世界の砂糖代替品市場は、2020年のUS$ XX百万から、予測期間（2021-2027年）中にXX%の妥当なCAGRで拡大し、2027年までにUS$ XX百万の市場評価に達すると予想されます。砂糖代替品とは、食品や飲料の風味を甘くしたり、高めたりするために使用される化学物質または植物由来の物質です。「人工甘味料」または「非カロリー甘味料」と呼ばれることもあります。添加糖は、現代の食生活において最も物議を醸している成分の1つです。肥満、心臓病、糖尿病、がんなど、多くの深刻な病気と関連付けられています。問題の一部は、ほとんどの人が知らないうちに糖分を過剰に摂取していることです。
砂糖代替品に対する需要は、より健康的な食品の選択を促す消費者の健康意識の高まり、天然製品への消費者の嗜好の高まりによる天然甘味料の需要の増加、食品・飲料業界における様々な用途での砂糖代替品の需要の増加により、高まりを見せています。FAOによると、実質砂糖価格は2019年の水準（図5.2）、つまり過去20年の平均を下回る水準にとどまると予想されており、バイオ燃料（エタノール）との競争を通じて価格は上昇圧力を受けています。2029年までに、名目上の世界価格は、粗糖で1トン当たり386米ドル（1ポンド当たり17.5セント）、白砂糖で1トン当たり469米ドル（1ポンド当たり21.3セント）と予測されています。白砂糖のプレミアムは、需要がわずかに増加するため、2027年末までに1トン当たり83米ドルに若干増加すると予測されています。
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世界の生産量は、EU、インド、タイでの増産がブラジルでの減少を相殺するため、600万トン増の1億8,600万トンと予測されています。消費量は、中国やインドなどの市場の成長により、過去最高を更新すると予測されています。輸出量は、タイからの増加とインドからの堅調な輸出がブラジルからの輸出減を相殺するため、増加すると予測されています。
2015年3月に発行された世界保健機関（WHO）の砂糖ガイドラインでは、成人および子供は、1日の総エネルギー摂取量の10％未満に砂糖摂取量を制限することを推奨しており、これは成人の場合、砂糖約12.5ティースプーンに相当し、さらに1日の総エネルギー摂取量の5％未満に減らすことを提案しています。
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その後、COVID-19の発生により、バイヤーはより健康志向になり、健康上の利点を提供する食品を積極的に探すようになりました。さらに、健康に対する砂糖の有害な影響に関する意識が高まっているため、人々は低カロリーおよび低糖の食品に傾倒しています。さらに、砂糖代替品の製造業者は、従業員の安全とともに、砂糖代替品製品の需要と供給を管理するための措置を講じて、世界保健機関（WHO）が定める規範に従っています。
タイプに基づいて、市場は主に高フルクトースコーンシロップ、高甘味度甘味料、低甘味度甘味料に分類されます。高甘味度甘味料セグメントは2020年に市場を支配し、2020年にはXX％を獲得しました。さらに、このセグメントは分析期間中にその優位性を維持すると予想されます。FDSは、米国ではサッカリン、アスパルテーム、アセスルファムカリウム（Ace-K）、スクラロース、ネオテーム、アドバンテージという6つの高甘味度甘味料を食品添加物として承認しています。アスパルテームは、高甘味度甘味料市場で最も使用されている低カロリー人工甘味料です。ただし、高フルクトースコーンシロップセグメントは、予測期間中に急騰するCAGRを目撃すると予想されます。
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さらに、レポートは、砂糖代替品の分野で取られている詳細なイニシアチブを提供します。市場は、北米（米国、カナダ、その他の北米）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、英国、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、オーストラリア、インド、韓国、その他のAPAC）、世界の残りの部分を含む明確な地域に分類されます。北米地域は、2020年にUS$ XX百万で市場を支配しました。ただし、アジア太平洋地域は、ヨーロッパ諸国のエンドユーザーの間で健康意識が高まっているため、予測期間中に最高のCAGRを目撃すると予想されます。
世界の砂糖代替品市場のセグメンテーション
タイプ別の市場インサイト
- 高フルクトースコーンシロップ
- 高甘味度甘味料
- 低甘味度甘味料
起源別の市場インサイト
- 天然
- 人工/合成
形態別の市場インサイト
- 結晶化
- 液体
- 粉末
用途別の市場インサイト
- 飲料
- 食品
- 健康＆パーソナルケア製品
- その他（医薬品）
地域別の市場インサイト
- 北米
- アメリカ合衆国
- カナダ
- その他の北米
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- スペイン
- イタリア
- イギリス
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋
- 世界のその他の地域
トップ企業プロファイル
- Cargill Incorporated
- DuPont
- ADM
- Tate & Lyle
- Ingredion Incorporated
- Roquette Frères
- Purecircle Ltd
- Macandrews & Forbes Holdings Inc
- K Sucralose Inc.
- Ajinomoto Co. Inc.
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