세계 양조 원료 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장이 예상됩니다. 유럽은 가장 높은 성장을 보일 것입니다.

글로벌 맥주 양조 성분 시장은 2020년 미화 XX백만 달러에서 연평균 성장률 XX%로 성장하여 2027년에는 미화 XX백만 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다 (2021-2027). 맥주에는 맥아, 홉, 효모, 물의 4가지 기본 성분이 있습니다. 이들은 모두 만드는 스타일에 따라 다양한 비율로 사용됩니다. 맥아는 발효 가능한 물질을 제공하며 맥주의 강도와 풍미를 결정합니다. 홉은 맥아의 단맛의 균형을 맞추는 쓴맛을 제공합니다. 효모는 설탕을 알코올로 전환하는 살아있는 유기체입니다.

맥주 양조 성분에 대한 수요는 전 세계적으로 맥주 수요가 증가함에 따라, 특히 높은 단백질 및 기타 영양 함량, 탄수화물, 설탕 및 알코올 함량 감소와 같은 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 증가하고 있습니다. 세계 맥주 소비량은 2019년에 189.05킬로리터에 도달하여 2018년 1억 8,879만 킬로리터에서 0.5% 증가했습니다.

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Kirin의 보고서에 따르면 아시아는 알코올 음료의 가장 큰 소비자입니다. 아시아 및 아프리카 지역은 맥주에 더 많은 비용을 지출하여 각각 전년 대비 0.7% 및 5.2%의 증가율을 기록했습니다. 맥주 소비량 상위 5개국은 중국, 미국, 브라질, 멕시코, 독일입니다. Beverage Marketing Corporation (BMC), New York의 보고서에 따르면, 이 5개국 중 중국, 미국, 독일은 소비량이 각각 20%, 3.5%, 5.4% 감소한 반면, 브라질과 멕시코는 소비량이 증가했습니다.

알코올 소비 증가는 역사적 기간 동안 맥주 시장의 성장에 기여했습니다. 전 세계적으로 역사적 기간 동안 알코올 소비가 증가했습니다. Statista에 따르면 체코, 나미비아, 오스트리아, 독일, 폴란드와 같은 유럽 국가가 1인당 맥주 소비량 측면에서 선두 국가입니다. 국가별 1인당 맥주 소비량은 각각 143.3, 108, 106, 104.2, 100.8리터입니다. 또한, 국가 전반에 걸쳐 가처분 소득이 증가하는 것도 맥주 수요 증가에 기여하는 주요 요인입니다. 따라서 맥주 양조 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. OCED에 따르면 캐나다, 독일, 스웨덴, 유럽 연합과 같은 국가의 가계 가처분 소득은 2015년 31,940, 35,492, 31,702, 27,555에서 2020년 39,006, 42,744, 35,419, 33,484로 증가했습니다.

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COVID-19 팬데믹은 여러 가지 어려움을 가져왔습니다. 세계 경제에서 약 53%의 점유율을 차지하는 제조업 부문은 코로나19로 인해 운영이 둔화되었습니다. 식음료 부문도 제품 소비가 급격히 감소했습니다. 또한, 세계 여러 지역의 봉쇄와 상품 운송 제한으로 인해 기업은 공급망 혼란에 직면했습니다. 원자재 공급을 중단시키는 농산물 생산 감소, 제조 공장의 노동자 부족, 유통 시스템의 혼란은 공급망을 혼란시켜 맥주 양조 성분 공급에도 영향을 미쳤습니다.

원료 유형을 기준으로 시장은 맥아 추출물, 보조제/곡물, 홉, 맥주 효모, 맥주 첨가제로 나뉩니다. 맥아 추출물 부문은 2020년에 시장을 지배하여 XX%를 차지했으며 추출물이 주로 보리에서 생산되기 때문에 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 또한 글로벌 보리 생산량은 2014년 1억 4,530만 톤에서 2020년 1억 5,898만 톤으로 증가했습니다.

맥주 양조장 유형을 기준으로 시장은 주로 매크로 양조장과 수제 양조장으로 나뉩니다. 매크로 양조장 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 2020년에 XX%를 차지했습니다. 또한 이 부문은 분석 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 그러나 수제 양조장 부문은 예측 기간 동안 급격한 연평균 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. Brewers Association에 따르면 수제 맥주는 2020년 미국 맥주 시장에서 13.3%의 시장 점유율을 차지했습니다.

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또한 이 보고서는 맥주 양조 성분 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미 (미국, 캐나다, 북미 지역), 유럽 (독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 지역), 아시아 태평양 (중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 지역), 기타 지역을 포함한 별개의 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 2020년에 미화 XX백만 달러로 시장을 지배했습니다. 그러나 유럽 지역은 유럽 국가의 1인당 맥주 소비량 증가로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

글로벌 맥주 양조 성분 시장 세분화

원료 유형별 시장 통찰력

• 맥아 추출물
• 보조제/곡물
• 홉
• 맥주 효모
• 맥주 첨가제

양조장 규모별 시장 통찰력

• 매크로 양조장
• 수제 양조장

제형별 시장 통찰력

• 액체
• 건조

지역별 시장 통찰력

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
• 기타 지역

주요 회사 프로필

• Cargill Incorporated
• Angel Yeast Co. Ltd.
• Boortmalt
• Malteurop Groupe
• Rahr Corporation
• Lallemand Inc.
• Viking Malt
• Lesaffre
• Maltexco S.A.
• Simpsons Malt