식음료 산업의 디지털 전환
디지털화는 디지털 전환이며 효율성과 성능을 개선할 목적으로 디지털 기술을 비즈니스의 모든 측면에 통합하는 것입니다. 디지털 식음료 산업에서 디지털화는 생산성, 효율성, 고객 경험 및 식품 품질을 향상시키는 데 사용됩니다.
디지털화는 독립적으로 운영되는 운영을 통합하여 보다 효율적이고 생산적인 방식으로 작업을 수행하도록 체계화할 수 있는 기회를 제공합니다. 또한 안전 규정을 준수할 수 있는 시설의 기능을 크게 향상시킵니다.
식음료 산업의 디지털화 5단계
식음료 산업의 디지털화 사례
Liferay – 엔터프라이즈용 오픈 소스 포털을 제공하는 디지털화는 사용자가 개인화된 보기를 만들 수 있도록 하는 디지털 전환을 제공합니다. 포함된 앱과 도구의 작동 방식을 변경하는 것부터 이벤트 캘린더 사용자 지정까지
Salesforce – 데이터베이스 관리를 제공하여 커뮤니케이션에서 이해 관계자 관리 또는 판매 주기 세부 정보에 이르기까지 판매 기능을 엔드 투 엔드로 통합할 수 있습니다.
Microsoft – 수요를 추적하고, 재고를 관리하고, 프로세스 효율성과 관련된 통찰력을 분석하는 데 도움이 됩니다. 또한 개선된 창고 프로세스, 실시간 데이터 업데이트 및 변화하는 사용자 요구에 대한 효과적인 관리를 통해 유통을 간소화할 수 있습니다.
식음료 산업의 디지털화 과제
디지털화 기술 채택 시 업계가 직면한 과제는 통합 프로세스를 처리하기 위한 기술 리소스를 제공하는 공급업체에 대한 의존도, 특정 시스템의 이점을 파악하는 능력, 디지털화 프로젝트를 구현하는 데 필요한 기술을 갖춘 전담 직원의 부족입니다.
식음료 산업의 디지털화 적용
보다 정확하고 즉각적인 데이터 수집 – 디지털 전환의 핵심 원칙 중 하나는 아날로그 프로세스를 최신 통합 기술로 대체하는 것입니다. 이를 통해 수동 프로세스와 관련된 부정확성, 지연 및 데이터 손실을 즉시 줄이거나 제거할 수 있습니다. 예를 들어 식음료 회사를 위해 설계된 ERP 플랫폼은 스마트 센서, 저울, 계량기 및 온도계와 통합될 수 있습니다.
더 안전한 제품 및 절차 – 타협 없는 안전 표준과 잠재적으로 위험한 안전 표준에 대해 규제 기관에서 높은 안전 표준을 설정합니다.
올바른 디지털 전환 전략은 전환 시점과 프로세스 자동화에서 피벗을 간소화하여 직원의 부재를 보완하는 데 도움이 될 수 있습니다.
더욱 향상된 효율성과 수익성 – 양질의 데이터는 디지털 전환 기술, 분석 도구 또는 전략적 계획 기능과 같은 더 나은 의사 결정을 지원할 수 있는 기능을 제공합니다. 목적에 맞게 구축된 ERP 시스템이 수집할 수 있는 효율성 및 수익성 결과를 살펴봄으로써 현재 프로세스의 문제를 식별할 수 있습니다. 또한 이러한 플랫폼은 재무 데이터에 쉽게 액세스할 수 있도록 하여 집중할 제품 라인에 대한 결정을 알립니다.
AI를 사용한 더 나은 예측 – 식음료는 소비자의 요구와 선호도에 따라 변동하는 수요에 따라 창고 운영을 최적화해야 합니다.
회사는 AI를 사용하여 구매자가 무엇을 필요로 하는지 예측할 수 있습니다. AI 기반 소프트웨어는 예측을 생성하고, 수요를 추적하고, 이에 따라 기타 공급품을 추적할 수 있습니다.
사내 작업 간소화 – 제조 ERP 시스템은 많은 관리 및 운영 작업을 자동화할 수 있습니다. 여기에는 식품 안전 및 유지 관리 활동이 포함되며 일부 시설에서는 온라인 주문 시스템을 구현하여 제3자 수수료 및 배송 서비스를 우회할 수 있습니다.
플랜트 전기 시스템 – 전원 공급 장치는 플랜트의 다른 모든 것에 영향을 미치며 에너지 사용량을 파악하는 것은 비용 절감 기회를 식별하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 이를 위해 스마트 회로 차단기 및 변압기 모니터링이 도움이 될 수 있습니다.
결론
디지털화는 주로 데이터를 수집하는 능력을 의미하는 감지, 데이터를 분석하여 수집된 데이터를 이해하고 마지막으로 얻은 통찰력을 활용하여 실행 가능한 인텔리전스를 구현하는 것으로 요약될 수 있는 3가지 광범위한 단계를 포함합니다. 공장에 있는 기존 자동화 시스템과 함께 디지털 솔루션을 채택하면 비용, 품질, 안전 및 지속 가능성을 포함한 식음료 산업의 핵심 성과 지표를 개선할 수 있는 엄청난 기능이 제공됩니다.
작성자: 아비쉑 사이니