植物由来食品市場は、2022年から2028年にかけてCAGR 9.7%で成長すると予測されています。植物由来食品には、果物や野菜だけでなく、ナッツ、種子、油、全粒穀物、豆類も含まれます。植物由来の食品を食べることは、私たち個人が環境への影響を軽減するための最も効果的な方法です。植物由来の食品は、気候変動を逆転させるのに役立つツールです。さらに、動物愛護団体が大きな支持を得ており、製品の生産における動物の扱われ方が、消費者の嗜好を植物由来食品へと変化させています。
さらに、植物由来食品産業の成長の主な要因は、消費者の倫理的意識の高まりです。これはミレニアル世代と「フレキシタリアン」消費者の出現によって一部主導されています。また、植物由来食品に含まれる特定の成分は、消費者に対して大豆、オーツ麦、ココナッツ、アーモンド、米、ヘンプなど、高レベルのタンパク質と栄養価を提供すると認識されています。
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製品に基づいて、植物由来食品市場は、植物由来の乳製品および乳製品代替品、植物由来の栄養食品、および植物由来の食肉代替品に分類されます。植物由来の乳製品および乳製品代替品セグメントは、大きな市場シェアを占めています。アーモンドミルクやオーツミルクなどの植物由来の乳製品代替品は、他の植物由来製品よりも濃厚でクリーミーな食感であるため、飲料と食品の両方に適しており、消費者からの需要が高まっています。さらに、乳糖不耐症の消費者も、動物性食品を含まないヨーグルト、デザート、チーズなどの植物由来の乳製品を採用しており、ブレンドミルク製品の発売数が増加し、幼児向けの新しい栄養プロファイル、味、食感を提供し、植物由来食品の市場規模を押し上げています。例えば：2022年7月5日、ダノンは、ベジタリアンおよびフレキシタリアンの赤ちゃん向けの初の乳製品と植物ブレンドのベビー用粉ミルクの発売を発表しました。
用途に基づいて、植物由来食品市場は、サプリメントおよび栄養パウダー、飲料、ベーカリーおよびスナック、朝食用シリアル、幼児用栄養食品などに分類されます。飲料セグメントは、植物由来食品市場で最大のシェアを獲得しました。植物由来の飲料は低カロリーであり、タンパク質の優れた供給源であるためです。さらに、植物由来の飲料は、乳アレルギーや乳糖不耐症の消費者にとって有益な、乳製品中の健康的な栄養素を提供します。
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市場をよりよく理解するために、北米（米国、カナダ、メキシコ、およびその他の北米地域）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、およびその他のヨーロッパ地域）、アジア太平洋地域（中国、オーストラリア、インド、シンガポール、およびその他のアジア太平洋地域）、その他の地域。北米は、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。これは主に、卵代替品、植物由来のミルク、植物由来の食肉代替品などの新しい製品の開発と普及により、植物由来の食品に対する消費者の受け入れが拡大していることが、この地域の植物由来食品の市場規模を拡大させているためです。さらに、米国におけるビーガンおよびフレキシタリアンの人口の増加と、主要な植物由来食品製造会社の強い存在感が市場の成長を牽引しています。例えば、Vegetarian Timesが行った調査によると、970万人のアメリカ人がベジタリアンの食事をしており、そのうち約100万人がビーガンです。米国の植物由来食品の消費者の59%が女性で、41%が男性です。
市場で活動している主要なプレーヤーには、Amy’s Kitchen Inc.、Atlantic Natural Foods LLC、Beyond Meat Inc、Danone SA、Garden Protein International Inc.、Impossible Foods Inc.、Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)、Nestle S.A.、Tyson Foods Inc.、V bite Food Ltd.が含まれます。
植物由来食品の世界市場セグメンテーション
製品別の市場洞察
用途別の市場洞察
ソース別の市場洞察
地域別の市場洞察
主要企業プロファイル
• Amy’s Kitchen Inc.
• Atlantic Natural Foods LLC• Beyond Meat Inc.• Danone SA• Garden Protein International Inc.• Impossible Foods Inc.• Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)• Nestle S.A.• Tyson Foods Inc.• V bite Food Ltd
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