著者: Jaikishan Verma, Senior Research Analyst
2025年8月6日
日本のビールに対する消費者の嗜好の変化は、高級化とクラフトビールの拡大によって牽引されています。
健康志向の高まりにより、低アルコールおよびノンアルコールビールの需要が増加しています。
ビールカテゴリーに関する価格設定メカニズムは、規制税制の変更により再構築されつつあります。
発泡酒は、フルフレーバーの本格的なビールに取って代わられているため、消費量が減少しています。
高齢化と日本市場における競争の問題は、ビール市場の将来の発展を妨げています。
UnivDatosの新しいレポートによると、日本のビール市場は、予測期間（2025年～2033F）中にCAGR 3.5%で成長し、2033年には米ドルで数百万ドルに達すると予想されています。日本は成熟したビール市場であり、消費者の嗜好や人口動態の変化とともに発展し続けています。市場は伝統的に、アサヒ、キリン、サントリーなどの大手国内ビールメーカーに集中しており、全体的な消費量は、高齢化と健康意識の高まりにより減少しています。それにもかかわらず、特にアルコール度数5～10%の主要セグメントでは依然として高い需要があり、アルコールの強さと消費者のアクセシビリティのバランスが取れていると考えられています。販売量の減少を抑制するために、企業は製品の多様化に力を入れています。これらは、低麦芽飲料（発泡酒）、新規ジャンル飲料（第3のビール）、高級手作りビールの成長につながります。クラフトビールは、多様性と品質を求めるニーズから、特に若年層や都市部で大きな成長を遂げています。
濃度に基づいて、日本のビール市場はアルコール度数（ABV）5%まで、5%～10%、10%以上に分けられます。これらのうち、5%～10%の範囲が市場の大部分を占めています。このカテゴリーが高い需要がある理由は、このカテゴリーで見られるほとんどのビールが入手可能であること、酔うことなく満足感を与える完璧なアルコール度数、および幅広い層からの高い需要が含まれる可能性があります。このタイプの酒は、カジュアルで社交的な飲酒の際に適していることが判明しており、消費者はそれを消費する傾向があり、シンプルな飲み物が口や喉で心地よく感じられるという事実を気に入っています。また、人気のある国内外のビールブランドはこのセグメントに属しているため、消費者にとってより入手しやすく、信頼できます。
サンプルレポートへのアクセス（グラフ、チャート、図を含む）：https://univdatos.com/reports/japan-beer-market?popup=report-enquiry
レポートによると、高級化とクラフトビールの成長が市場成長の主要な推進力として特定されています。この影響がどのように感じられているかの例を以下に示します。
高級ビールとクラフトビールの人気が高まるにつれて、日本のビール市場に大きな変化が起きています。伝統的なビールの消費が減少するにつれて、特に若い世代の間で、市場は新しい味、物語、体験で構成される、新しい、より高品質な実験的なクラフトビールに移行しています。クラフトビール業界は帰属意識の象徴となり、洗練されていると見なされており、消費者はオリジナルのもの、地元の製品、新しい醸造方法を手に入れるためにより多くのお金を費やす用意があります。都市部のマイクロブルワリーと地方のブルーパブの両方が日本で繁栄しており、IPA、スタウト、ゆず、抹茶、酒酵母に基づいた地元にインスパイアされた味など、さまざまなスタイルとフレーバーの実験を見つけることができます。
この高級化の傾向は、中小規模の生産者にのみ当てはまるわけではなく、キリンやアサヒなどの大手企業も、この成長カテゴリーを獲得するために、高級ビールやクラフトスタイルのビールの生産に投資しています。このような変化は、量よりも品質への関心の高まり、健康的でより意識の高い飲酒パターン、大量消費よりも経験や物語など、ライフスタイルのより一般的な変化に関連しています。ハイエンド製品（ビール）は、観光客や輸出市場もターゲットにしており、日本の職人技と革新は高く評価される可能性があります。
その結果、高級化とクラフトビールの拡大の傾向は、飽和状態にあるため、差別化と他の点での価値の両方を持つ、先進的な日本のビール業界における緩やかで着実なセグメントです。
収益別の市場規模、傾向、および予測| 2025年～2033年。
市場力学 – 主要なトレンド、成長ドライバー、制約、および投資機会
市場セグメンテーション – 濃度別、品質別、パッケージ別、流通チャネル別、地域別の詳細な分析
競争環境 – 主要ベンダーおよびその他の著名なベンダー
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