肥満の有病率の増加と、健康とウェルネスに関する意識の高まりが、この市場の成長に寄与する主な要因です。肥満と過体重の有病率は世界中で劇的に上昇しており、1975年以来ほぼ3倍になっています。肥満は世界中で主要な死因の1つであり、肥満の人は多くの深刻な健康状態や病気にかかりやすいです。たとえば、CDCによると、パンデミックの開始から2020年11月までに、米国で90万人以上の成人がCOVID-19で入院しました。モデルは、これらの入院の271,800件（30.2％）が肥満に起因すると推定しています。世界的に、過体重または肥満の人の数は、少なくとも10種類のがんを含む非感染性疾患の増加率を煽り、流行の割合に達しています。過剰な糖分摂取は、過体重と肥満を促進する1つの要因です。過去10年間で、世界の砂糖消費量は約1億3,000万トンから1億7,800万トンに増加しました。慢性疾患の増加と肥満の増加が相まって、健康的な食品の需要が高まっており、その結果、脂肪代替物質の需要が高まっています。
脂肪代替物質市場は、エンドユーザーの間で脂肪代替物質の健康上の利点に関する意識が高まっているため、約6％の安定した成長率で成長すると予想されます。さらに、人々の生活水準の向上により、日常生活に最適な品質の製品を購入するようになっています。世界中の人々が天然およびオーガニックの脂肪代替物質を選択しています。脂肪代替物質の製造業者は、さまざまな食品の水分と質感を維持する脂肪代替物質の品質向上に注力しています。さらに、企業は植物由来の製品を使用して脂肪を完全に除去する代替品を提供しようとしています。
世界の脂肪代替物質市場の詳細な分析については、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780
供給源に基づいて、市場は植物と動物に分類されます。植物セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年の市場を支配しました。消費者の間で植物ベースの食品への関心が高まっていることが、このセグメントの成長に貢献しています。Plant Based Foods Associationによると、消費者の29％が自分自身をフレキシタリアンと分類しており、これはさまざまな食品を食べているが、動物性製品を食べる量を積極的に減らそうとしていることを意味します。
種類に基づいて、市場は炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂肪ベースに分類されます。これらのうち、炭水化物ベースのセグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年の市場を支配しました。炭水化物ベースの脂肪代替物質は、食感、水分、粘度を保持し、口当たりを提供し、米国FDAが認めるGRAS物質としての地位により、市場をリードし続けています。セルロース（Avicelセルロースゲル、MethocelTM、Solka-Floc）は、乳製品、ソース、冷凍デザート、サラダドレッシングの脂肪の一部またはすべてを置き換えることができます。
レポートのサンプルをリクエストするには、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=26780
脂肪代替物質産業の市場採用をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、アジア太平洋の残りの地域）、世界の残りの地域などの国における世界的な存在に基づいて分析されます。ヨーロッパ地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。ただし、アジア太平洋地域は、予測期間中に最高のCAGRを示すと予想されます。
市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Associated British Foods Plc.、Ingredion Incorporated、Kerry Group PLC.、Koninklijke DSM、Nestlé S.A.、Tate & Lyle PLC、CP Kelco U.S.、Inc.、Ashland Global Holdings Inc.、Corbion NVなどがあります。
世界の脂肪代替物質市場セグメンテーション
供給源別の市場洞察
- 植物
- 動物
種類別の市場洞察
- 炭水化物ベース
- タンパク質ベース
- 脂肪ベース
アプリケーション別の市場洞察
- ベーカリーおよび菓子
- 加工肉製品
- 乳製品および冷凍デザート
- その他
地域別の市場洞察
- 北米
- イギリス
- カナダ
- 北米の残りの地域
- ヨーロッパ
- ドイツ
- イギリス
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ヨーロッパの残りの地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- アジア太平洋の残りの地域
- 世界の残りの地域
トップ企業のプロファイル
- Archer Daniels Midland Company
- Associated British Foods Plc.
- Ingredion Incorporated
- Kerry Group PLC.
- Koninklijke DSM
- Nestlé S.A.
- Tate & Lyle PLC
- CP Kelco U.S., Inc.
- Ashland Global Holdings Inc.
- Corbion NV
コールバック