世界の植物性ミルク市場は、予測期間中に著しい成長が見込まれています。北米が最も高い成長を遂げると予測されます。

世界の植物性ミルク市場は、予測期間（2021年～2027年）に約10%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までに大幅な成長が見込まれています。

植物性ミルクは、植物由来のミルク代替品とも呼ばれ、一般に豆類、穀物、ナッツ、および/または種子の抽出物を水で希釈したものです。食感、外観、使用法において動物性ミルクと非常によく似ています。原材料や栄養強化によって栄養組成や味が異なりますが、いずれも乳糖やコレステロールを含んでいません。食品会社Cargillの調査によると、米国、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカにおける植物性ミルクの利用者の割合は、2018年時点でそれぞれ54%、54%、69%、71%となっています。

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最終消費者の可処分所得の増加、乳糖不耐症の増加、メーカーによる新しいフレーバー付き植物性ミルクの発売などが、世界的に植物性ミルク市場の成長に寄与する主な要因の一部です。オーストラリア、EU、メキシコ、ブラジル、インド、タイ、中国などの発展途上国における購買力の向上により、消費者は健康と食事にもっとお金をかけられるようになると予測されています。世界銀行によると、世界の一人当たりGDPは2015年の10,249米ドルから2019年には11,433米ドルに増加しました

世界的に糖尿病の罹患率が急速に増加しているため、ミルクカテゴリーにおける低糖質のオプションに対する需要が高まっており、これが成長に寄与する重要な要因の1つとなっています。牛乳は100MLあたり4.58グラムの糖分を含んでいるのに対し、豆乳とアーモンドミルクは100MLあたり2.5グラムと2.8グラムの糖分を含んでいます。これらの利点により、多くの企業が植物由来のミルク製品を発売しており、市場は活況を呈しています。たとえば、2021年2月には、Life Health Foods (India) Pvt. Ltdが、通常の豆乳や調整乳よりも25%多いタンパク質を含む、新しいブランドSo Good protein+の乳製品を含まない植物由来ミルクを発売しました。

植物性ミルクに対するCOVID-19の影響の詳細な分析については、こちらをご覧ください - https://univdatos.com/report/plant-milk-market/

COVID-19パンデミックによって引き起こされた世界的な健康上の緊急事態の予期せぬ発生は、さまざまなセクターや国の財政状況に悪影響を及ぼしました。しかし、COVID-19パンデミックにもかかわらず、ミルクを含む植物ベース製品の売上は鈍化していません。PBFAとSPINSから発表されたデータによると、パンデミック時の米国における植物ベース食品の小売売上高の伸びは、食品売上高全体の伸びを上回っており、より多くの消費者が危機の中で植物ベース食品に目を向けていることを示しています（PBFA 2020）。3月中旬には、植物ベース食品は前年の売上と比較して90%増加しました。ピーク時のパニック買いの後、4週間を通して、植物ベース食品の総売上高は27%増加し、これは食品小売全体の売上高よりも35%速いペースです。

原料に基づいて、市場はアーモンド、大豆、ココナッツ、米、その他に分類されます。大豆セグメントは、主要な市場シェアを獲得し、2020年に市場を支配しました。このセグメントの市場は、2027年までにXX百万米ドルに達するでしょう。豆乳は、牛乳と同じ量のタンパク質を自然に含む唯一のミルク代替品であり、約100 mlあたり3 gです。多くのメーカーが大豆ミルクにカルシウムやB12、B2、D、Aなどの他のビタミンを強化しているため、栄養の専門家は、牛乳の栄養的に十分な代替品として使用できると述べています。

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販売チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、コンビニエンスストア、その他に分類されます。専門店セグメントは2020年にXX%の市場シェアを獲得し、XX百万米ドルの市場を獲得しました。製品デモンストレーション、幅広い製品カテゴリー、熟練したスタッフの支援、製品の即時配送などの専門店の利点が、シェアの拡大につながっています。ただし、オンラインセグメントは今後数年間で成長を示すでしょう。

さらに、レポートは、人工植物の分野で実施されている詳細なイニシアチブを提供しています。市場は、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、および英国とヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、およびAPACの残りの地域）を含む明確な地域に分類されます。アジア太平洋地域が市場を支配し、2020年に主要な市場シェアを獲得しました。アジア太平洋地域における菜食主義に影響を与える多数の仏教徒とヒンドゥー教徒の存在が、市場の成長の主要な推進力となっています。中国は仏教徒の人口が最も多い国であり、約2億4,400万人、または総人口の18.2%です。

植物性ミルクの世界市場セグメンテーション

ソース別の市場洞察

• アーモンド
• 大豆
• ココナッツ
• 米
• その他

製剤別の市場洞察

• レギュラー
• フレーバー付き

販売チャネル別の市場洞察

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• オンラインストア
• その他

性質別の市場洞察

• オーガニック
• 従来型

地域別の市場洞察

• 北米
  • アメリカ
  • カナダ
  • 北米のその他の地域
• ヨーロッパ
  • フランス
  • ドイツ
  • スペイン
  • イタリア
  • イギリス
  • ヨーロッパのその他の地域
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジア太平洋のその他の地域
• 世界のその他の地域

トップ企業プロファイル

• Groupe Danone
• Pacific Foods of Oregon, Inc.
• The Hain Celestial Group Inc.
• Turtle Mountain LLC
• Vitasoy International Holdings Limited.
• Natura Foods
• Freedom Foods Group Ltd.
• Earth’s Own Food Company Inc.
• Mc Cormick & Co.
• The Hershey