전 세계 글루텐 프리 제품 시장, 2032년까지 137억 USD 규모로 8.4% 성장 전망, Univdatos 발표

UnivDatos의 새로운 보고서에 따르면 글루텐 프리 제품 시장은 연평균 성장률 8.4%로 성장하여 2032년에는 약 137억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 체강 질병과 글루텐 함유 제품을 피하는 사람들의 수가 증가하면서 글로벌 식품 산업에서 필수적인 부분으로 자리 잡았습니다. 글루텐은 밀뿐만 아니라 보리, 호밀 및 기타 여러 관련 곡물에서 파생된 단백질로 체강 질병이 있거나 글루텐 불내증이 있는 사람에게 건강상의 합병증을 일으킬 수 있습니다. 글루텐 프리 제품은 베이커리 제품, 스낵 및 음료, 심지어 육류 및 유제품 대체 제품과 같은 광범위한 식품 카테고리가 될 수 있습니다. 처음에는 이 시장이 제한적이었지만 현재는 글로벌 시장의 소비자들 사이에서 중요한 카테고리로 빠르게 자리 잡고 있습니다. 이러한 수요는 높은 수준의 건강 의식, 신제품 개발 및 유통 채널 증가에 의해 주도되고 있습니다.

글로벌 수요 동향 

현재 시장은 정교한 식품 가공 산업, 적절한 소비자 인식 및 건전한 유통 채널로 인해 주로 북미 및 유럽의 선진국에 집중되어 있습니다. 그 예로 미국이 있는데, 글루텐 프리 식단의 인기가 높아짐에 따라 이 비중이 특히 높습니다. 동시에 아시아 태평양 신흥 시장은 도시화율과 식단 다양화가 건강 식품에 대한 사람들의 인식을 높이면서 빠르게 성장하고 있습니다.

비용 역학 

대부분의 경우 글루텐 프리 제품은 사용되는 재료와 제품 가공 방식 때문에 글루텐 함유 재료를 사용하여 만든 제품보다 비용이 더 많이 듭니다. 예를 들어 일반적으로 사용되는 밀을 아몬드 가루, 쌀가루 또는 퀴노아와 같은 다른 가루로 대체하면 생산 비용이 증가합니다. 또한 글루텐 프리 인증 및 테스트를 따르면 더 높은 가격대가 추가됩니다. 그러나 시장이 더 대중화됨에 따라 더 많은 규모의 경제가 달성되고 있으며 식품 기술은 글루텐 프리 식품 생산 비용을 훨씬 저렴하게 만들고 소비자가 글루텐 프리 식품을 구매할 수 있도록 만들고 있습니다.

글루텐 프리 제품의 응용

1. 베이커리 제품: 글루텐 프리 빵, 쿠키, 케이크 및 페이스트리와 같은 제빵 제품은 소비자들이 기존 식품이 아닌 식품을 찾기 때문에 가장 많은 수요를 유지합니다.
2. 스낵 및 간편식품: 칩, 크래커와 같은 스낵 제품과 간편식품은 편의성과 올바른 식품을 섭취해야 한다는 인식 증가로 인해 인기를 얻고 있습니다.
3. 음료: 시판되는 새롭고 모험적인 제품에는 글루텐 프리 및 건강 증진 맥주와 음료가 포함됩니다.
4. 동물성 제품: 육류, 계란 및 유제품에는 글루텐이 없지만 가공육 및 유제품은 물론 글루텐 프리 가공육 및 유제품 대체품과 같은 새로운 개발로 인해 이 부문이 점차 다양해지고 있습니다.

성장을 촉진하는 주요 유통 채널 

슈퍼마켓, 대형마트 및 인터넷 소스를 통한 시장은 특정 트랙에서 시장 성장이 증가했음을 인지했습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 특히 글루텐 프리 섹션을 제공하여 글루텐 프리와 관련되어 있으며 소비자에게 홍보 및 무료 샘플링에 참여하고 있기 때문에 가장 지배적입니다. 온라인 소매업도 강력하게 등장하여 전자 상거래를 통해 매력적인 식품 선택과 다양한 글루텐 프리 제품을 제공하고 있으며, 주로 농촌 지역의 소비자를 대상으로 합니다.

최근 개발/인식 프로그램: - 여러 주요 업체와 정부가 파트너십 또는 인식 프로그램과 같은 전략적 제휴를 신속하게 채택하고 있습니다. -

2021년 9월, Rudi's는 빵을 포함하는 새로운 발효 공정과 새로운 포장으로 유기농 및 글루텐 프리 도메인에서 15개의 새로운 제품을 출시했습니다.

2021년 7월, 글루텐 프리 냉동 스낵 및 애피타이저 브랜드인 Feel Good Foods는 글루텐 프리 사각 팬 피자를 출시했습니다. 마르게리타, 트러플 버섯, 포 치즈로 제공되며 각 제품에는 베이킹 트레이가 포함되어 있습니다.

결론

글루텐 프리 제품 시장은 지속적인 성장을 보이는 세계 식품 시장의 유망하고 발전하는 부문입니다. 몇 년 전에는 건강 의식, 식습관 및 기술 성장의 변화에 기인하여 초기 시장으로 간주되었습니다. 이 산업에 진출하는 것은 여전히 높은 비용 및 라벨 변경과 같은 문제에 직면해 있지만 특히 개발 도상국과 혁신을 통해 확장 가능성이 엄청납니다. 사람들이 그 어느 때보다 건강에 더 많은 관심을 기울임에 따라 업계는 소비자가 글루텐 프리 제품을 선택함에 따라 미래 식품 전망의 주요 원동력 중 하나로 지속될 가능성이 높습니다. UnivDatos에 따르면 글루텐 프리 제품 시장은 2023년에 미화 10억 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2032년까지 예측 기간 동안 연평균 성장률 8.4%로 성장하여 2032년에는 미화 137억 달러에 이를 것입니다.

보고서의 주요 제공 사항

수익별 시장 규모, 추세 및 예측 | 2024~2032F.

시장 역학 – 주요 추세, 성장 동인, 제약 및 투자 기회

시장 세분화 – 제품, 소스 및 유통 채널별 상세 분석

경쟁 구도 – 상위 주요 공급업체 및 기타 주요 공급업체