世界の食品酸化防止剤市場は、2022年から2028年の期間に約6%のCAGRで成長すると予想されています。人々は健康をより意識するようになり、栄養目的で抗酸化物質を摂取するようになりました。免疫力を高め、記憶力を向上させ、活動的な状態を維持するのに役立つ抗酸化物質は、製品が完全に有機的であれば、常に高い需要があります。抗酸化物質は通常、粉末または液体の形で入手できます。抗酸化物質には、工業用抗酸化物質と食品抗酸化物質の2種類があります。食品抗酸化物質は新鮮な果物や野菜から抽出され、工業用抗酸化物質は石油から抽出されます。食品抗酸化物質は、目の健康、前立腺の健康、心臓の健康、尿路の健康など、さまざまな点で体に有益です。食事中の食品抗酸化物質の摂取量を増やすと、免疫系の問題、記憶障害、気分障害から人体を保護します。食品抗酸化物質に対する需要の高まりは、世界中で人口が増加する中で加工食品の消費が増加していることが原因と考えられます。たとえば、WHOによると、世界の人口は2019年の76億人から2021年には78億4000万人に増加しました。人口増加による明らかな統計により、世界中でペースの速いライフスタイルによる消費者の嗜好の変化により、食品抗酸化物質の需要が高まり、今後も市場の成長に貢献するでしょう。さらに、購買力の向上と食品の賞味期限の長期化、およびより健康的な代替品に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長を促進する重要な要因の一部です。ただし、天然抗酸化物質のコストが高いなど、市場の制約要因が世界中でこの市場の成長を妨げています。
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種類に基づいて、食品抗酸化剤市場は天然と合成に分類されます。合成セグメントは大きな市場シェアを占めており、予測期間中に急速に成長すると推定されています。合成食品抗酸化物質は、石油ベースの製品から合成されます。これらは主に食品業界で、食品中の精製脂肪および油の安定化および保存のために脂質酸化を遅らせるために使用されます。
形態に基づいて、市場は乾燥と液体に分類されます。乾燥セグメントはかなりの市場シェアを獲得しており、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。ほとんどの合成食品抗酸化物質は乾燥形態であり、ベーカリーや菓子などのさまざまな食品と混合しやすいため、細粒状、微粉末、フレーク、錠剤などがあります。
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食品抗酸化剤市場の市場採用をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、および北米のその他の地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、およびヨーロッパのその他の地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、およびアジア太平洋のその他の地域）、および世界のその他の地域における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。アジア太平洋地域は、この地域における作物製品の需要の高まり、急速な都市化、加工食品の消費の増加により、食品抗酸化剤産業の主要な市場を構成しています。
市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、BASF SE、Archer-Daniels-Midland Company、Koninklijke DSM N.V、Kemin Industries, Inc、Barentz International BV、Camlin Fine Sciences、BTSA、Foodchem International Corporation、3A Antioxidants、Nagase Groupなどがあります。
世界の食品抗酸化剤市場セグメンテーション
種類別の市場洞察
- 天然
- 合成
形態別の市場洞察
- 乾燥
- 液体
用途別の市場洞察
- 脂肪および油
- 加工食品
- 加工肉および家禽
- その他
供給源別の市場洞察
- 果物と野菜
- 油
- スパイスとハーブ
- ナッツと種子
- 酸
- その他
地域別の市場洞察
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米のその他の地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- イギリス
- ヨーロッパのその他の地域
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- オーストラリア
- 日本
- アジア太平洋のその他の地域
- 世界のその他の地域
主要企業のプロファイル
- BASF SE
- Archer-Daniels-Midland Company
- Koninklijke DSM N.V
- Kemin Industries Inc.
- Barentz International BV
- Camlin Fine Sciences
- BTSA
- Foodchem International Corporation
- 3A Antioxidants
- Nagase Group
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