植物由来食品市場は、予測期間（2019年～2025年）にCAGR 8.94%で拡大し、2025年までに384億米ドルの市場評価額に達すると予想されます。植物由来食品の世界的な成長予測は、非ベジタリアン食品や乳製品が環境や人の健康に与える影響に起因すると考えられます。地球温暖化の主な原因の1つは畜産業であり、植物由来の農業と比較して、食肉生産は淡水の使用、必要な土地の量、発生する廃棄物に関して、環境への影響がはるかに大きくなります。植物由来の食品の消費を増やすことを促進することは、環境に対する人間の影響を減らすための推奨戦略であり、心血管疾患や特定のがんなどのいくつかの慢性疾患の高い割合を減らすための潜在的な戦略としても認識されています。およそ3億8,700万人が糖尿病を患っており、国際糖尿病連合によると、その数は2035年までに約6億人に急増すると予想されています。研究によると、ホールフード（未精製食品）を中心とした植物由来の食事は、心臓病や2型糖尿病を含む、食品やライフスタイルに起因する多くの病気を予防し、さらには改善さえできると主張されています。パン類やスナック菓子もこれらの健康問題に寄与しています。したがって、このセクションを植物由来食品に移すことが重要です。
植物由来食品製品の全体的な採用および需要の地域/国レベルの分析については、こちらをご覧くださいhttps://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025
世界中の消費者が、植物由来のタンパク質を含む植物由来食品に関心を持つようになっています。肥満や関連疾患の発生率の増加により、消費者はより健康を意識するようになり、自然で低脂肪、低カロリーの食品や飲料製品を求めています。この理由から、植物由来食品セクターは急成長しています。肉からよりクリーンな植物由来のタンパク質の代替品に移行する人が増えるにつれて、革新的な製品を提供する多くの新しいスタートアップが、高まる需要に応えるために参入しています。実際、植物由来食品セクターは現在、世界中で211.8億米ドルの価値があると評価されています。動物性製品から離れる消費者の好みは、主に動物福祉、個人の健康、そして重要なこととして、持続可能性に対する懸念が高まっているためです。メーカーのネルソンによる最近の統計によると、植物由来製品の開発に対する需要は140%近く急増しています。世界の植物由来食品市場は、2020年までに250億米ドルに達すると推定されています。英国の人口の7%がビーガンであると認識しており、2016年の調査では、ドイツの18歳から79歳までの人口の4.3%がベジタリアンであると認識していることがわかりました。比較して、米国の人口のわずか3.3%が、自分自身をビーガンまたはベジタリアンと考えています。
環境と社会に対する植物由来食品の影響を分析するには、こちらをご覧くださいhttps://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025
動物農業は、世界中の食品システムを支配していますが、世界中で消費される食肉や動物性製品の生産には膨大な量のリソースが必要なため、非常に非効率的です。世界の土地の約26%が家畜の放牧専用であり、土地の33%が飼料の栽培に割り当てられています。さらに、世界の淡水供給量の約70%が農業に使用されており、その約3分の1が家畜の飼料に使用されています。言うまでもなく、国連食糧農業機関（FAO）は、家畜生産が世界の温室効果ガス排出量の14.5%を占めると推定しており、ワールドウォッチ研究所などの他の組織は、その量が51%にも及ぶ可能性があると推定しています。気候変動は、食料安全保障に影響を与える重大な公衆衛生問題として認識されています。地球温暖化の主な原因の1つは畜産業であり、植物由来の農業と比較して、食肉生産は淡水の使用、必要な土地の量、発生する廃棄物に関して、環境への影響がはるかに大きくなります。植物由来の食品の消費を増やすことを促進することは、環境に対する人間の影響を減らすための推奨戦略であり、心血管疾患や特定のがんなどのいくつかの慢性疾患の高い割合を減らすための潜在的な戦略としても認識されています。
2050年までに、世界の食料システムは、平均して今日の人々よりも裕福になり、現在高所得国でのみ利用可能な種類の食品の選択肢を熱望する100億人以上の人々の食生活の需要を満たす必要があります。この食品は、気候変動の軽減に貢献し、その他の環境問題に対処する方法で持続可能に生産される必要があります。同時に、人間の健康は他のどの単一の要因よりも食品の影響を受けており、健康的な食事を促進することは、個人の幸福と病気の治療費を抑えるために不可欠です。現在の食料システムの軌跡では、これらの目標を達成できないことは広く認識されています。したがって、この状況から抜け出す可能性のある方法は、植物由来食品の採用です。
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世界の食肉および乳製品セクターは現在、多くのカテゴリーにわたる実行可能な植物由来の代替品の成長によって推進され、前例のないレベルの競争と混乱を経験しています。食肉代替品市場は、2025年までに世界で71億米ドル以上に達すると予想されています。食品全体の売上高が0.2%減少したのに対し、植物由来食品の売上高は8.94%増加しました。フェイクミートは、大手メニューカードで人気のトレンドに進化しました。植物由来の肉は、伝統的な肉を模倣していますが、完全に植物性の材料を使用して作られています。主にベジタリアンやビーガンが消費しています。家畜生産に伴う非効率性や、産業規模での動物農業のその他の有害な影響に対する意識が高まっているにもかかわらず、世界は今年、これまで以上に一人当たりの食肉消費量が増加する可能性があります。これは、世界中で植物由来の食肉市場を押し上げる主な要因です。食肉産業の環境への影響と持続可能性に関する懸念の高まりは、世界の植物由来の食肉市場の主な成長ドライバーです。家畜生産の持続可能性、食肉の入手可能性、食の好みの変化に関する懸念の高まりにより、多くの人々が食肉代替品を選択するようになりました。これは、世界中で植物由来の食肉市場に計り知れない恩恵をもたらしています。
世界の植物由来食品市場でプロファイルされている主要企業には、Tofurky、Quorn foods Inc.、Amy's kitchen、Archer Daniel's Midland、Claudron Foods、Morning Star Farms、Sweet Earth Foods、Impossible Foods、Maple Leaf food、Beyond Burgersなどがあります。これらのプレーヤーは一貫して、製品開発、新製品の発売に焦点を当て、既存のポートフォリオを強化して顧客基盤を拡大し、パートナーシップとコラボレーションを通じて市場での地位を強化することを目指しており、これにより地理的な拡大の成長機会がさらに提供されます。
製品別の市場インサイト
- 植物由来の乳製品代替品
- 植物由来のスポーツ栄養
- 植物由来の食肉代替品
アプリケーション別の市場インサイト
- サプリメントおよび栄養パウダー
- 飲料
- パンおよびスナック
- 朝食用シリアル
- 乳児用栄養
- その他
ソース別の市場インサイト
- 大豆タンパク質
- エンドウ豆タンパク質
- 小麦タンパク質
- その他
地域別の市場インサイト
- 北米の植物由来食品市場
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 北米のその他の地域
- ヨーロッパの植物由来食品市場
- ドイツ
- 英国
- フランス
- ヨーロッパのその他の地域
- アジア太平洋地域の植物由来食品市場
- 中国
- オーストラリア
- インド
- シンガポール
- アジア太平洋地域のその他の地域
- 世界のその他の地域
プロファイルされた上位企業
- Sweet Earth Foods
- Quorn foods Inc.
- Amy's kitchen
- Archer Daniel's Midland
- Claudron Foods
- Morning Star Farms
- Beyond Meat Company
- Impossible Food, Ltd.
- Maple Leaf Food
- Tofurky
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