世界の食品用固結防止剤市場は、著しい成長が見込まれています。北米が成長を牽引するでしょう！

食品の固結防止剤とは、食品に添加して塊やダマの形成を防ぐ化合物のことです。これらの化学物質は、余分な水分を吸収したり、特定の粒子をコーティングして互いに付着しないようにすることで機能します。簡便食品の需要の高まりが、食品の固結防止剤の消費を押し上げています。さらに、多忙なライフスタイルや、家庭外で働く人の増加により、顧客は準備の手間が省ける、手軽で簡単な食事の選択肢を求めています。その結果、加工食品や包装食品の製造が増加しています。これらの食品には、保存期間を延長し、固結を防ぐために、固結防止剤が含まれていることがよくあります。

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食品の固結防止剤市場は、食品の安全性と品質に対する意識の高まりにより、約5.5%の安定した成長率で成長すると予想されています。 さらに、世界の食品産業の成長と、新興国市場における加工食品および包装食品の需要の増加も、食品の固結防止剤市場を牽引しています。主要企業は、グローバル市場での競争力を維持するために、提携、製品発売、合弁事業などの戦略的提携を急速に採用しています。たとえば、2021年10月、ベリージュース濃縮粉末および液体抽出物のヨーロッパのサプライヤーであるAsiros Nordicは、ベリーシールドジュースパウダーの広範なラインを発売しました。新しいジュースパウダーは、固結防止剤として、プレバイオティクス成分Sunfiberでマルトデキストリンを置き換えています。

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種類に基づいて、市場はカルシウム化合物、ナトリウム化合物、二酸化ケイ素、その他に分類されます。二酸化ケイ素は、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。これは主に、合成固結防止剤の需要が増加しているためです。二酸化ケイ素は、最も頻繁に使用される合成固結防止剤の1つです。二酸化ケイ素は、物質が湿気を帯びて互いにくっつくのを防ぐ特性があります。FDA.govによると、2021年12月、米国のFDAが承認した食品添加物である非晶質二酸化ケイ素は、長年にわたり安定剤、担体、および固結防止剤として広く使用されてきました。したがって、上記の要因が市場の成長を牽引しています。

供給源に基づいて、食品の固結防止剤市場は、合成および天然に分類されています。合成物質は、2021年に市場の大きなシェアを占めました。これは主に、ほとんどの固結防止剤が二酸化ケイ素やステアリン酸マグネシウムやステアリン酸カルシウムなどの合成材料で作られているためです。たとえば、2023年1月、CD Formulationは、医療製品の研究者と製造業者の両方のために、幅広い天然、機能性、および合成食品成分を発売したと発表しました。

食品の固結防止剤産業の市場採用をより深く理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、アジア太平洋の残りの地域）、世界のその他の地域などの国における世界的な存在に基づいて分析されます。北米は、この地域の多数の食品および飲料産業における食品の固結防止剤の急増により、2021年に食品の固結防止剤市場を支配しました。さらに、すぐに食べられる食品やベーカリー製品による包装食品の栄養価に対する意識の高まりと需要が、北米地域の成長を牽引しています。フロリダアトランティック大学の調査レポートによると、2022年8月、米国の包装食品の70％以上が超加工食品として分類されており、アメリカ人が消費するすべてのカロリーの約60％を占めています。

市場で活動している主要なプレーヤーには、Evonik Industries AG、PPG Industries, Inc.、Brenntag Peru A. C.、Univar Solutions Inc.、Solvay、Cabot Corporation.、Agropur cooperative、Kao Corporation.、BASF SE、GME Chemicals (S) Pte Ltd.などがあります。

グローバル食品の固結防止剤市場セグメンテーション

種類別の市場洞察

・カルシウム化合物

・ナトリウム化合物

・二酸化ケイ素

・その他

用途別の市場洞察

・調味料

・ベーカリー

・乳製品

・その他

供給源別の市場洞察

・合成

・天然

地域別の市場洞察

・北米

o 米国

o カナダ

o 北米の残りの地域

・ヨーロッパ

o ドイツ

o イギリス

o フランス

o イタリア

o スペイン

o ヨーロッパの残りの地域

・アジア太平洋

o 中国

o 日本

o インド

o アジア太平洋の残りの地域

・世界のその他の地域

トップ企業プロファイル

・Evonik Industries AG

・PPG Industries, Inc.

・Brenntag Peru A. C.

・Univar Solutions Inc.

・Solvay

・Cabot Corporation.

・Agropur cooperative

・Kao Corporation.

・BASF SE

・GME Chemicals (S) Pte Ltd.