世界食品風味増強剤市場は、予測期間（2021年から2027年）にCAGR 5%以上で成長すると予測されています。風味増強剤は、既存の風味を変化または改善するために食品に添加される保存料です。主に食品や飲料に添加され、味と食感を高めます。スナック食品、インスタントスープ、冷凍ディナーなどの形で市販されています。感覚志向の消費者の増加、近代化された食習慣、食品製品におけるグルタミン酸ナトリウム（MSG）の消費量の増加などの要因が、世界の風味増強剤市場を牽引しています。
さらに、冷凍食品における多様でオーガニックな風味の需要の拡大が、市場における風味増強剤の需要を高めています。さらに、消費者の健康と安全の確保に関する品質と規制基準の絶え間ない変化は、近年、風味製造業者に課題を突きつけています。
世界の食品風味増強剤市場の詳細な分析については、以下を参照してください。–https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/
食品風味増強剤は、それ自体では顕著な風味や味を持たないが、添加された食品の風味を引き出し、改善する物質です。フレーバーは、特にあまり風味のない食品において、必要な魅力を提供することにより、重要な栄養的役割を果たすことができます。このカテゴリーで最もよく使用される物質は、L-グルタミン酸ナトリウム（MSG）、5'-イノシン酸二ナトリウム（IMP）、および5'-グアニル酸二ナトリウム（GMP）です。食品添加物として分類されていませんが、塩は最も広く使用されている風味増強剤です。ライフスタイルの変化、健康的な成分への需要の増加、新しいエキゾチックおよびエスニックな風味に対する影響力のあるトレンドなどの要因が、食品風味増強剤市場を牽引しています。プレミアム品質の製品、高級シーズニングやソースを含むプレミアムラインへの嗜好の高まりに伴い、市場は世界中で急速に成長しています。
コロナウイルスのパンデミックは、世界保健機関（WHO）によって世界的な公衆衛生上の緊急事態と宣言されました。各国政府は、ロックダウンと旅行禁止、製造業と商業活動の停止を実施し、サプライチェーンを深刻に混乱させ、世界の食品成分だけでなく、天然食品フレーバーの入手可能性と価格にも影響を与えました。しかし、各国が世界的なパンデミックからの回復に向かっているため、予測期間中に天然食品フレーバー市場へのさらなる悪影響は無視できると予想されます。
タイプ別では、食品風味増強剤市場は、酸味料、グルタミン酸塩、加水分解植物性タンパク質、酵母エキスなどに分類されます。グルタミン酸塩は、食品風味増強剤市場で大きな需要に応えました。グルタミン酸塩は体内で生成され、多くの食品にも天然に存在するアミノ酸です。グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、グルタミン酸のナトリウム塩であり、一般的な食品添加物です。天然グルタミン酸とグルタミン酸ナトリウムの両方が、同じプロセスを使用して体内で代謝されます。
業界におけるCovid-19の影響の詳細な分析については、以下を参照してください。https://univdatos.com/report/food-flavor-enhancer-market/
ソース別では、食品風味増強剤市場は人工と天然に二分されます。天然セグメントは、食品風味増強剤市場でかなりの市場シェアを占めています。天然フレーバーは、精油、オレオレジン、エッセンスまたは抽出物、蒸留物、または焙煎、加熱などの処理中に形成される製品の形で天然源からの抽出物を含みます。天然フレーバーの例としては、焙煎したコーヒー豆、バニラ根の抽出物などがあります。フルーツフレーバー濃縮物は、真空下で水分を除去し、香りを濃縮物に戻すことによって調製される特別なタイプの天然フレーバーです。
形態別では、食品風味増強剤市場は粉末と液体に分類されます。液体セグメントは、食品風味増強剤市場で広範な市場シェアを占めています。成分の制御された投与による自動化された処理の増加に伴い、液体エマルジョンの形態でのシーズニングの使用が人気を集めています。
市場の採用をよりよく理解するために、レポートは、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、スペイン、イタリア、フランス、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、オーストラリア、APACのその他）を含む主要地域と国の詳細な分析を提供しています。アジア太平洋地域は、過去数年間、食品風味増強剤市場でかなりのシェアを占めており、予測期間においても影響力のある成長率を記録すると予想されます。可処分所得の増加と、包装済みのソース、レディトゥクック、インスタントミールの人気が高まっていることが、この地域の食品風味増強剤の市場規模にプラスの影響を与えています。
レポートのサンプルについては、以下を参照してください。https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=19209
市場で事業を展開している主なプレーヤーには、Cargill, Inc.、Tate & Lyle Plc、Associated British Foods Plc、Corbion N.V.、Sensient Technologies Corporation、International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich Sa、Senomyx, Inc.、Synergy Flavors、Mane SAがあります。これらのプレーヤーは、さまざまな地域でのプレゼンスを強化するために、いくつかのM&Aとパートナーシップを行っています。
世界の食品風味増強剤市場セグメンテーション
市場インサイト、タイプ別
• 酸味料
• グルタミン酸塩• 加水分解植物性タンパク質• 酵母エキス• その他（甘味増強剤とヌクレオチド）
市場インサイト、ソース別
• 天然
• 人工
市場インサイト、形態別
• 粉末
• 液体
市場インサイト、用途別
• 加工食品および簡便食品
• 飲料• 食肉および魚製品• その他（ベーカリー、乳製品、菓子製品、調味料）
市場インサイト、地域別
- 北米食品風味増強剤市場
- 米国
- カナダ
- 北米のその他
- ヨーロッパ食品風味増強剤市場
- ドイツ
- 英国
- スペイン
- イタリア
- フランス
- ヨーロッパのその他
- アジア太平洋食品風味増強剤市場
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- アジア太平洋地域（その他）
- 世界のその他地域
主要企業プロファイル
• カーギル社
• Tate & Lyle Plc• Associated British Foods Plc• Corbion N.V.• Sensient Technologies Corporation• International Flavors & Fragrances Inc.• Firmenich Sa• Senomyx, Inc.• Synergy Flavors• Mane SA
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