著者: Himanshu Patni
2024年1月27日
レポートの主なハイライト：
1. 急速な成長：ステビア市場は、砂糖の自然でより健康的な代替品に対する消費者の需要の高まりに牽引され、長年にわたって目覚ましい成長を遂げてきました。ステビア市場の急速な成長に貢献している主な要因の1つは、過剰な砂糖摂取が健康に及ぼす有害な影響に対する意識の高まりです。
2. 対象疾患の有病率の上昇：肥満、糖尿病、高血圧、がんなどの疾患の有病率は世界的に増加しています。ステビアは、細胞が栄養源とする糖分を最小限に抑え、それらの進行または関連疾患の発症を妨げる可能性があり、これらの状態の治療において重要な役割を果たします。これらの疾患の有病率の増加がステビアの需要を牽引しています。
3. 技術の進歩：ステビア市場は近年、著しい技術の進歩を遂げてきました。これらの進歩には、市場の成長をさらに促進するための、ステビア・レバウディアナ植物の改良品種の開発が含まれます。
4. 発展途上地域での採用の増加：より健康的な食品代替品、砂糖の天然代替品、および医療に対する意識の高まりにより、発展途上地域でのステビアの採用が増加しています。この傾向は、これらの地域の市場プレーヤーに新たな成長の機会を開くと予想されます。
UnivDatos Market Insightsの新しいレポートによると、ステビア市場は、8.6％のCAGRで成長し、2030年には12億3500万米ドルに達すると予想されています。ステビアは、天然のカロリーフリーの甘味料です。その主な目的は、糖分の摂取量を減らすため、または糖尿病患者や低カロリー食を実践している人など、特定の食事ニーズを持つ人のために、砂糖の代替品を提供することです。ステビアは、カロリーを貢献したり血糖値を上げたりすることなく甘味を提供するため、より健康的なライフスタイルを求める人々にとって、従来の砂糖の一般的な代替品となっています。さらに、ステビアは、過剰な砂糖摂取に関連する負の健康影響なしに甘味を提供するために、さまざまな食品および飲料製品でよく使用されます。
レポートは、健康上の懸念の利点が、今後数年間の市場の成長を牽引する主な要因の1つであることを示唆しています。主な利点の1つは、天然のゼロカロリー甘味料を提供し、肥満、糖尿病、虫歯などの負の健康影響なしに砂糖の代替品を提供し、血糖値に影響を与えたり、過剰なカロリー摂取に貢献したりすることなく、食品および飲料で砂糖の代替品を提供することです。もう1つの利点は、植物ベースのステビアは天然甘味料と見なされ、このクリーンラベルのトレンドに沿っていることです。
サンプルレポートへのアクセス（グラフ、チャート、図を含む）– https://univdatos.com/get-a-free-sample-form-php/?product_id=51668
最近の技術的進歩：
長年にわたり、ステビアの効果、安全性、使いやすさを向上させることを目的とした、いくつかの技術的進歩がありました。これらの進歩には、次のものが含まれます。
1. 抽出方法：技術の進歩により、環境への影響を最小限に抑え、消費者の安全を確保する革新的なグリーン抽出方法が導入されました。超臨界流体抽出や酵素加水分解などの技術が持続可能な代替手段として登場し、ステビオール配糖体（ステビアの甘味成分）をよりクリーンで効率的に抽出できるようになりました。
2. 発酵：発酵技術は、ステビア甘味料の製造において進歩を遂げています。科学者は、天然の植物源に頼る代わりに、発酵を通じてステビオール配糖体を生成できる修飾酵母株の開発に成功しました。この画期的な進歩により、製造業者はバイオテクノロジー手段を通じてステビア甘味料を製造できるようになり、農業栽培への依存を減らし、ステビアベースの製品の一貫性のある信頼性の高い供給を保証できます。
3. カプセル化：カプセル化技術は、ステビア分子を保護コーティング内にカプセル化することにより、甘味の問題に対処するのに役立ちました。これらのマイクロカプセル化された甘味料は、消費時にのみステビア化合物が放出され、不快な後味を隠すことで、味覚を向上させます。この進歩により、ステビア由来製品の全体的な嗜好性と消費者の受け入れが向上します。
結論
結論として、ステビア市場は、肥満、糖尿病、がんなどの対象疾患の有病率の上昇に牽引され、今後数年間で大幅な成長を遂げると予測されています。市場は、技術の進歩、消費者業界での意識の高まり、より健康的な代替品に対する嗜好の高まりによって活性化されると予想されます。さらに、高齢者人口の増加と、より健康的なオプションに対する需要の高まりが、市場の拡大に貢献しています。ただし、市場は依然として、消費者の認識の低さ、コストの課題、一部の地域での味と配合の問題など、課題に直面しています。これらの障壁を克服するために、製造業者とプロバイダーは、戦略的なコラボレーション、製品の革新、およびグローバルな流通ネットワークの拡大に注力する必要があります。全体として、ステビア市場は、業界プレーヤーが活用できる有望な機会を提供し、最終的には消費者の成果の向上につながります。
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