消費者の食嗜好の変化が世界的に明らかになっており、欧州と北米の消費者において肉および肉製品に対する嗜好の低下が見られます。フレキシタリアンまたはビーガンになる消費者の数は、製造業者が植物性タンパク質原料セグメントでより多くの製品を導入し、革新するための十分な機会を提供しています。植物性タンパク質のタンパク質濃度は50〜85％の範囲であり、ビーガンおよびベジタリアンダイエットに適しています。国連の推定によると、2021年の世界人口は79億人であり、2021年1月現在、世界のビーガンの総数は約7900万人です。人々における植物性タンパク質の利点に関する意識の高まりは、食事を動物性タンパク質から植物性タンパク質へとシフトさせています。
Theオーガニック植物性タンパク質原料市場健康上の利点、動物性タンパク質不耐症の増加、世界的な健康とウェルネスへの意識の高まりにより、植物性タンパク質に対する需要が増加しているため、約6.9％の安定した成長率で成長すると予想されています。健康意識、全体的な健康と栄養管理、体重管理の向上は、植物性タンパク質へのシフトにつながっています。ニールセンによると、カナダ人の85％、米国の83％が動物性食品よりも植物性食品を好んでいます。
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グローバルオーガニック植物性タンパク質原料市場の詳細な分析については、以下を参照してください–https://univdatos.com/report/organic-plant-protein-ingredients-market/
オーガニック植物性タンパク質原料業界の市場浸透度をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米のその他）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパのその他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、アジア太平洋のその他）、世界のその他などの国々における世界的なプレゼンスに基づいて分析されています。代替タンパク質と非動物性食品に対する消費者の関心の高まりにより、ヨーロッパは予測期間中に市場成長を支配すると予想されています。ビーガン食に対する傾向の高まりと、加工食品への植物性タンパク質の組み込みが、市場を牽引する主な要因です。たとえば、Novameatは、3Dプリンティング技術を使用して食品を変革しています。バルセロナに拠点を置くこのスタートアップは、すでにその技術を使用してホールカットアナログのプロトタイプを作成しています。ビーガンステーキと細胞ベースの肉を作成しました。さらに、バース大学の心理学者による新しい研究によると、ベルギーでは、ますます多くの人々が植物ベースの代替品を支持して肉を避けています。調査によると、肉の代替品に満足している人の割合は、2019年の44％から2020年には51％へと大幅に増加しました。。
市場で活動している主なプレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Proeon、Cargill、Incorporated、Kerry Group plc、AMCO Proteins、The Scoular Company、A＆B Ingredients、Inc.、Glanbia plc、Reliance Private Label Supplements、Ingredionが含まれます。
グローバルオーガニック植物性タンパク質原料市場セグメンテーション
市場インサイト、原料別
市場インサイト、形態別
市場インサイト、用途別
市場インサイト、地域別
トップ企業プロファイル
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