世界の醸造原料市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。ヨーロッパが最も高い成長を遂げると予想されます。

世界の醸造原料市場は、2020年の米ドルXX百万から、予測期間（2021年～2027年）にXX%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までに米ドルXX百万の市場評価額に達すると予測されています。ビールには、麦芽、ホップ、酵母、水の4つの基本的な原料があります。これらはすべて、製造されるスタイルに応じてさまざまな割合で使用されます。麦芽は発酵可能な材料を提供し、ビールの強さや風味の決定要因となります。ホップは、麦芽の甘さとバランスを取る苦味を与えます。酵母は、糖をアルコールに変換する生物です。

醸造原料の需要は、特に高タンパク質やその他の栄養価が高く、炭水化物、糖分、アルコール分が少ないといった利点に対する意識の高まりにより、ミレニアル世代を中心に世界中でビール需要が伸びていることから、高まりを見せています。世界のビール消費量は2019年に189.05キロリットルに達し、2018年の1億8879万キロリットルから0.5%増加しました。

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Kirinのレポートによると、アジアはアルコール飲料の最大の消費国です。アジアとアフリカ地域はビールへの支出が多く、それぞれ前年比0.7%増、5.2%増となっています。ビール消費量上位5カ国は、中国、米国、ブラジル、メキシコ、ドイツです。飲料マーケティング・コーポレーション（BMC）、ニューヨークの報告によると、このうち中国、米国、ドイツでは消費量がそれぞれ20％、3.5％、5.4％減少しましたが、ブラジルとメキシコでは消費量が増加しました。

アルコール消費量の増加は、過去の期間におけるビール市場の成長に貢献しました。世界的に、過去の期間中にアルコール消費量が増加しています。Statistaによると、チェコ共和国、ナミビア、オーストリア、ドイツ、ポーランドなどのヨーロッパ諸国は、一人当たりのビール消費量が多い国です。各国の一人当たりのビール消費量は、それぞれ143.3、108、106、104.2、100.8リットルです。さらに、各国での可処分所得の増加も、ビールの需要増加に貢献する重要な要因です。したがって、醸造原料の需要は増加しています。OECDによると、カナダ、ドイツ、スウェーデン、欧州連合などの国々の家計可処分所得は、2015年の31,940、35,492、31,702、27,555から、2020年には39,006、42,744、35,419、33,484に増加しています。

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COVID-19パンデミックは、いくつかの課題をもたらしました。世界経済の約53％を占める製造業は、covid-19の影響で操業が鈍化しました。食品・飲料部門も、製品の消費量が大幅に減少しました。さらに、世界の多くの地域でのロックダウンや商品の輸送制限により、企業はサプライチェーンの混乱にも直面していました。農業生産の減少による原材料供給の中断、製造工場での労働力不足、流通システムの混乱がサプライチェーンを混乱させ、醸造原料の供給にも影響を与えました。

ソースタイプに基づき、市場は麦芽エキス、副原料／穀物、ホップ、ビール酵母、ビール添加物に分類されます。麦芽エキスセグメントは、2020年に市場を支配し、XX%を占めました。このエキスは主に大麦から生産されるため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。さらに、世界の大麦生産量は、2014年の1億4530万メートルトンから2020年には1億5898万メートルトンに増加しています。

醸造所タイプに基づき、市場は主にマクロ醸造所とクラフト醸造所に分類されます。マクロ醸造所セグメントは2020年に市場を支配し、2020年にはXX%を獲得しました。さらに、このセグメントは分析期間中もその優位性を維持すると予想されます。ただし、クラフト醸造所セグメントは、予測期間中に急激なCAGRを示すと予想されます。醸造家協会によると、クラフトビールは2020年の米国ビール市場で13.3%の市場シェアを占めています。

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さらに、このレポートでは、醸造原料の分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供します。市場は、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、APACのその他）、世界のその他を含む明確な地域に分類されます。アジア太平洋地域は、2020年に米ドルXX百万で市場を支配しました。ただし、ヨーロッパ地域は、ヨーロッパ諸国の一人当たりのビール消費量の増加により、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます。

世界の醸造原料市場のセグメンテーション

ソースタイプ別の市場インサイト

• 麦芽エキス
• 副原料／穀物
• ホップ
• ビール酵母
• ビール添加物

醸造所規模別の市場インサイト

• マクロ醸造所
• クラフト醸造所

形態別の市場インサイト

• 液体
• 乾燥

地域別の市場インサイト

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • 北米のその他
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • スペイン
  • イタリア
  • イギリス
  • ヨーロッパのその他
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジア太平洋のその他
• 世界のその他

トップ企業のプロファイル

• Cargill Incorporated
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Boortmalt
• Malteurop Groupe
• Rahr Corporation
• Lallemand Inc.
• Viking Malt
• Lesaffre
• Maltexco S.A.
• Simpsons Malt