기능성 식품 원료 시장, 2032년까지 약 11.2% 성장률로 USD 약 XX0억 달러에 이를 것으로 전망, UnivDatos Market Insights 예측.

UnivDatos Market Insights의 새로운 보고서에 따르면, 기능성 식품 성분 시장은 연평균 성장률 ~11.2%로 성장하여 2032년에는 약 XX억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 기능성 식품 성분 산업은 최근 꾸준히 성장하고 있으며, 식품의 건강 및 영양 가치를 향상시키기 위해 화합물이 제조되고 있습니다. 편리한 기능성 식품 성분은 소화를 촉진하고, 면역 체계를 강화하거나, 자가면역 질환 발병 가능성을 낮추는 등 영양 가치 외에 부가가치를 제공하는 첨가제입니다. 이러한 성분은 강화 시리얼, 유제품 음료, 식품 및 음료, 스낵, 심지어 건강에 관심이 있는 사람들을 위한 식이 보충제와 같이 부가가치 제품으로 식품에 일반적으로 적용됩니다. 기능성 식품에 대한 수요가 전 세계적으로 경험되고 있기 때문에 이러한 성분에 대한 시장은 빠르게 확대되고 있습니다.

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시장 개요

기능성 식품 성분은 성격에 따라 프로바이오틱스 및 프리바이오틱스, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄, 식물성 단백질, 섬유질 및 항산화제를 포함한 유형으로 분류할 수 있습니다. 이러한 성분은 장 건강을 지원하고, 심장 관련 질환을 예방하며, 뇌 기능을 강화하는 등 다양한 방식으로 치유 효과가 있습니다. 또한 비만, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 질병이 점점 더 흔해짐에 따라 이러한 성분은 일상 식품에 필수적입니다. 새로운 세대의 소비자는 편리함뿐만 아니라 더 건강한 식품을 찾고 있습니다.

아시아 태평양 지역과 중국, 인도, 일본은 큰 시장 점유율을 차지합니다. 이 지역의 전망을 정의하는 중요한 요소는 소비자 부의 증가, 중산층 확대에 따른 식습관 변화, 건강 의식 증가율 증가이며, 이는 모두 기능성 식품 제품에 대한 수요를 높이는 데 기여했습니다. 이 시장의 중요한 경쟁자로는 예방적 의료 및 개선된 제품에 대한 지출에 중점을 둔 북미와 유럽이 있습니다.

주요 성장 동인

글로벌 기능성 식품 성분 시장의 성장을 이끄는 주요 동인은 건강에 좋은 식품에 대한 필요성입니다. 지난 몇 년 동안 건강에 대한 인식이 높아졌으며 사람들은 비타민, 미네랄 및 기타 기능성 강화 성분이 풍부한 제품을 선택하고 있습니다. 이는 노년의 특정 질병을 극복하기 위해 건강한 생활 방식을 강화하려는 전 세계적으로 증가하는 인구에 의해 뒷받침되었습니다.

또한 식품 가공 기술 분야에서는 제품의 맛과 품질에 영향을 주지 않으면서 기능성 성분을 다양한 제품으로 변환하는 것과 관련하여 개선이 이루어지고 있습니다. 이로 인해 제품 개발이 증가하고 스낵 음료 및 유제품에서 증가하는 최종 사용자 요구를 충족할 수 있었습니다. 소비자가 인공 첨가물을 덜 사용하고 더 자연적인 성분을 요구함에 따라 시장이 발전했으며, 그렇지 않으면 클린 라벨 트렌드라고 합니다.

시장의 새로운 트렌드

기능성 식품 성분 산업에서 예상되는 성장 분야는 채식주의 및 비건주의의 채택 증가로 인해 식물 유래 성분의 통합이 증가하는 것입니다. 무엇보다도 사람들은 식물에서 단백질, 섬유질 및 항산화제를 섭취하는 데 더 많은 관심을 기울이고 있습니다.

다섯 번째와 여섯 번째 트렌드는 기본적으로 소화기 계통과 건강에 관련되어 있으며, 여기에서 프로바이오틱스와 프리바이오틱스가 시장을 지배하고 있습니다. 장과 건강 관계에 대한 소비자의 인식이 변화함에 따라 소화기 건강을 증진하는 제품에 대한 필요성이 증가했습니다. 기업이 요구르트, 바삭한 빵, 스낵바와 같은 식품에 프로바이오틱스가 함유된 기능성 식품을 개발하고 판매하기 시작한 것은 흥미로운 영역입니다.

소비자가 자신의 식단 요구 사항을 충족하는 제품을 원하기 때문에 개별화된 영양학적 이점을 가진 제품의 소비도 증가하고 있습니다. 기능성 식품은 소비자 선호도(젊거나 노인, 남성 또는 여성, 앉아 있거나 활동적인)를 반영하므로 개선된 기술 및 데이터 관리와 같은 특정 기술적 이점은 기능성 식품 제형에 도움이 됩니다. 이 트렌드는 기능성 식품 성분 시장의 미래가 될 것으로 믿어집니다.

시장의 과제

그러나 특정 과제가 전 세계 기능성 식품 성분 시장에 영향을 미칩니다. 이러한 문제 중 일부는 높은 R&D 비용과 새로운 기능성 성분을 적절하게 출시하는 데 필요한 규정을 탐색하는 데 따르는 어려움입니다. 전 세계 정부가 식품 및 음료의 건강상의 이점에 대한 주장에 대해 설정한 엄격한 규칙과 규제 조치가 있으므로 기업은 법적으로 준수해야 합니다.

마지막은 다양한 지역의 소비자 간에 기능성 식품의 수용도가 다르다는 문제입니다. 실제로 기능성 식품은 북미 및 유럽과 같은 시장에서 더 익숙하지만 특히 개발 도상국 시장에서는 소비자 인식이 더 필요합니다. 또한 제조업체가 식품에 대해 주장하는 기능성 식품 성분의 효과와 주장을 받아들이기를 거부하는 불안한 소비자가 여전히 있습니다.

기능성 식품 제조와 관련된 주요 우려 사항 Pugh(1996)는 또한 기능성 성분을 제조업체에 공급하는 데 다음과 같은 어려움을 초래합니다. 저렴한 가격으로 공급업체에서 구할 수 있고 설정된 표준을 충족하는 품질의 기능성 성분을 선택합니다. 이는 종종 수요가 공급을 초과하는 오메가-3 지방산 및 식물성 단백질과 같은 재료의 경우에 특히 그렇습니다.

성장 기회

현재 시장에는 기능성 식품 성분 시장에서 활용할 수 있는 몇 가지 기회가 있습니다. 또 다른 주요 기회는 중국 및 인도 경제와 같은 성장 경제에서 소득이 증가하는 중산층 소비자 기반에서 비롯됩니다. 이러한 지역에서 점점 더 많은 사람들이 자신의 건강에 대한 의식을 발전시키고 지출 가능한 소득을 갖게 되면서 기능성 식품에 대한 수요도 증가할 것입니다.

시장의 다른 기회로는 기능성 성분으로 기존 식품 제품을 강화하려는 경향이 증가하는 것입니다. 비타민 강화는 대부분의 생산자가 빵, 시리얼 및 음료를 포함하여 스테이플을 정의하는 일반 제품에 가치를 추가하는 가장 좋은 방법을 모색하고 있기 때문에 연구 중인 주요 영역 중 하나입니다. 그의 개념은 기업이 사람들의 미뢰를 크게 바꾸지 않고도 기능성 식품 시장 부문에 침투할 수 있도록 합니다.

마찬가지로 전자 상거래 플랫폼은 기능성 식품 성분 제조업체에게 더 넓은 시장 기반을 제공합니다. 인구가 온라인 식료품 쇼핑에 관심을 갖는 방향으로 계속 이동함에 따라 기능성 식품은 포함된 건강상의 이점을 추구하여 온라인 플랫폼을 통해 판매될 수 있습니다.

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결론

기능성 식품 성분 시장은 건강 및 웰빙에 대한 소비자 인식, 기술적 요인 및 다음과 같은 새로운 개념으로 인해 향후 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 그렇기 때문에 성장과 시장 개발에 대한 새로운 접근 방식에 대한 지수적인 잠재력은 새로운 규제 법률 및 공급망 관리와의 충돌을 포함하여 기존의 어려움에도 불구하고 그 인기를 자극합니다.

이는 생산자가 관련성을 유지하기 위해 혁신에 박차를 가해야 함을 의미합니다. 주요 개발 사항 중 하나는 이미 식물 기반 제품과 장의 중요성으로 확인되었습니다. 기능성 식품 성분은 소비자가 기본적인 영양에 대한 필요를 충족시키고 그 이상을 넘어서는 식품을 추구하는 방향으로 더 많이 전환했기 때문에 세계 시장에서 중요해졌습니다.