ベーカリープレミックスとは、ケーキ、ペストリー、食パン、焼き菓子、マフィンなど、ベーカリー製品に風味、食感、色を加える独自のベーキング材料のブレンドです。これらのプレミックスは、製造業者に対して、製品の一貫性の向上、ベーカリー製品の製造プロセスで使用される原材料の計量ミスを減らすこと、労働力と在庫コストの削減など、さまざまな利点を提供します。したがって、世界中でベーカリープレミックスの需要が高まっています。さらに、ベーカリープレミックス市場の成長は、ユニークな食感と味わいを持つさまざまなベーカリー製品に対する需要の増加と、世界的な即席食品に対する支出傾向の増加に起因しています。
そのベーカリープレミックス市場予測期間中に約5％の安定した成長率で成長すると予想されています。さらに、カスタマイズされたベーカリー製品への需要の増加、単一の供給元からの複数の材料の利用可能性が主要プレーヤーによる投資を促進し、新しく革新的な製品の発売が増加していることも、市場の成長に貢献している主な要因です。
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タイプに基づいて、ベーカリープレミックス市場は、コンプリートミックス、ドウベースミックス、ドウコンセントレートに分類されます。コンプリートミックスセグメントは、2020年にかなりの市場シェアを占めており、食品サービス業界でコンプリートミックスに対する選好が高まっているため、予測期間中に急速に成長すると推定されており、これはコスト効率の高い選択肢として機能します。したがって、食品サービス部門の急速な成長が、今後数年間のこのセグメントの成長を牽引するでしょう。
用途に基づいて、市場はパン製品とベーカリー製品に分類されます。パン製品セグメントは、2020年にかなりの市場シェアを獲得し、さまざまな国で主食であり、発展途上国での需要が見込まれるため、予測期間中に有利なCAGRで成長すると予想されます。また、多くのパンメーカーは、グルテンフリー、全粒粉などの革新的な製品の開発に注力しています。
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ベーカリープレミックス業界の市場浸透をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、アジア太平洋のその他）、世界のその他などの国々における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。北米は、予測期間中にかなりのCAGRで成長すると予想されています。使い捨て所得の増加、ベーカリー製品に対する消費者のトレンドの変化、およびアメリカ国民の間でのパンの安定した消費などの主な要因。さらに、都市化と就労人口の増加により、外食消費の増加が続いています。その結果、この地域の人口の間で、インスタントで栄養価の高いベーカリー製品に対する需要が高まっています。これにより、この地域のベーカリープレミックス市場が活性化しています。
市場で活動している主なプレーヤーには、London Dairy Co. Ltd、Kellogg Co.、ADM、Corbion、Bakels Group、Cargill、Royal DSM、Glanbia PLC、Oy Karl Fazer AB、Puratos Groupが含まれます。
世界のベーカリープレミックス市場セグメンテーション
市場インサイト、タイプ別
- コンプリートミックス
- ドウベースミックス
- ドウコンセントレート
市場インサイト、用途別
- パン製品
- ベーカリー製品
市場インサイト、地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米のその他
- ヨーロッパ
- ドイツ
- イギリス
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ヨーロッパのその他
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- アジア太平洋のその他
- 世界のその他
主要企業プロファイル
- London Dairy Co. Ltd
- Kellogg Co.
- ADM
- Corbion
- Bakels Group
- Cargill
- ロイヤルDSM
- グランビアPLC
- オイ・カール・ファッツェルAB
- プラトスグループ
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