植物由来食品市場は、2019年には23,010.7百万米ドルでしたが、2021年から26年の予測期間中に14.87%のCAGRで成長すると予想されています。より持続可能な未来のためには、医療施設におけるより健康的な食習慣を確保するための行動が必要です。多くの社会分野で気候変動に配慮した慣行を組み込む動きが活発化しており、医療分野は環境と公衆衛生を保護するユニークな機会を得ています。これは、医療施設で持続可能な食習慣を導入することで実現できます。現在利用されている植物性タンパク質源は、推定でわずか10%に過ぎません。植物性タンパク質の需要の増加に伴い、アレルゲン対応の原材料への移行とともに、より多様な植物源が使用されるようになるでしょう。消費者は、食品の意思決定において、健康、持続可能性、社会的影響などの要因をますます考慮するようになっています。
世界の植物由来食品市場の詳細な分析については、以下をご覧ください。https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026
医療機関は、1日に少なくとも3回の食事をスタッフや患者に提供する、重要な食品サービス提供者です。2017年、米国医師会は、病院がより多くの植物由来の食事を提供し、加工肉を取り除くことで、病院の食環境を改善することを求める決議を採択しました。最も完全な人口栄養ガイドラインは、WHO/FAOが発表したもので、食事、栄養、身体活動と慢性疾患との関係について、世界的な視点から現在入手可能な最高の科学的証拠に基づいています。WHOの専門家は、体重増加を防ぐために、1日に消費するエネルギーはエネルギー消費量と一致する必要があると強調しています。「Veganuary」に関する年々高まる認識と、主要な複数小売業者が棚のスペースを急速に拡大し、植物由来製品の自社ブランド新製品開発を行っているという事実は、この分野の成長を裏付けています。
世界の植物由来食品市場の規制に関する詳細な分析については、以下をご覧ください。https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026
植物由来食品は、製品の種類に基づいて、植物由来ミルク、植物由来ミート、植物由来クリーマー、植物由来チーズ、植物由来ヨーグルト、植物由来バター、その他の植物由来製品に分類されます。ミルクカテゴリーの優位性は、大豆、ナッツ、ココナッツ、その他の植物由来ミルクなどの乳代替飲料の成長と、世界中で乳糖不耐症の人々が増加していることが要因です。
世界の植物由来食品市場における製品の種類に関する詳細な分析については、以下をご覧ください。https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026
用途に基づいて、世界の植物由来食品市場は、飲料、ベーカリーおよびスナック、朝食用シリアル、乳児用栄養食品、およびその他の用途に分類されます。植物由来飲料およびその他の乳代替飲料は、最近では人々の健康と持続可能性への関心の高まり、および人々が探求して楽しむことができるより多くの高品質な製品が利用可能であるという事実によって牽引され、大きな消費者層を獲得しています。
大豆、アーモンド、エンドウ豆は、植物由来食品製品の抽出のための主要な供給源です。2019年には、供給源別のセグメントである大豆が9,540.4百万米ドルの収益を生み出しました。大豆は、無乳糖、無コレステロール、ベジタリアン/ビーガンフレンドリーな高品質の完全タンパク質のリーンな供給源として役立ちます。大豆の摂取が人間の健康に及ぼす影響をよりよく理解するための多くの研究が行われてきたため、消費者の関心は時間とともに変化してきました。
世界の植物由来食品市場における用途に関する詳細な分析については、以下をご覧ください。https://univdatos.com/report/global-market-insights-on-plant-based-foods-2019-2026
業界の詳細な分析のために、この調査には地域および国レベルの分析も含まれています。このレポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびその他の地域を含む地域で構成されています。アメリカの植物由来食品市場は現在活況を呈しており、この分野への投資は着実に増加しています。たとえば、Greenleaf Foodsは最近、新しい生産施設に3億1,000万米ドルを投資することを発表しました。
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世界の植物由来食品市場で事業を展開している主要なプレーヤーには、Tofurky、Quorn foods Inc.、Amy’s kitchen、Archer Daniel’s Midland、Claudron Foods、Morning Star Farms、Sweet Earth Foods、Impossible Foods、Maple Leaf food、Beyond Burgersなどがあります。これらの企業は、成長する植物由来食品市場で持続するために、革新的な製品の発売、R&Dへの投資、パートナーシップ、合併などを含む多くの成長戦略を採用しています。たとえば、2019年、The Vegetarian Butcherは、主要なレストランチェーンとの最初の取引を発表しました。その後、Unileverは、Burger Kingの「Rebel Whopper」のために、EMEAの25か国の2,500以上の店舗に100％植物由来のパティの供給を開始しました。
世界の植物由来食品市場のセグメンテーション
製品別の市場インサイト
- 植物由来ミルク
- 植物由来ミート
- 植物由来クリーマー
- 植物由来チーズ
- 植物由来ヨーグルト
- 植物由来バター
- その他の植物由来製品
用途別の市場インサイト
- サプリメントおよび栄養パウダー
- 飲料
- ベーカリーおよびスナック
- 朝食
- 乳児用栄養食品
- その他の植物由来食品の用途
供給源別の市場インサイト
- アーモンド
- 大豆
- エンドウ豆
- その他の供給源
地域別の市場インサイト
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米
- ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- イギリス
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- その他のAPAC
- その他の地域
上位企業のプロファイル
- SWEET EARTH FOODS
- Quorn Foods
- Amy’s Kitchen, Inc
- Archer Daniel’s Midland
- Cauldron Foods
- Morning Star Farms
- Beyond Meat Company
- Impossible Food, Ltd.
- Maple Leaf Food
- Tofurky
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