世界の食品用固結防止剤市場は、著しい成長が見込まれています。北米が成長を牽引するでしょう！

食品の固結防止剤とは、食品に添加して塊やダマの形成を防ぐ化合物を指します。これらの化学物質は、余分な水分を吸収したり、特定の粒子をコーティングして互いに付着するのを防ぐことで機能します。加工食品の需要の高まりが、食品の固結防止剤の消費を押し上げています。さらに、多忙なライフスタイルや、自宅外で働く人の増加により、すぐに調理でき、手間のかからない食事の選択肢を消費者が求めています。その結果、加工食品や包装食品の製造が増加しています。これらの食品には、賞味期限を延ばし、固まりを防ぐために、固結防止剤が含まれていることがよくあります。

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食品の固結防止剤市場は、食品の安全性と品質に対する意識の高まりにより、約5.5%の安定した成長率で成長すると予想されています。 さらに、世界の食品産業の成長と、新興国市場における加工食品および包装食品の需要の増加も、食品の固結防止剤市場を牽引しています。主要企業は、グローバル市場での競争力を維持するために、コラボレーション、製品の発売、合弁事業などの戦略的提携を急速に採用しています。たとえば、2021年10月、ベリージュース濃縮粉末および液体抽出物のヨーロッパのサプライヤーであるAsiros Nordicは、ベリーシールドジュースパウダーの広範なラインを発売しました。新しいジュースパウダーは、固結防止剤としてプレバイオティクス成分であるSunfiberでマルトデキストリンを置き換えます。

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タイプに基づいて、市場はカルシウム化合物、ナトリウム化合物、二酸化ケイ素、およびその他にセグメント化されています。二酸化ケイ素は、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。これは主に、合成固結防止剤の需要が増加しているためです。二酸化ケイ素は、最も頻繁に使用される合成固結防止剤の1つです。二酸化ケイ素は、物質が湿気を帯びてくっつくのを防ぐ特性があります。FDA.govによると、2021年12月、米国FDAが承認した食品添加物である非晶質二酸化ケイ素は、長年にわたって安定剤、キャリアー、および多くの固結防止剤として広く使用されています。したがって、上記の要因が市場の成長を牽引します。

供給源に基づいて、食品の固結防止剤市場は、合成および天然に分類されています。合成物質が2021年の市場の大きなシェアを占めました。これは主に、ほとんどの固結防止剤が二酸化ケイ素やステアリン酸マグネシウムやステアリン酸カルシウムなどの合成材料で作られているためです。たとえば、2023年1月、CD Formulationは、医療製品の研究者と製造業者の両方のために、天然、機能性、および合成食品成分の幅広いポートフォリオを発売したと発表しました。

食品の固結防止剤業界の市場採用をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、アジア太平洋のその他）、世界のその他の国などの国における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。北米は、この地域の多数の食品および飲料業界における食品の固結防止剤の急増により、2021年に食品の固結防止剤市場を支配しました。さらに、すぐに食べられる食品やベーカリー製品による包装食品の栄養価に対する意識と需要の高まりが、北米地域の成長を牽引しています。フロリダアトランティック大学の調査レポートによると、2022年8月、米国で包装された食品の70％以上が超加工食品に分類されており、アメリカ人が消費するすべてのカロリーの約60％を占めています。

市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Evonik Industries AG、PPG Industries, Inc.、Brenntag Peru A. C.、Univar Solutions Inc.、Solvay、Cabot Corporation.、Agropur cooperative、Kao Corporation.、BASF SE、GME Chemicals (S) Pte Ltd.などがあります。

グローバル食品の固結防止剤市場 セグメンテーション

タイプ別の市場インサイト

・カルシウム化合物

・ナトリウム化合物

・二酸化ケイ素

・その他

アプリケーション別の市場インサイト

・調味料

・ベーカリー

・乳製品

・その他

ソース別の市場インサイト

・合成

・ナチュラル

地域別の市場インサイト

・北米

o 米国

o カナダ

o 北米のその他

・ヨーロッパ

o ドイツ

o イギリス

o フランス

o イタリア

o スペイン

o ヨーロッパのその他

・アジア太平洋

o 中国

o 日本

o インド

o アジア太平洋のその他

・世界のその他

トップ企業プロファイル

・Evonik Industries AG

・PPG Industries, Inc.

・Brenntag Peru A. C.

・Univar Solutions Inc.

・Solvay

・Cabot Corporation.

・Agropur cooperative

・Kao Corporation.

・BASF SE

・GME Chemicals (S) Pte Ltd.