消費者の食の好みの変化は世界的に明らかであり、肉や肉ベースの製品に対する嗜好の低下は、ヨーロッパや北米の消費者に見られます。フレキシタリアンやビーガンになる消費者の数は、メーカーが植物性タンパク質原料セグメントに導入し、より革新的な製品を提供するのに十分な機会を提供しています。植物性タンパク質のタンパク質濃度は50〜85％の範囲であり、ビーガンおよびベジタリアンの食事に適しています。国連の推計によると、2021年の世界人口は79億人であり、2021年1月現在、世界のビーガンの総数は約7,900万人です。植物性タンパク質の利点に関する人々の意識の高まりにより、動物性タンパク質から植物性タンパク質への食生活の変化が進んでいます。
オーガニック植物性タンパク質原料市場は、その健康上の利点、動物性タンパク質不耐症の増加、および世界中の健康とウェルネスの意識の高まりにより、植物性タンパク質の需要が高まっているため、約6.9％の安定した成長率で成長すると予想されています。健康意識の向上、全体的な健康と栄養管理、および体重管理は、植物性タンパク質への移行につながっています。ニールセンによると、カナダ人の85％とアメリカ人の83％が動物性食品よりも植物性食品を好んでいます。
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オーガニック植物性タンパク質原料業界の市場採用をよりよく理解するために、市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、スペイン、イタリア、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア、アジア太平洋の残りの地域）、世界の残りの地域などの国での世界的なプレゼンスに基づいて分析されます。ヨーロッパは、代替タンパク質や非動物性食品製品に対する消費者の関心の高まりにより、予測期間中に市場の成長を支配すると予想されます。ビーガン食への傾向の高まりと、加工食品への植物性タンパク質の組み込みが、市場を牽引する主な要因です。たとえば、Novameatは3D印刷技術を使用して食品を変革しています。バルセロナに拠点を置くこのスタートアップは、すでにその技術を使用してホールカット類似体のプロトタイプを作成しています。ビーガンのステーキと細胞ベースの肉を作成しました。さらに、バース大学の心理学者からの新しい研究によると、ベルギーで肉を避け、植物ベースの代替品を好む人の数が増えていることが明らかになりました。調査によると、肉の代替品に満足している人の割合は、2019年の44％から2020年には51％に大幅に増加しました。
市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、Proeon、Cargill、Incorporated、Kerry Group plc、AMCO Proteins、The Scoular Company、A&B Ingredients、Inc.、Glanbia plc、Reliance Private Label Supplements、Ingredionなどがあります。
世界のオーガニック植物性タンパク質原料市場セグメンテーション
供給源別の市場洞察
形態別の市場洞察
用途別の市場洞察
地域別の市場洞察
トップ企業プロファイル
コールバック
