世界の植物性ミルク市場は、2027年までに大幅な成長が見込まれており、予測期間（2021年～2027年）中に約10%の妥当なCAGRで拡大すると予想されます。
植物性ミルク（植物由来のミルク代替品とも呼ばれる）は通常、豆類、穀物、ナッツ、および/または種子の抽出物を水で薄めたものです。質感、外観、使用法は動物性ミルクと非常によく似ています。原材料と栄養強化によっては、栄養組成や味が異なりますが、いずれも乳糖やコレステロールは含まれていません。食品会社Cargillの調査によると、米国、ヨーロッパ、アジア太平洋、およびラテンアメリカで植物性ミルクを使用している消費者の割合は、2018年の時点でそれぞれ54％、54％、69％、71％です。
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エンドユーザーの可処分所得の急増、乳糖不耐症の増加、およびメーカーによる新しいフレーバー付き植物性ミルクの発売は、世界的に植物性ミルクの市場の成長に貢献している主な要因の一部です。オーストラリア、EU、メキシコ、ブラジル、インド、タイ、中国などの発展途上国での購買力の向上により、消費者は健康と食生活にもっとお金をかけることができると予測されています。世界銀行によると、世界の1人当たりのGDPは2015年の10,249米ドルから2019年には11,433米ドルに増加しました
世界中で糖尿病が急速に蔓延しているため、牛乳カテゴリーにおける低糖オプションの需要が高まっていることが、成長に貢献する重要な要因の1つです。牛乳には100MLあたり4.58グラムの糖分が含まれていますが、豆乳とアーモンドミルクには100MLあたりそれぞれ2.5グラムと2.8グラムの糖分が含まれています。これらの利点により、多くのプレーヤーが植物由来のミルク製品を発売しているため、市場は活性化しています。たとえば、2021年2月、Life Health Foods（India）Pvt. Ltdは、通常の豆乳と調整乳よりも25％多くのタンパク質を含む、新しいブランドのSo Good protein +、乳製品を含まない植物由来のミルクを発売しました。
植物性ミルクに対するCOVID-19の影響の詳細な分析については、こちらをご覧ください– https://univdatos.com/report/plant-milk-market/
COVID-19パンデミックによって引き起こされた世界的な健康上の緊急事態の前例のない高まりは、さまざまなセクターと国の財政状況に悪影響を及ぼしました。ただし、COVID-19パンデミックにより、ミルクを含む植物ベースの製品の売上は鈍化していません。PBFAとSPINSから発表されたデータによると、米国の植物ベース食品の小売売上高の伸びは、パンデミック中の総食品売上高の伸びを上回っており、より多くの消費者が危機の中で植物ベースの食品に目を向けていることを示しています（PBFA 2020）。3月中旬、植物ベースの食品は昨年の売上高と比較して90％増加しました。ピーク時のパニック買いに続く4週間で、植物ベースの食品の総売上高は27％増加し、これは総小売食品よりも35％速いペースです。
供給源に基づいて、市場はアーモンド、大豆、ココナッツ、米、その他に分類されます。大豆セグメントは主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。このセグメントの市場は2027年までにUSD XX Mnに達するでしょう。豆乳は、牛乳と同じ量のタンパク質（100 mlあたり約3 g）を自然に含む唯一のミルク代替品です。多くのメーカーが豆乳にカルシウムやその他のビタミン（B12、B2、D、Aなど）を強化しているため、栄養の専門家は、豆乳を牛乳の栄養的に適切な代替品として使用できると述べています。
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販売チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、コンビニエンスストア、その他に分類されます。専門店セグメントは2020年にXX％の市場シェアを獲得し、USD XX Mnの市場を獲得しました。製品デモンストレーション、幅広い製品カテゴリー、熟練したスタッフの支援、製品の即時出荷などの専門店という利点が、シェアの拡大につながっています。ただし、オンラインセグメントは今後数年間で成長を示すでしょう。
さらに、レポートは、人工植物の分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供します。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、ヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、およびAPACの残りの地域）を含む明確な地域に分類されています。世界の残りの地域が実施されています。アジア太平洋地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。アジア太平洋地域における仏教徒とヒンドゥー教徒の数が多く、ベジタリアニズムに影響を与えていることが、市場の成長の主な要因です。中国は仏教徒の人口が最も多い国であり、約2億4,400万人、つまり総人口の18.2％です。
世界の植物性ミルク市場セグメンテーション
ソース別の市場洞察
- アーモンド
- 大豆
- ココナッツ
- 米
- その他
製剤別の市場洞察
- レギュラー
- フレーバー
販売チャネル別の市場洞察
- スーパーマーケットとハイパーマーケット
- 専門店
- コンビニエンスストア
- オンラインストア
- その他
性質別の市場洞察
- オーガニック
- 従来型
地域別の市場洞察
- 北米
- アメリカ
- カナダ
- 北米の残りの地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- スペイン
- イタリア
- イギリス
- ヨーロッパの残りの地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- アジア太平洋の残りの地域
- 世界の残りの地域
トップ企業プロファイル
- Groupe Danone
- Pacific Foods of Oregon, Inc.
- The Hain Celestial Group Inc.
- Turtle Mountain LLC
- Vitasoy International Holdings Limited.
- Natura Foods
- Freedom Foods Group Ltd.
- Earth’s Own Food Company Inc.
- Mc Cormick & Co.
- The Hershey
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