業務用調理機器市場は、予測期間中に著しい成長が見込まれています。北米が最大の成長を目撃するでしょう。

世界の業務用調理機器市場は、予測期間（2021年～2027年）に4.6%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までに146億米ドルの市場評価額に達すると予測されています。

可処分所得の増加、働く専門家の数の増加、多忙で慌ただしいライフスタイルのスケジュールが、業務用調理機器の需要の高まりにつながっています。Statistaによると、世界中のクイックサービスレストラン産業の市場規模は、毎年着実に増加しています。2019年には、この分野は約8,752億2,600万米ドルと評価され、前年の8,625億8,000万米ドルの規模から増加しました。しかし、コロナウイルスの蔓延を最小限に抑えるために世界中で実施された在宅制限により、この分野は2020年に減少すると予測されました。

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世界の業務用調理機器市場の成長は、世界中の食品に対する消費者の1人当たりの支出の増加に起因すると考えられます。これにより、多くの消費者は、調理時間が短縮される、迅速、便利、かつ健康的な調理方法に傾倒しています。たとえば、2019年には、日本の1人当たりの食品支出が最も高く、1人あたり4,417.5米ドルでした。それに続き、オーストラリア、カナダ、フランスの1人当たりの支出はそれぞれ3,003.6米ドル、2,986.9米ドル、2,983.4米ドルでした。これにより、レストラン、カフェ、ホテル、ピザ店などでの調理機器の需要が増加しています。

フードアウトレットやレストランなどの成長は、業務用調理機器の需要を牽引する最も重要な理由の1つです。また、ミレニアル世代の間でジャンクフードや加工食品の需要が高まっていることも、市場の成長に貢献している重要な理由の1つです。たとえば、2020年には、米国だけで78,092軒のピザレストランが設立されました。年ごとの変動はありましたが、過去9年間でピザレストランの数は約6,000軒増加しました。

2020年は、食品業界にとってここ数十年で最も困難な年となり、食品サプライチェーンの回復力が著しく試されました。業界の課題の多くは、COVID-19の蔓延とその余波に起因しており、食品組織はサプライチェーンの継続性、完全性、および全体的な回復力を維持するために、新しい方法で調整することを余儀なくされました。さらに、サプライチェーンの混乱と調理器具への支出の減少により、COVID-19が業務用調理機器に与える影響が見られました。

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製品タイプに基づいて、市場はオーブン、レンジ、バーナー、グリル、グリドル、フライヤー、その他（ケトル、スチーマーなど）に分類されます。オーブンセグメントは2020年に主要な市場シェアを獲得し、XX Bn米ドルを集めました。さらに、このセグメントの市場は、2020〜2021年の間に指数関数的なCAGRで成長することにより、2027年までに急上昇すると予想されています。

エンドユーザーに基づいて、市場はホテルおよびレストラン、病院、その他（フェリー＆クルーズ、施設の食堂）に分類されます。ホテルおよびレストランセグメントは、主要な市場シェアを獲得し、市場を支配しました。ホテルおよびレストランセグメントの需要は、ホテルおよびレストランの数の増加に起因します。世界のホテル客室数は、2008年から2018年までに17.7%増加して1,700万室になりました。これらの客室は184,000軒以上のホテルにあり、2008年の水準から8.4%増加しました。

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さらに、このレポートでは、業務用調理機器の分野で実施されている詳細なイニシアチブについて説明します。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、APACの残りの地域）、世界の残りの地域などの異なる地域に分類されています。北米地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。ただし、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加と、中国、インド、日本などの国々での外食傾向の高まりにより、予測期間中に最も高いCAGRを示すと予想されます。

世界の業務用調理機器市場セグメンテーション

タイプ別の市場洞察

• オーブン
• レンジ
• バーナー
• グリル
• グリドル
• フライヤー
• その他（ケトル、スチーマーなど）

エンドユーザー別の市場洞察

• ホテルおよびレストラン
• 病院
• その他（フェリー＆クルーズ、施設の食堂）

地域別の市場洞察

• 北米
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
  • 北米の残りの地域
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • スペイン
  • イタリア
  • イギリス
  • ヨーロッパの残りの地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジア太平洋の残りの地域
• 世界の残りの地域

主要企業プロファイル

• AB Electrolux
• Ali S.p.A.
• Carrier Corporation
• Duke Manufacturing.
• Falcon Professional Kitchen L.L.C
• FUJIMAK CORPORATION
• Illinois Tool Works Inc.
• Manitowoc Foodservice
• Rational AG
• The Middleby Corporation