冷凍食品市場、安定成長率5.10%で推移、2023年までに4,420億2,000万米ドルに達する見込み | UnivDatos Market Insights

Univdatos Market Insightsの新しいレポートによると、世界の冷凍食品市場は2032年には4420億2000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）5.10％で成長すると予測されています。 冷凍食品市場は長年にわたって非常に進歩的であり、消費者の多忙なスケジュール、可処分所得の増加、冷凍方法の進歩などの要因によって推進されてきました。消費者の習慣や食生活の変化、特に便利な食品や植物由来の食品への新たなトレンドも、市場を牽引しています。これらの要因に加えて、eコマースプラットフォームの進歩と世界中のコールドチェーンシステムの改善も、市場の状況にプラスの影響を与えています。

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需要：

特に北米とアジア太平洋地域での冷凍食品の採用が、いくつかの要因により急増しています。ペースの速い生活と多忙なスケジュール、特に先進国や発展途上地域では、長時間労働や都市部での生活、または単身世帯や核家族が、便利な食事や製品のニーズに貢献しています。さらに、冷凍フルーツ、野菜、オーガニック食品などのより健康的で栄養価の高い食品への消費者の劇的な変化が、世界的に冷凍食品の需要をさらに促進しています。通常の製品に対する冷凍製品の大きな利点の1つは、寿命が長く、低コストであることです。冷凍食品は、無駄を最小限に抑え、家計に優しい核家族や独身者にとって完璧なソリューションとなる可能性があります。同時に、冷凍製品の助けを借りて、消費者は一年を通して特定の種類の食品にアクセスできます。

食品の安全性、缶詰製品よりも冷凍製品の栄養上の利点に関する意識の高まり、および植物由来の冷凍食品の入手可能性の増加が、この成長を支える追加の要因です。COVID-19のパンデミックも、賞味期限が長く、頻繁に食料品店に行く必要がないため、より多くの消費者が冷凍製品を選ぶようになり、この傾向を加速させました。

2023年、FRoSTA AGはヨーロッパ有数の革新的で栄養価が高く、高品質の冷凍食品メーカーの1つであり、植物由来のフィッシュフィンガーをドイツの小売市場に投入しました。

2024年1月、英国市場のもう1つの重要なプレーヤーであるBirds Eyeは、より健康的で植物由来の食事への傾向の高まりに合わせて、冷凍植物由来の食事のGreen Cuisineラインの継続的な開発を決定しました。

用途：

冷凍食品は、食品小売業と食品サービス業の両方でさまざまな方法で使用される用途の広い製品です。小売消費は、冷凍調理済み食品、果物、野菜、乳製品、肉、シーフードなどを購入する個々の家庭で構成されています。レストランやファーストフード業界は、食品の品質を維持し、無駄を減らし、キッチン内の作業を容易にする手段として、メニューに冷凍製品の使用を取り入れ始めています。たとえば、2022年、英国最大のベジタリアンおよびビーガン食品メーカーの1つであるQuornは、KFCと提携して、2022年にミートレス製品ラインを発売しました。これには、KFCがヨーロッパの会場全体でQuornの菌タンパク質ベースのチキンを注文する計画が含まれており、オランダとドイツでいくつかの新しいおいしいベジタリアン製品が試用されています。

冷凍調理済み食品は、利便性の高い食品を採用している北米とヨーロッパで広く消費されています。冷凍シーフードと肉は、タンパク質が豊富な食事に偏っているアジア太平洋などの地域でも人気があります。

技術の進歩：

技術の進歩は、冷凍食品業界の成長に不可欠です。極低温冷凍や個別急速冷凍（IQF）などの技術開発は、味、柔らかさ、栄養価を保持できるようにすることで、製品の品質を向上させます。たとえば、2022年のJD Logisticsの公開レポートでは、同社は輸送、保管、包装、技術、その他のセクターにおける包括的な利点を使用して、コールドチェーンシステムに基づいたJDL仕立てのソリューションをリリースしました。 これにより、冷凍製品の流通が増加し、長距離にわたって製品の品質と鮮度が向上しました。さらに、JBTのOmniBluプラットフォームのようなシステムに見られるように、データ収集と分析のためのスマートテクノロジーを組み込むことで、メーカーは業務を最適化し、ダウンタイムを削減し、継続的な改善のために情報に基づいた意思決定を行うことができます。パッケージングプロセスの技術的進歩も、より持続可能で賞味期限を長くするために使用されています。

レポートの説明と目次を表示するには、ここをクリックしてください https://univdatos.com/report/frozen-food-market/

結論：

将来の見通しに関しては、冷凍食品市場は長期的には上昇傾向を維持すると予測されており、小売とフードサービスの消費の両方から需要が押し上げられています。これらの変化に対応するために、企業は製品の差別化を検討する必要があります。特に、より優れた、オーガニック、および植物由来の冷凍製品を参照してください。オンラインプラットフォームを通じた冷凍食品のより適切な取り扱いと、コールドサプライチェーンネットワークの改善は、特に発展途上地域における冷凍食品の成長する市場ニーズに対応する上で重要な役割を果たします。