저자: Vikas Kumar
2023년 11월 14일
Univdatos Market Insights의 새로운 보고서에 따르면,글로벌 냉동 식품 시장은 2032년에 4,420억 2천만 달러 규모에 도달할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR) 5.10%로 성장할 것으로 전망됩니다.냉동 식품 시장은 지난 몇 년 동안 상당히 진보했으며, 바쁜 소비자 일정, 가처분 소득 증가, 그리고 냉동 방법의 발달과 같은 요인에 의해 촉진되었습니다. 소비자 습관과 식습관의 변화, 특히 편리한 식품 및 식물성 식품에 대한 새로운 트렌드를 포함한 다른 요인들도 시장을 주도하고 있습니다. 이러한 요인 외에도, 전자 상거래 플랫폼의 발전과 전 세계의 콜드 체인 시스템의 개선 또한 시장 상황에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
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수요:
여러 요인으로 인해 북미 및 아시아 태평양 지역에서 특히 냉동 식품의 채택이 급증하고 있습니다. 특히 선진국 및 개발도상국에서 사람들이 장시간 근무하거나 도시 지역에 거주하거나, 아마도 독신 또는 핵가족인 경우, 바쁜 일상과 바쁜 일정은 편리한 식사와 제품에 대한 필요에 기여합니다. 또한, 냉동 과일, 채소 및 유기농 식품과 같은 더 건강하고 영양가 있는 식품으로의 소비자의 급격한 변화는 전 세계적으로 냉동 식품에 대한 수요를 더욱 촉진했습니다. 냉동 제품이 일반 제품보다 갖는 중요한 장점 중 하나는 긴 수명과 저렴한 비용입니다. 냉동 식품은 낭비를 최소화하고 가격 친화적이고 싶어하는 핵가족과 싱글에게 완벽한 솔루션이 될 수 있습니다. 동시에, 냉동 제품의 도움으로 소비자는 연중 특정 유형의 식품에 접근할 수 있습니다.
식품 안전에 대한 인식 증가, 통조림 제품보다 냉동 제품의 영양학적 이점, 식물성 냉동 식품의 가용성 증가는 이러한 성장을 뒷받침하는 추가적인 요인입니다. COVID-19 팬데믹은 또한 더 많은 소비자들이 더 긴 유통 기한과 잦은 식료품 구매의 필요성을 줄이기 위해 냉동 제품을 선택하면서 이러한 추세를 가속화했습니다.
2023년, FRoSTA AG는 독일 소매 시장에 식물성 생선까스를 출시한 혁신적이고 영양가 있으며 프리미엄 품질의 냉동 식품을 생산하는 유럽 최고의 제조업체 중 하나입니다..
2024년 1월, 영국 시장의 또 다른 주요 업체인 Birds Eye는 더 건강하고 식물성 식단에 대한 증가하는 경향에 맞춰 Green Cuisine 냉동 식물성 식단 라인의 지속적인 개발을 결정했습니다.
응용 분야:
냉동 식품은 식품 소매 및 식품 서비스 산업 모두에서 다양한 방식으로 사용되는 다재다능한 제품입니다. 소매 소비에는 개인 가구가 냉동 즉석 식품, 과일, 채소, 유제품, 육류 및 해산물 등을 구매하는 것이 포함됩니다. 레스토랑과 패스트푸드 산업은 주방 내에서 식품 품질을 유지하고, 낭비를 줄이며, 운영을 용이하게 하기 위한 수단으로 메뉴에 냉동 제품 사용을 시작했습니다.예를 들어, 2022년에 영국 최대의 채식 및 비건 식품 생산업체 중 하나인 Quorn은 2022년에 KFC와 제휴하여 육류 없는 제품 라인을 출시했습니다. 여기에는 KFC가 네덜란드와 독일에서 시범 운영되는 여러 가지 맛있는 새로운 채식 제품과 함께 유럽 전역의 매장에서 Quorn의 마이코단백질 기반 치킨을 주문하는 계획이 포함되었습니다.
냉동 즉석 식품은 사람들이 편리한 음식을 채택한 북미와 유럽에서 널리 소비되었습니다. 냉동 해산물과 육류는 단백질이 풍부한 식단을 선호하는 아시아 태평양 지역에서도 인기가 있습니다.
기술 발전:
기술 발전은 냉동 식품 산업의 성장에 매우 중요합니다. 극저온 냉동 및 개별 급속 냉동(IQF)과 같은 기술 개발은 맛, 연성 및 영양 가치를 유지함으로써 제품의 품질을 향상시킵니다.예를 들어, 2022년 JD Logistics의 공개 보고서에서 회사는 운송, 보관, 포장, 기술 및 기타 부문에서 포괄적인 이점을 사용하여 콜드 체인 시스템을 기반으로 하는 JDL 맞춤형 솔루션을 출시했습니다.이는 장거리에서 제품의 품질과 신선도를 향상시키기 위해 냉동 제품의 유통을 증가시켰습니다. 또한, JBT의 OmniBlu 플랫폼과 같은 시스템에서 볼 수 있듯이 데이터 수집 및 분석을 위한 스마트 기술을 통합하면 제조업체가 운영을 최적화하고, 가동 중지 시간을 줄이며, 지속적인 개선을 위해 정보를 바탕으로 결정을 내릴 수 있습니다. 포장 공정의 기술 발전은 또한 더 지속 가능하고 더 긴 유통 기한을 갖도록 시도하는 데 사용되고 있습니다..
보고서 설명 및 TOC를 보려면 여기를 클릭하십시오.https://univdatos.com/report/frozen-food-market/
결론:
향후 전망에 따르면, 냉동 식품 시장은 소매 및 식품 서비스 소비 모두에서 수요가 뒷받침되면서 장기적으로 상승세를 유지할 것으로 예상됩니다. 이러한 변화에 적응하기 위해 기업은 더 나은, 유기농 및 식물성 냉동 제품을 더 구체적으로 참조하여 제품 차별화를 고려해야 합니다. 온라인 플랫폼을 통한 냉동 식품의 더 나은 취급과 콜드 공급망 네트워크의 개선은 특히 개발 도상국에서 냉동 식품에 대한 증가하는 시장 요구를 충족하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
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