。
· 導入された主要技術は、新鮮なカットの葉物野菜向けのVERYXデジタル選別機です。VERYXは、すべての異物（FM）と製品欠陥を検出して除去するために、上部および下部センサーを使用して、製品の完全な飛行中検査が可能な世界で唯一のベルト供給選別機です。 Keyの選別と運搬の専門知識を組み合わせることで、これらのVERYX統合システムは、葉物野菜の選別の課題に対応するように特別に設計されています。
·Top of Form
·Bottom of Form
結論
AIは、そのリーチを広げ、高度な推奨を行い、新製品を作成し、ユーザーエンゲージメントを改善し、そして最も重要なことに、効率性を高める大きな可能性を秘めています。食品・飲料会社がAIを受け入れ、その利点を実現する時が来ました。
食品製造およびレストラン運営におけるAIの実装は、すでに業界を新たなレベルに引き上げ、人的ミスと無駄を削減しています。保管と輸送コストの削減に役立ちます。より幸せな顧客、より速いサービス、音声検索、およびよりパーソナライズされた注文を作成します。
著者：Suryansh Verma