世界の醸造用原料市場は、2020年の米ドルXX百万から、予測期間（2021～2027年）中にXX%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までに米ドルXX百万の市場評価に達すると予想されています。 ビールには、麦芽、ホップ、酵母、水の4つの基本原料があります。これらはすべて、作られるスタイルに応じてさまざまな割合で使用されます。麦芽は発酵可能な物質を提供し、ビールの強さと風味の決定要因となります。ホップは、麦芽の甘さをバランスさせる苦味を与えます。酵母は、糖をアルコールに変換する生きた生物です。
醸造用原料の需要は、特にミレニアル世代からの世界的なビール需要の増加により、タンパク質やその他の栄養価が高く、炭水化物、糖分、アルコール分が少ないなどの利点に対する意識が高まっていることから、増加しています。世界のビール消費量は2019年に189.05キロリットルに達し、これは2018年の1億8879万キロリットルから0.5％増加しました。
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Kirinのレポートによると、アジアはアルコール飲料の最大の消費国です。アジアとアフリカの地域はビールへの支出が増加しており、それぞれ前年比で0.7％と5.2％の増加を記録しています。ビール消費量の上位5か国は、中国、米国、ブラジル、メキシコ、ドイツです。ニューヨークのBeverage Marketing Corporation（BMC）の報告によると、この5か国のうち、中国、米国、ドイツでは消費量がそれぞれ20％、3.5％、5.4％減少しましたが、ブラジルとメキシコでは消費量の伸びが見られました。
アルコール消費量の増加は、過去の期間におけるビール市場の成長に貢献しました。世界的に、過去の期間中にアルコール消費量が増加しました。Statistaによると、チェコ共和国、ナミビア、オーストリア、ドイツ、ポーランドなどのヨーロッパの国々は、一人当たりのビール消費量の点で主要な国です。これらの国の一人当たりのビール消費量は、それぞれ143.3、108、106、104.2、100.8リットルです。さらに、各国での可処分所得の増加も、ビール需要の増加に貢献する重要な要因です。したがって、醸造用原料の需要は増加しています。OECDによると、カナダ、ドイツ、スウェーデン、欧州連合などの国々の世帯可処分所得は、2015年の31,940、35,492、31,702、27,555から、2020年には39,006、42,744、35,419、33,484に増加しました。
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COVID-19のパンデミックはいくつかの課題をもたらしました。世界の経済の約53％を占める製造業は、covid-19のために事業の減速が見られました。食品および飲料部門も、製品の消費量の劇的な減少を経験しました。さらに、世界のいくつかの地域でのロックダウンと商品の輸送制限により、企業はサプライチェーンの混乱にも直面していました。原材料の供給を中断する農業生産の減少、製造工場での労働者の不足、および流通システムの混乱がサプライチェーンを混乱させ、醸造用原料の供給にも影響を与えました
原料の種類に基づいて、市場は麦芽エキス、副原料/穀物、ホップ、ビール酵母、ビール添加物に分類されます。麦芽エキスセグメントは2020年の市場を支配し、XX％を占めました。また、エキスは主に大麦から生産されているため、予測期間中もその優位性を維持すると予想されています。さらに、世界の大麦生産量は、2014年の1億4530万メートルトンから2020年には1億5898万メートルトンに増加しました。
醸造所の種類に基づいて、市場は主にマクロ醸造所とクラフト醸造所に分類されます。マクロ醸造所セグメントは2020年の市場を支配し、2020年にはXX％を集めました。さらに、セグメントは分析期間中もその優位性を維持すると予想されています。ただし、クラフト醸造所セグメントは、予測期間中に急上昇するCAGRが見込まれます。Brewers Associationによると、クラフトビールは2020年の米国のビール市場で13.3％の市場シェアを占めました。
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さらに、このレポートは、醸造用原料の分野で行われている詳細なイニシアチブを提供します。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの部分）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、イギリス、ヨーロッパの残りの部分）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、およびAPACの残りの部分）、世界の残りの部分を含む、明確な地域に分類されています。アジア太平洋地域は、2020年に米ドルXX百万で市場を支配しました。ただし、ヨーロッパ地域は、ヨーロッパ諸国の一人当たりのビール消費量の増加により、予測期間中に最高のCAGRを示すと予想されます。
世界の醸造用原料市場のセグメンテーション
ソースタイプ別の市場洞察
- 麦芽エキス
- 副原料/穀物
- ホップ
- ビール酵母
- ビール添加物
醸造所の規模別の市場洞察
- マクロ醸造所
- クラフト醸造所
形態別の市場洞察
- 液体
- 乾燥
地域別の市場洞察
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- 北米のその他の地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- スペイン
- イタリア
- イギリス
- ヨーロッパのその他の地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- アジア太平洋のその他の地域
- 世界のその他の地域
トップ企業プロファイル
- カーギル・インコーポレイテッド
- Angel Yeast Co. Ltd.
- Boortmalt
- Malteurop Groupe
- Rahr Corporation
- Lallemand Inc.
- Viking Malt
- Lesaffre
- Maltexco S.A.
- Simpsons Malt
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