世界の工業用マーガリン市場は、予測期間中に著しい成長が見込まれています。北米が最も高い成長を遂げると予測されています。

世界の工業用マーガリン市場は、予測期間（2021年～2027年）に年平均成長率（CAGR）約5％で拡大し、2027年までに大幅な成長が見込まれています。

がん、心血管疾患、関節炎、高血圧など、さまざまな加齢に伴う疾患にかかりやすい高齢者人口の増加は、健康的な食生活と適切な栄養のためのマーガリンの需要の伸びを加速させている主な原因です。国連によると、60歳以上の世界の人口は2017年には9億6200万人に達し、2050年までに約21億人に達すると予想されています。食品の調理にマーガリンを使用した成人は、高齢者グループに属する可能性が35％低くなりました。

さらに、高齢者は骨の健康を維持し、転倒時に骨や筋肉が損傷するのを防ぐために、食事で十分なビタミンDを摂取する必要があります。米国老年医学会（AGS）は、臨床医が高齢患者に骨折を防ぐためにビタミンD 1000 IU/日を摂取するように指示することを推奨しています。マーガリンなど、ビタミンDが添加されている食品もあります。

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世界中の個人が食事を重視するようになっていることが、マーガリンを含む健康的な食品や食事の需要の増加につながっています。FAOSTATによると、1人当たりのカロリー摂取量は、1960年代半ばから1990年代後半にかけて世界全体で1日当たり約450kcal増加し、発展途上国では1日当たり600kcal以上増加しました。ただし、この変化は地域間で均等ではありません。さらに、1人当たりのカロリー供給量は、サハラ以南のアフリカではほぼ停滞しており、経済移行期の国々では最近減少しています。

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肥満と過体重の有病率は世界中で劇的に上昇しており、1975年以来ほぼ3倍になっています。エンドユーザーは自身の健康と幸福をより意識するようになっています。マーガリンはコレステロールを含まないため、乳製品ベースの脂肪の健康的な代替品です。したがって、市場は活性化しています。肥満は世界中で主要な死亡原因の1つであり、肥満の人は多くの深刻な健康状態や病気にかかりやすくなっています。たとえば、CDCによると、パンデミックの開始から2020年11月18日までの間に、米国で90万人以上の成人が新型コロナウイルス感染症で入院しました。モデルによると、これらの入院の271,800件（30.2％）は肥満が原因でした。世界的に、過体重または肥満の人の数は、少なくとも10種類のがんを含む、非伝染性疾患の増加率を加速させ、流行の規模に達しています。過剰な糖分の摂取は、過体重と肥満を促進する要因の1つです。過去10年間で、世界の砂糖消費量は約1億3000万トンから1億7800万トンに増加しました。慢性疾患の増加と肥満の増加に伴い、健康的な食品の需要が高まっており、工業用マーガリンの需要が拡大しています。種類に基づいて、市場はスプレッド、多目的、バターブレンドに分類されます。多目的セグメントは2020年にXX％の市場シェアを獲得し、2020年にはXX百万米ドルの市場を獲得しました。風味豊かな料理、パン、ベーカリー業界での採用が急増していることが、このセグメントのシェアの拡大につながっています。これらの製品は、製品の鮮度を維持し、乾燥を防ぐ能力があるため、クッキー、パン生地からの軽食、甘いパンの準備に最適です。

アプリケーションに基づいて、市場はベーカリー、菓子、コンビニエンスフード、ソース、スプレッド＆トッピングに分類されます。ベーカリーセグメントは2020年にXX％の市場シェアを獲得し、市場を支配しました。ベーカリー製品は、低価格で高い栄養価があるため、大量消費されるアイテムです。人々の急速な成長と食生活の変化に伴い、ベーカリー製品は大衆の間で人気を博しています。したがって、セグメントの市場シェアは上昇しています。

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さらに、このレポートでは、工業用マーガリンの分野で実施されている詳細な取り組みについて説明します。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、アジア太平洋の残りの地域）などの個別の地域に分類され、世界の残りの地域で実施されています。北米地域は2020年にXX％の市場を獲得し、XX百万米ドルの市場シェアを獲得しました。豊富な食品の製造業者の存在と、日本、中国、韓国などの国での食品製造会社の増加が、市場を牽引する重要な要因です。ただし、ヨーロッパ地域は今後数年間で堅調な年平均成長率（CAGR）を示すでしょう。

世界の工業用マーガリン市場セグメンテーション

タイプ別の市場洞察

• スプレッド
• 多目的
• バターブレンド

アプリケーション別の市場洞察

• ベーカリー
• 菓子
• コンビニエンスフード
• ソース
• スプレッド＆トッピング

形態別の市場洞察

• ハード
• ソフト

ソース別の市場洞察

• 植物
• 動物

地域別の市場洞察

• 北米
  • アメリカ合衆国
  • カナダ
  • 北米の残りの地域
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • スペイン
  • イタリア
  • イギリス
  • ヨーロッパの残りの地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • アジア太平洋の残りの地域
• 世界の残りの地域

主要企業のプロフィール

• Wilmar International
• Congara
• Bunge
• Puratos
• Associated British Foods
• Fuij Oil
• Richardson International
• Royale Lacroix
• Aigremont
• EFCO Group