가처분 소득의 증가, 유기농 음료의 건강상의 이점에 대한 인식 증가, 밀레니엄 세대의 기능성 음료에 대한 수요 증가가 음료 향료 시스템 시장의 수요 증가에 기여하고 있습니다. 또한, 다양한 기능성 및 웰빙 음료에 대한 수요 급증은 소비자들이 건강한 음료를 선호하는 진보적인 경향 때문이기도 하며, 이는 업계의 성장 촉매제 역할을 하고 있습니다. 또한, 건강을 중시하는 사람들 사이에서 건강한 수분 섭취가 증가하는 추세는 천연 성분으로 만든 디톡스 음료에 대한 인식이 높아짐에 따라 성공을 거두고 있습니다.
음료 향료 시스템 시장은 유기농 및 천연 음료에 대한 인식이 높아짐에 따라 약 6%의 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 국가 전반에 걸쳐 식음료에 대한 지출이 증가하는 것은 음료 향료 시스템 시장을 주도하는 주요 원인 중 하나입니다. 한 연구에 따르면 인도에서는 2021년까지 인도 가구 지출의 42%를 식음료가 차지할 것으로 예상됩니다. NPD 그룹에 따르면 어린 자녀가 있는 밀레니얼 세대도 식당 방문을 2019년에 5% 늘리면서 외식 인구의 증가를 입증하고 있습니다. 또한, National Restaurant Association에 따르면 레스토랑의 소비자 지출은 백신 접종 건수 증가, 추가 경기 부양책 지급, 건전한 가계 대차대조표에 힘입어 2021년 상반기에 급격히 증가하는 추세를 보였습니다. 이로 인해 소비자는 포장 주문을 더 자주 하는 동시에 전국적으로 수용 인원 제한이 해제되면서 현장 방문도 늘릴 수 있었습니다. 그 결과, 2021년 레스토랑 매출 전망이 업데이트되었습니다. 업계의 식음료 매출은 2021년에 총 7,890억 달러로 2020년보다 19.7% 증가할 것으로 예상됩니다.
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형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 분류됩니다. 액체 부문은 주요 시장 점유율을 확보했으며 2020년에 시장을 지배했습니다. 이 부문은 예측 기간 동안에도 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 액체 향료와 관련된 간편한 가공은 음료 향료 시스템 시장에서 지배적인 위치를 차지하는 데 크게 기여하고 있습니다. 이러한 간편한 혼합 기능은 안정성을 높여 음료 제조업체에서 선호하게 만듭니다.
성분 유형에 따라 시장은 향료제, 향료 운반체, 향미 증진제 및 기타로 분류됩니다. 이 중에서 향료제 부문은 주요 시장 점유율을 확보했으며 2020년에 시장을 지배했습니다. 향료제는 음료의 맛과 향을 수정, 확대 또는 보완하기 위해 첨가됩니다. 소비자에게 다양한 제품을 제공하기 위해 음료에 대한 실험이 증가함에 따라 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 음료 형성에 사용되는 일반적인 향료제로는 알코올, 에스테르, 알데히드, MSG, 단백질 가수분해물 및 케톤이 있습니다.
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음료 향료 시스템 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다, 기타 북미), 유럽(독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 기타 유럽), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 기타 아시아 태평양), 기타 세계와 같은 국가에서 전 세계적 입지를 기반으로 분석됩니다. 아시아 태평양 지역은 중국, 인도, 일본과 같은 국가에서 가처분 소득이 증가하고 외식 추세가 증가함에 따라 2020년에 시장을 지배하고 주요 시장 점유율을 확보했습니다. 그러나 북미는 향후 몇 년 동안 상당한 CAGR을 보일 것입니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 ADM, Givaudan, Sensient Technologies Corporation, Kerry Group, International Flavors and Fragrances Inc., Firmenich SA, Takasago International Corporation, Flavorchem & Orchidia Fragrances, Tate & Lyle Plc, Döhler가 있습니다.
글로벌 음료 향료 시스템 시장세분화
음료 유형별 시장 통찰력
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