可処分所得の増加、加工食品に対する需要の増加、そして天然保存料に対する需要の高まりが、食品保存料市場の成長に寄与する主な要因の一部です。食品保存料は、加工食品の保存期間を延ばすために広く使用されています。最近の食品保存料市場のトレンドは、植物や動物由来の天然保存料の使用が増加していることです。以前は、合成保存料が効果的であるため好まれていました。最近、消費者は保存料不使用、天然、または有機食品に切り替えています。これにより、食品業界は天然のものと同じくらい優れた保存料を開発するようになっています。食品の保存に酵素や生きた培養物などの成分を使用することへの関心が高まっており、天然保存料市場が発展しています。
食品保存料市場は、天然保存料の健康上の利点に対する意識の高まりにより、約5％の安定した成長率で成長すると予想されています。 さらに、人々の生活水準の向上により、日々の生活のために最高品質の製品を購入することが奨励されています。食品保存料は微生物の増殖を防ぎ、食品の腐敗を抑制または遅延させます。毒性の程度に応じて、無毒性と中程度の毒性に分類されます。無毒性の保存料は加工に使用できますが、中程度の毒性の保存料は、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などの関連規制機関によって規制されており、適切なインデックス（INSまたはE）番号で識別されます。
世界の食品保存料市場の詳細な分析については、以下をご覧ください – https://univdatos.com/report/food-preservatives-market/
種類に基づいて、市場は天然と合成に分類されます。合成セグメントは主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。合成タイプは、経済的で配合が容易なため、広く使用されています。用途の要件に応じて配合できます。種類に基づいて、市場は天然タイプと合成タイプに分類されます。ただし、天然保存料に関連する健康上の利点に対する意識の高まりに伴い、天然保存料の需要が高まっています。
機能に基づいて、市場は抗菌、抗酸化物質、およびその他に分類されます。これらのうち、抗菌セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。抗菌剤は、製品の保存期間を延長し、製品の安全性を向上させ、製品の品質を維持し、加工コストを削減し、複雑なサプライチェーンで製品をグローバルに流通させる能力を高めるために、食品業界で保存料として使用されています。
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食品保存料業界の市場導入をよりよく理解するために、市場は北米（米国、カナダ、北米のその他の地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパのその他の地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、アジア太平洋のその他の地域）、世界のその他の地域などの国における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。北米地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。ただし、アジア太平洋地域は、可処分所得の増加とエンドユーザーの間での意識の高まりにより、予測期間中に最高の複合年間成長率（CAGR）を示すと予想されます。
市場で活動している主要なプレーヤーには、Cargill Inc.、Kemin Industries Inc.、ADM、Tate & Lyle、Koninklijke DSM N.V.、BASF SE、Celanese Corporation、Corbion N.V.、Galactic S.A.、およびKerry Group PLCが含まれます。
世界の食品保存料市場セグメンテーション
種類別の市場洞察
- 天然
- 合成
機能別の市場洞察
- 抗菌
- 抗酸化物質
- その他
用途別の市場洞察
- 食肉および家禽製品
- ベーカリー製品
- 乳製品
- 飲料
- その他
地域別の市場洞察
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米のその他の地域
- ヨーロッパ
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ヨーロッパのその他の地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- アジア太平洋のその他の地域
- 世界のその他の地域
主要企業のプロフィール
- Cargill Inc.
- Kemin Industries Inc.
- ADM
- Tate & Lyle
- Koninklijke DSM N.V.
- BASF SE
- Celanese Corporation
- Corbion N.V.
- Galactic S.A.
- Kerry Group PLC
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