世界の工業用マーガリン市場は、予測期間（2021年～2027年）にCAGR～5%で拡大し、2027年までに大幅な成長が見込まれています。
がん、心血管疾患、関節炎、高血圧などのさまざまな加齢に伴う疾患への罹患率が高い高齢者人口の増加は、健康的な食事と適切な栄養のためのマーガリンの需要の伸びを加速させている主な原因です。国連によると、60歳以上の世界の人口は2017年には9億6200万人に達し、2050年までに約21億人に達すると予想されています。食品の調理にマーガリンを使用した成人は、高齢者グループに属する可能性が35%低くなっています。
さらに、高齢者は、骨の健康を維持し、転倒時の骨や筋肉の損傷を防ぐために、食事に十分なビタミンDを摂取する必要があります。米国老年医学会（AGS）は、臨床医が高齢の患者に、骨折を防ぐためにビタミンD 1000 IU/日を摂取するように伝えることを推奨しています。マーガリンなど、ビタミンDが添加された食品もあります。
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世界中の個人の間で食事への関心が高まっていることが、マーガリンを含む健康的な食品や食事の需要の増加につながっています。FAOSTATによると、1人当たりのカロリー摂取量は、1960年代半ばから1990年代後半にかけて、世界全体で1日あたり約450kcal、発展途上国では1日あたり600kcal以上増加しました。ただし、この変化は地域によって均等ではありません。さらに、1人当たりのカロリー供給量は、サハラ以南のアフリカではほぼ停滞しており、経済移行期の国々では最近減少しています。
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肥満と過体重の有病率は世界中で劇的に上昇しており、1975年以来ほぼ3倍になっています。エンドユーザーは、自身の健康と幸福をより意識しています。マーガリンはコレステロールフリーであるため、乳製品ベースの脂肪の健康的な代替品です。したがって、市場は活況を呈しています。肥満は、肥満の人が多くの深刻な健康状態や病気にかかりやすいため、世界中で主要な死亡原因の1つです。たとえば、CDCによると、パンデミックの開始から2020年11月18日までの間に、米国で90万人を超える成人のCOVID-19入院が発生しました。モデルの推定では、これらの入院のうち271,800人（30.2%）が肥満に起因するとされています。世界的に、過体重または肥満の人の数は流行の規模に達しており、少なくとも10種類のがんを含む非感染性疾患の増加率を助長しています。過剰な糖分の摂取は、過体重と肥満を促進する要因の1つです。過去10年間で、世界の砂糖消費量は約1億3000万トンから1億7800万トンに増加しました。慢性疾患の増加と肥満の増加に伴い、健康的な食品の需要が高まっており、したがって工業用マーガリンの需要が高まっています。種類に基づいて、市場はスプレッド可能、万能、バターブレンドに細分化されています。万能セグメントは2020年にXX%の市場シェアを獲得し、2020年にはUSD XX Mnの市場を獲得しました。風味豊かな料理、パン、ベーカリー業界での採用が急増していることが、このセグメントのシェア拡大につながっています。これらの製品は、製品の鮮度を維持し、乾燥を防ぐ能力があるため、クッキー、パン生地からの軽食、甘いパンの準備に最適です。
用途に基づいて、市場はベーカリー、菓子、簡便食品、ソース、スプレッド＆トッピングに細分化されています。ベーカリーセグメントは2020年にXX%の市場シェアを獲得し、市場を支配しました。ベーカリー製品は、低価格で栄養価が高いため、大量消費の対象となっています。人々の急速な成長と食習慣の変化により、ベーカリー製品は大衆の間で人気を博しています。したがって、セグメントの市場シェアは上昇しています。
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さらに、このレポートでは、工業用マーガリンの分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供しています。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、およびAPACの残りの地域）、世界の残りの地域を含む明確な地域に分類されています。北米地域はXX%の市場を獲得し、2020年にはUSD XX Mnの市場シェアを獲得しました。食品製品の製造業者が豊富に存在し、日本、中国、韓国などの国々で食品製造会社が増加していることが、市場を牽引する主な要因です。ただし、ヨーロッパ地域は今後数年間で堅調なCAGRを目撃するでしょう。
世界の工業用マーガリン市場セグメンテーション
種類別の市場洞察
- スプレッド可能
- 万能
- バターブレンド
用途別の市場洞察
- ベーカリー
- 菓子
- 簡便食品
- ソース
- スプレッド＆トッピング
形態別の市場洞察
- ハード
- ソフト
供給源別の市場洞察
- 植物
- 動物
地域別の市場洞察
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米の残りの地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- スペイン
- イタリア
- 英国
- ヨーロッパの残りの地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- アジア太平洋の残りの地域
- 世界の残りの地域
トップ企業プロファイル
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