가처분 소득 증가, 유기농 음료의 건강 효능에 대한 인식 증가, 밀레니얼 세대의 기능성 음료에 대한 수요 증가가 음료 향료 시스템 시장의 수요 증가에 기여하고 있습니다. 또한 다양한 기능성 및 웰빙 음료에 대한 수요 증가는 건강 음료에 대한 소비자의 점진적인 성향 때문이며, 이는 또한 업계의 성장 촉매제 역할을 하고 있습니다. 또한 건강을 생각하는 사람들 사이에서 건강한 수분 공급 트렌드가 증가하는 것은 천연 성분이 함유된 해독 음료에 대한 인식이 높아지고 있기 때문입니다.
음료 향료 시스템 시장은 유기농 및 천연 음료에 대한 인식이 높아짐에 따라 약 6%의 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 국가 전반에 걸쳐 식음료에 대한 지출이 증가하는 것이 음료 향료 시스템 시장을 견인하는 주요 원인 중 하나입니다. 한 연구에 따르면 인도의 식음료는 2021년까지 인도 가계 지출의 42%를 차지할 것입니다. NPD 그룹에 따르면 어린 자녀를 둔 밀레니얼 세대도 식당 방문을 2019년에 5% 증가시키는 등 증가하는 식당 이용 인구인 것으로 입증되었습니다. 또한 National Restaurant Association에 따르면 2021년 상반기 동안 레스토랑의 소비자 지출은 백신 접종 건수 증가, 추가 경기 부양책 지급, 건전한 가계 대차대조표 등에 힘입어 급격히 증가했습니다. 이를 통해 소비자는 포장 주문을 더 자주 할 수 있었고, 전국적으로 수용 인원 제한이 해제되면서 매장 내 방문도 늘릴 수 있었습니다. 그 결과, 레스토랑 매출에 대한 2021년 예측이 업데이트되었습니다. 업계의 식음료 판매는 2021년에 총 7,890억 달러에 달할 것으로 예상되며, 이는 2020년보다 19.7% 증가한 수치입니다.
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형태에 따라 시장은 건식과 액체로 구분됩니다. 액체 부문은 주요 시장 점유율을 확보했으며 2020년 시장을 지배했습니다. 이 부문은 또한 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 액체 향료와 관련된 쉬운 가공성은 음료 향료 시스템 시장에서 액체 향료의 지배력에 크게 기여하고 있습니다. 이러한 쉬운 혼합 기능은 안정성을 높여 음료 제조업체가 선호하게 만듭니다.
성분 유형에 따라 시장은 향료, 향료 캐리어, 향미 증진제 및 기타로 분류됩니다. 이 중에서 향료 부문은 주요 시장 점유율을 확보했으며 2020년 시장을 지배했습니다. 향료는 음료의 맛과 향을 수정, 확대 또는 보완하기 위해 첨가됩니다. 소비자에게 다양한 맛을 제공하기 위해 음료에 대한 실험이 증가함에 따라 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 음료 형성에 사용되는 일반적인 향료에는 알코올, 에스테르, 알데히드, MSG, 단백질 가수분해물 및 케톤이 있습니다.
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음료 향료 시스템 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 아시아 태평양 나머지 지역), 세계 나머지 지역과 같은 국가에서 전 세계적으로 시장 존재를 기반으로 분석됩니다. 아시아 태평양 지역은 가처분 소득 증가와 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 외식 트렌드가 증가함에 따라 시장을 지배했으며 2020년에 주요 시장 점유율을 확보했습니다. 그러나 북미는 향후 몇 년 동안 상당한 CAGR을 보일 것입니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 ADM, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Firmenich SA, Takasago International Corporation, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Tate & Lyle Plc, Döhler가 있습니다.
글로벌 음료 향료 시스템 시장 세분화
음료 유형별 시장 통찰력
성분 유형별 시장 통찰력
형태별 시장 통찰력
원산지별 시장 통찰력
향미 유형별 시장 통찰력
지역별 시장 통찰력
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