글로벌 제빵 개량제 시장은 2022-2028년 동안 약 6%의 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 제빵 개량제는 올바른 방법에 따라 함께 넣은 베이킹 재료의 일관되고 균형 잡힌 혼합물입니다. 반죽 특성을 수정하고 빵의 품질을 향상시키도록 설계된 특정 기능적 특성을 가진 효소와 같은 구성 요소의 밀가루 기반 혼합물입니다. 제빵 개량제는 습도, 온도 및 밀가루와 같은 빵 생산 공정 내의 불확실성을 제어하는 데 도움이 됩니다. 또한 최적의 신선도를 달성하고 구운 제품의 양을 늘리며 구운 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 전 세계 빵 소비에 대한 수요가 증가함에 따라 글로벌 제빵 개량제 시장이 성장하고 있습니다. 예를 들어,FOB에 따르면 유럽에서는 1인당 연간 빵 소비량이 평균 50kg입니다.빵, 비엔노아즈리 및 제과의 총 소비량은 EU 27개국에서 거의 3,900만 톤으로 추정되었습니다. 이러한 두드러진 통계로 인해 빵 제품 소비가 크게 증가함에 따라 향후 제빵 개량제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 또한 제과 제조업체는 소비자의 변화하는 기능적 요구 사항을 충족하기 위해 제품을 혁신하여 제빵 개량제 시장에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 변화하는 라이프스타일은 매일 빵 제품을 포함하는 이동 중에도 편리함에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 이는 향후 제빵 개량제 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
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유형에 따라 제빵 개량제 시장은 무기물 및 유기물로 분류됩니다. 무기물 부문은 상당한 시장 점유율을 차지했으며 예상 기간 동안 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 무기 제빵 개량제는 대규모 생산에 경제적이며 따라서 제조업체에서 채택합니다.
형태에 따라 시장은 분말, 액체 및 반액체로 나뉩니다. 분말 부문은 상당한 시장 점유율을 확보했으며 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 분말 제빵 개량제는 효모로 발효시킨 제과 제품을 더 쉽고 효율적으로 생산할 수 있도록 합니다.
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제빵 개량제 시장의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다 및 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 및 APAC 나머지 지역) 및 세계 나머지 지역과 같은 국가에서 전 세계적으로 존재하는 것을 기반으로 분석됩니다. 유럽은 빵 제품의 가장 큰 소비자와 제빵 개량제에 대한 수요가 이 지역에서 증가함에 따라 제빵 개량제 산업의 주요 시장을 구성합니다. 고객의 다양한 유형의 빵 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 Oriental Yeast Co. Ltd., Ireks GMBH, AB Mauri, Archer Daniels Midland Company, Fazer Group, Corbion N.V, Puratos Group, Lallemand Inc, BreadPartners, Bakels Worldwide가 있습니다.
글로벌 제빵 개량제 시장 세분화
유형별 시장 통찰력
- 무기물
- 유기물
형태별 시장 통찰력
- 분말
- 액체 및 반액체
성분별 시장 통찰력
- 유화제
- 효소
- 산화제
- 환원제
- 기타
응용 분야별 시장 통찰력
- 빵
- 케이크
- 비엔노아즈리
- 기타
지역별 시장 통찰력
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 북미 나머지 지역
- 유럽
- 프랑스
- 독일
- 이탈리아
- 스페인
- 영국
- 유럽 나머지 지역
- 아시아 태평양
- 중국
- 인도
- 호주
- 일본
- 아시아 태평양 나머지 지역
- 세계 나머지 지역
상위 회사 프로필
- Oriental Yeast Co. Ltd.
- Ireks GMBH
- AB Mauri
- Archer Daniels Midland Company
- Fazer Group
- Corbion N.V
- Puratos Group
- Lallemand Inc
- BreadPartners
- Bakels Worldwide
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