글로벌치즈 시장2027년까지 예측 기간(2021-2027) 동안 약 4%의 합리적인 CAGR로 확장되어 상당한 성장이 예상됩니다.
최종 사용자의 가처분 소득 증가는 전 세계적으로 치즈 시장 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 호주, EU, 멕시코, 브라질, 인도, 태국, 중국과 같은 개발 도상국의 구매력 증가는 소비자들이 치즈가 포함된 즉석 식품, 정크 푸드에 더 많은 지출을 할 수 있도록 할 것으로 예상됩니다. OCED에 따르면 캐나다, 중국, 덴마크, 유럽 연합, 프랑스, 독일의 가계 지출은 각각 1,021,459.5, 9,241,095.5, 139,229.8, 10,785,281.3, 1,561,879.9 및 2,288,541.1 백만 US$에 도달했습니다.
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바쁘고 정신없는 생활 일정과 결합된 증가하는 수의 직장인들은 QSR의 증가로 이어지므로 치즈에 대한 수요가 증가하고 있습니다. Statista에 따르면, 전 세계 패스트푸드점 산업의 시장 규모는 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 2019년, 해당 부문은 약 8752억 6천만 달러로 평가되었으며, 전년도 규모인 8625억 8천만 달러보다 증가했습니다. 그러나 코로나바이러스 확산을 최소화하기 위해 전 세계적으로 시행된 자택 대피 제한으로 인해, 해당 부문은 2020년에 감소했습니다.
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가처분 소득 증가와 더불어 호텔 및 레스토랑의 증가, 전 세계 개인들 사이에서 즉석 식품에 대한 인식 증가가 치즈 수요 증가로 이어지고 있습니다. FAOSTAT에 따르면, 1960년대 중반부터 1990년대 후반까지 1인당 칼로리 가용성은 전 세계적으로 하루 1인당 약 450kcal, 개발 도상국에서는 하루 1인당 600kcal 이상 증가했습니다. 그러나 이러한 변화는 지역별로 동일하지 않습니다. 또한, 1인당 칼로리 공급은 사하라 사막 이남 아프리카 지역에서는 거의 정체되어 있으며, 경제 전환 국가에서는 최근 감소했습니다.
COVID-19 팬데믹은 코로나바이러스 확산을 방지하기 위해 전 세계 주요 유통 채널이 폐쇄되면서 슈퍼마켓/대형 슈퍼마켓 부문에 상당한 영향을 미쳤습니다. 제조업체들은 전략을 재구성하고 제품 혁신을 통해 현재 상황에서 회복하기 위한 전략을 이해하고 있습니다.
제품별로 치즈 시장은 모짜렐라, 체다, 페타, 파르메산, 로크포르 및 기타로 분류됩니다. 체다 부문은 2020년에 더 단단한 질감, 더 크리미하고 톡 쏘는 맛, 더 긴 유통 기한으로 인해 가장 높은 수익을 창출했습니다. 또한, 체다 치즈의 가격은 모짜렐라와 같은 다른 치즈에 비해 저렴하여 체다 치즈의 가격을 저렴하게 만들었습니다. 또한, 체다 치즈는 플라스틱으로 포장된 단일 슬라이스, 치즈 스프레이, 치즈 스프레드, 짜서 먹는 튜브 및 기타 다양한 포장 옵션으로 제공되어 시장 성장을 위한 많은 기회를 열었습니다.
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유통 채널을 기준으로 시장은 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓, 전문점, 편의점 및 기타로 세분화됩니다. 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지하고 USD XX Mn 시장을 점유했습니다. 하나의 지붕 아래에서 수많은 브랜드를 사용할 수 있고 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓에서 할인을 제공하는 것이 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 그러나 온라인 부문은 향후 몇 년 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것입니다.
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또한, 이 보고서는 인공 식물 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역을 포함한 별개의 지역으로 분류되었습니다. 유럽 지역이 시장을 지배했으며 2020년에 주요 시장 점유율을 차지했습니다. 유럽 연합은 2020년 치즈 생산 세계 시장 선두 주자입니다. 2020년에는 유럽 연합을 구성하는 27개국이 1,035만 톤의 치즈를 생산했습니다.
글로벌 치즈 시장세분화
제품별 시장 통찰
- 모짜렐라
- 체다
- 페타
- 파르메산
- 로크포르
- 기타
유통 채널별 시장 통찰
- 대형 슈퍼마켓/슈퍼마켓
- 전문점
- 편의점
- 기타
소스별 시장 통찰
- 소 우유
- 염소 우유
- 양 우유
- 버팔로 우유
최종 사용자별 시장 통찰
- 패스트푸드 체인점
- 일반 고객
- 식품 가공 회사
지역별 시장 통찰
- 북아메리카
- 미국
- 캐나다
- 북아메리카 나머지 지역
- 유럽
- 프랑스
- 독일
- 스페인
- 이탈리아
- 영국
- 유럽 나머지
- 아시아 태평양
- 중국
- 일본
- 인도
- 대한민국
- 호주
- 아시아 태평양 나머지
- 세계 나머지
주요 기업 프로필
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- 다논
- 폰테라
- 프리슬란드 캠피나
- 미국 낙농업자 협회
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