세계 식품 고결방지제 시장은 상당한 성장이 예상됩니다. 북미가 성장을 주도할 것입니다!

식품 고결 방지제는 덩어리 또는 뭉침이 생기는 것을 방지하기 위해 식품에 첨가되는 화합물로 정의됩니다. 이러한 화학 물질은 여분의 수분을 흡수하거나 특정 입자를 코팅하여 서로 달라붙지 않도록 합니다. 간편식에 대한 수요 증가로 식품 고결 방지제 소비가 증가하고 있습니다. 또한 고객은 바쁜 라이프스타일과 외벌이 가구 증가로 인해 준비 시간이 적게 걸리는 빠르고 간편한 식사 옵션을 찾고 있습니다. 그 결과 가공 및 포장 식품 생산이 증가했습니다. 이러한 식품에는 유통 기한을 늘리고 뭉침을 방지하기 위해 고결 방지 화학 물질이 함유되어 있는 경우가 많습니다.

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식품 안전 및 품질에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 고결 방지제 시장은 약 5.5%의 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 또한 글로벌 식품 산업의 성장과 신흥 시장에서 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가도 식품 고결 방지제 시장을 견인하고 있습니다. 주요 업체들은 글로벌 시장에서 경쟁 우위를 유지하기 위해 협력, 제품 출시, 합작 투자와 같은 전략적 제휴를 빠르게 채택하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 10월 유럽의 베리 주스 농축 분말 및 액체 추출물 공급업체인 Asiros Nordic은 광범위한 BerryShield Juice Powders 라인을 출시했습니다. 새로운 주스 분말은 말토덱스트린을 고결 방지제인 프리바이오틱 성분 Sunfiber로 대체합니다.

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유형별로 시장은 칼슘 화합물, 나트륨 화합물, 이산화규소 등으로 분류됩니다. 이산화규소는 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 합성 고결 방지제에 대한 수요 증가 때문입니다. 이산화규소는 가장 흔하게 사용되는 합성 고결 방지제 중 하나입니다. 이산화규소는 물질이 습기를 흡수하고 서로 달라붙는 것을 방지하는 특성을 가지고 있습니다. FDA.gov에 따르면 2021년 12월 미국의 FDA 승인을 받은 식품 첨가물인 무정형 이산화규소는 오랫동안 안정제, 캐리어 및 고결 방지제로 널리 사용되어 왔습니다. 따라서 위에서 언급한 요인들이 시장 성장을 견인합니다.

원료에 따라 식품 고결 방지제 시장은 합성 및 천연으로 분류되었습니다. 합성은 2021년에 시장의 상당 부분을 차지했습니다. 이는 주로 대부분의 고결 방지제가 이산화규소 또는 마그네슘 및 칼슘 스테아레이트와 같은 합성 물질로 만들어지기 때문입니다. 예를 들어, 2023년 1월 CD Formulation은 의료 제품 연구자 및 제조업체 모두를 위한 광범위한 천연, 기능성 및 합성 식품 성분 포트폴리오를 출시했다고 발표했습니다.

식품 고결 방지제 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 아시아 태평양 나머지 지역), 기타 지역과 같은 국가에서 전 세계적인 입지를 기반으로 분석됩니다. 북미는 이 지역의 수많은 식음료 산업에서 식품 고결 방지제에 대한 급증이 증가함에 따라 2021년에 식품 고결 방지제 시장을 주도했습니다. 또한 즉석 섭취 식품 및 제과 제품으로 인해 포장 식품의 영양가에 대한 인식이 높아지고 수요가 증가함에 따라 북미 지역의 성장이 촉진됩니다. 플로리다 애틀랜틱 대학의 연구 보고서에 따르면 2022년 8월 미국에서 포장 식품의 70% 이상이 초가공 식품으로 분류되며 미국인이 섭취하는 총 칼로리의 약 60%를 차지합니다.

시장에서 활동하는 주요 업체로는 Evonik Industries AG, PPG Industries, Inc., Brenntag Peru A. C., Univar Solutions Inc., Solvay, Cabot Corporation., Agropur cooperative, Kao Corporation., BASF SE, GME Chemicals (S) Pte Ltd.가 있습니다.

글로벌 식품 고결 방지제 시장 세분화

유형별 시장 통찰력

· 칼슘 화합물

· 나트륨 화합물

· 이산화규소

· 기타

응용 분야별 시장 통찰력

· 조미료 및 양념

· 제빵

· 유제품

· 기타

원료별 시장 통찰력

· 합성

· 천연

지역별 시장 통찰력

· 북미

o 미국

o 캐나다

o 북미 나머지 지역

· 유럽

o 독일

o 영국

o 프랑스

o 이탈리아

o 스페인

o 유럽 나머지 지역

· 아시아 태평양

o 중국

o 일본

o 인도

o 아시아 태평양 나머지 지역

· 기타 지역

주요 회사 프로필

· Evonik Industries AG

· PPG Industries, Inc.

· Brenntag Peru A. C.

· Univar Solutions Inc.

· Solvay

· Cabot Corporation.

· Agropur cooperative

· Kao Corporation.

· BASF SE

· GME Chemicals (S) Pte Ltd.