世界の植物性ミルク市場は、予測期間中に著しい成長が見込まれています。北米が最も高い成長を遂げると予想されます。

世界の植物性ミルク市場は、2027年までに大幅な成長が見込まれ、予測期間（2021年～2027年）中に約10%の妥当なCAGRで拡大すると予想されています。

植物性ミルク（植物由来ミルク代替品としても知られる）は通常、豆類、穀物、ナッツ、種子などの抽出物を水で希釈したものです。食感、外観、用途の点で動物性ミルクと非常によく似ています。原料や強化によって栄養成分や味は異なりますが、乳糖やコレステロールは含まれていません。食品会社Cargillの調査によると、米国、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカで植物性ミルクを使用している消費者の割合は、2018年の時点でそれぞれ54%、54%、69%、71%です。

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最終消費者の可処分所得の増加、乳糖不耐症の増加、メーカーによる新しいフレーバー付き植物性ミルクの発売などが、世界的に植物性ミルク市場の成長に貢献している主な要因です。オーストラリア、EU、メキシコ、ブラジル、インド、タイ、中国などの発展途上国での購買力の向上により、消費者は健康と食事にもっとお金をかけられるようになると予測されています。世界銀行によると、世界の1人当たりGDPは2015年の10,249米ドルから2019年には11,433米ドルに増加しました

世界的な糖尿病の急速な蔓延により、牛乳カテゴリーで低糖オプションの需要が高まっていることが、成長に貢献する重要な要因の1つです。牛乳には100MLあたり4.58グラムの糖が含まれているのに対し、豆乳とアーモンドミルクには100MLあたりそれぞれ2.5グラムと2.8グラムの糖が含まれています。これらの利点により、多くの企業が植物由来のミルク製品を発売しているため、市場は活性化しています。たとえば、2021年2月には、Life Health Foods (India) Pvt. Ltdが、通常の豆乳と調整乳よりも25%多くのタンパク質を含む、新しいブランドSo Good protein+の乳製品不使用の植物由来ミルクを発売しました。

COVID-19の植物性ミルクへの影響に関する詳細な分析については、こちらをご覧ください – https://univdatos.com/report/plant-milk-market/

COVID-19パンデミックによって引き起こされた世界的な健康危機の前例のない高まりは、さまざまなセクターや国の財政状況に悪影響を及ぼしました。ただし、COVID-19パンデミックが発生しても、牛乳を含む植物由来製品の売上は鈍化していません。PBFAおよびSPINSから発表されたデータによると、パンデミックの間、米国の植物由来食品の小売売上高の伸びは、食品全体の売上高の伸びを上回っており、より多くの消費者が危機の中で植物由来食品に目を向けていることを示しています（PBFA 2020）。3月中旬、植物由来食品は昨年の売上と比較して90%増加しました。パニック買いがピークに達した後の4週間を通して、植物由来食品の総売上高は27%増加し、これは食品小売全体の35%増よりも速い数値です。

供給源に基づいて、市場はアーモンド、大豆、ココナッツ、米、その他に細分化されています。大豆セグメントが主要な市場シェアを獲得し、2020年の市場を支配しました。このセグメントの市場は2027年までにUSD XX Mnに達するでしょう。豆乳は、100mlあたり約3gで、牛乳と同じ量のタンパク質を自然に含む唯一の牛乳代替品です。多くのメーカーが豆乳にカルシウムやその他のビタミン（B12、B2、D、Aなど）を強化しているため、栄養の専門家は、豆乳を牛乳の栄養的に適切な代替品として使用できると述べています。

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販売チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、コンビニエンスストア、その他に細分化されています。専門店セグメントは2020年にXX%の市場シェアを獲得し、USD XX Mnの市場を獲得しました。製品デモンストレーション、幅広い製品カテゴリー、熟練したスタッフの支援、製品の迅速な出荷などの専門店の利点が、シェアの拡大につながっています。ただし、オンラインセグメントは今後数年間で成長を示すでしょう。

さらに、このレポートでは、人工植物の分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供しています。市場は、北米（米国、カナダ、北米のその他の地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、ヨーロッパのその他の地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、APACのその他の地域）、世界のその他の地域を含む、異なる地域に分類されています。アジア太平洋地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。アジア太平洋地域でベジタリアンに影響を与えている仏教徒とヒンドゥー教徒の多数の存在が、市場の成長の主な推進力です。中国は仏教徒の人口が最も多い国であり、約2億4400万人、つまり総人口の18.2%を占めています。

世界の植物性ミルク市場セグメンテーション

供給源別の市場洞察

• アーモンド
• 大豆
• ココナッツ
• 米
• その他

製法別の市場洞察

• レギュラー
• フレーバー付き

販売チャネル別の市場洞察

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

特性別の市場洞察

• オーガニック
• 従来型

地域別の市場洞察

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • 北米のその他の地域
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • スペイン
  • イタリア
  • イギリス
  • ヨーロッパのその他の地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジア太平洋のその他の地域
• 世界のその他の地域

主要企業プロファイル

• Groupe Danone
• Pacific Foods of Oregon, Inc.
• The Hain Celestial Group Inc.
• Turtle Mountain LLC
• Vitasoy International Holdings Limited.
• Natura Foods
• Freedom Foods Group Ltd.
• Earth’s Own Food Company Inc.
• Mc Cormick & Co.
• The Hershey