世界の味覚調整剤市場は、2027年までに25億5,358万米ドルの市場評価に達すると予測されており、予測期間（2021年～2027年）中に9.9％の妥当なCAGRで拡大し、2020年の13億2,250万米ドルから増加すると予測されています。味覚調整剤は、食品の味を改善するために食品業界で頻繁に使用される物質です。これらは味覚受容体として機能し、フレーバー成分に物理的に結合するか、イオンが味細胞に直接流れ込むためのチャネルとして機能します。
味覚調整剤市場の詳細な分析については、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
世界中で慢性疾患の発生率が増加しているのは、大多数の人々が従っている不健康な食生活パターンに起因しています。不健康な食習慣は、癌、心血管疾患、糖尿病など、さまざまな慢性疾患の主な危険因子の1つです。たとえば、2020年には世界中で180万人が肺癌で死亡し、癌による死亡者数が最も多くなっています。これに加えて、2045年までに世界中で7億人が糖尿病を抱えて生活すると推定されています。これらの事実により、食の好みを変更し、健康的な食習慣を採用する人の数が増加しています。その結果、多くの食品および飲料会社は、製品を配合する際に味覚調整剤を利用して、栄養的に最適化された食品を提供しており、それが最終的に世界中の味覚調整剤市場の成長を促進しています。
世界の味覚調整剤市場の成長を牽引するもう1つの要因は、減量に対する消費者の関心の高まりと、肥満や過体重に伴うリスクを人々がより認識するようになったため、低カロリーおよび低脂肪の食品の消費が増加していることです。たとえば、調査によると、過体重の人は、体重が正常な人と比較して、冠状動脈疾患（CAD）を発症するリスクが32％高く、肥満の人はCADを発症するリスクが81％高くなっています。また、過剰な塩分摂取に関する意識の高まりと、味覚調整剤のフレーバーマスキング効果の向上も、この市場の成長をさらに促進しています。
ただし、この市場の制約のいくつかには、甘味および塩味低減成分に関する厳格な規制と国際規格が含まれます。さらに、砂糖代替品が個人の健康に及ぼす影響に関する不確実性も、味覚調整剤市場の成長の鈍化の原因となっています。
味覚調整剤市場は、その世界的な人気を牽引する新製品の革新によって活況を呈しています。たとえば、最近では、2021年1月に、甘草製品のグローバルリーダーであるMafcoが、今日の最も困難な製品およびフレーバー配合の問題に対処する、新しいカテゴリ固有の多機能Magna-Brand製品の発売を発表しました。さらに、2020年1月に、FONA Internationalは、定評のある味覚修飾プラットフォームであるOptify – Taste Modification Technologyのブランドの形成を発表しました。これにより、食品、飲料、およびヘルスケアブランドは、機能性、健康、パフォーマンス、およびより良い製品に対する厳しい消費者の味覚の期待に応えることができます。
味覚調整剤市場の市場促進要因の詳細な分析については、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
アプリケーションに基づいて、味覚調整剤市場は食品と飲料に分割されています。食品セグメントは、さらにベーカリー製品、菓子製品、スナック＆おかず製品、食肉製品、その他の食品製品に細分化されています。飲料セグメントは、アルコール飲料とノンアルコール飲料に細分化されています。飲料セグメントは、2020年にXX百万米ドルの収益を生み出し、最大の市場シェアを占めており、エネルギーを増加させ、肉体的および精神的なフィットネスを高めることで知られているエネルギードリンクの需要が急増しているため、今後数年間で大幅に成長すると予想されています。たとえば、調査によると、18歳から29歳までの人々の33％以上がエネルギードリンクを定期的に消費していると主張しており、消費者の約47％が1週間のうちに複数回エネルギードリンクを消費すると主張しています。
味覚調整剤市場のセグメントの詳細な分析については、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
さらに、レポートは、北米（米国、カナダ、北米の残りの地域）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、英国、およびヨーロッパの残りの地域）、アジア太平洋（中国、日本、インド、およびAPACの残りの地域）、世界の残りの地域などの地域に関する世界の味覚調整剤市場の詳細なレポートも提供します。北米が市場を支配し、2020年にXX百万米ドルの主要な収益を生み出し、ヨーロッパ市場は2020年に2番目に大きな収益シェアを占めました。ただし、アジア太平洋市場は新興市場として特定されており、インド、中国、タイなどの発展途上国における機能性食品および飲料の需要の増加により、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。これに加えて、可処分所得の増加と健康基準の向上が、この市場の成長をさらに促進します。
レポートのサンプルをリクエストするには、こちらをご覧ください。https://univdatos.com/report/taste-modulators-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
DSM、Kerry、Ingredion、International Flavors and Fragrances、Symrise、The Flavor Factory、Carmi Flavor & Fragrance、Flavorchem Corporation、Sensient Technologies、Senomyxは、世界の味覚調整剤市場で事業を展開している主要なプレーヤーの一部です。これらのプレーヤーは、味覚調整剤を開発するために、いくつかのM＆Aとパートナーシップを行っています。
世界の味覚調整剤市場セグメンテーション
タイプ別の市場洞察
- 甘味調整剤
- 塩味調整剤
- 脂肪調整剤
アプリケーション別の市場洞察
- 食品
- ベーカリー製品
- 菓子製品
- スナックとおかず製品
- 食肉製品
- その他
- 飲料
- アルコール飲料
- ノンアルコール飲料
地域別の市場洞察
- 北米
- 米国
- カナダ
- 北米の残りの地域
- ヨーロッパ
- フランス
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- イギリス
- ヨーロッパの残りの地域
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- アジア太平洋の残りの地域
- 世界の残りの地域
トップ企業プロファイル
- DSM
- Kerry
- Ingredion
- International Flavors and Fragrances
- Symrise
- The Flavor Factory
- Carmi Flavor & Fragrance
- Flavorchem Corporation
- Sensient Technologies
- Senomyx
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