저자: Shalini Bharti, Research Analyst
2025년 6월 10일
인도에서 재배되는 버섯의 70% 이상이 양송이버섯인데, 이는 다양한 기후에서 잘 자라고 많은 요리에 사용되며 펀자브, 하리아나, 히마찰프라데시와 같은 지역에 잘 갖춰진 농장이 있기 때문입니다.
국립 원예 위원회 계획 및 MIDH 교육 프로그램과 같은 정부 프로그램은 소규모 농가에 보조금과 조언을 제공하여 버섯 재배를 돕고 있으므로 더 많은 사람들이 버섯 재배를 시도할 수 있습니다.
인도의 버섯 수출은 주로 미국, UAE, 유럽으로 향하며 꾸준히 개선되고 있습니다. 말린 버섯, 분말, 식사 키트와 같은 제품의 등장은 버섯 농가들이 농산물을 더 오랫동안 신선하게 유지하고 더 많은 사람들이 쉽게 구매할 수 있도록 하여 산업이 더욱 다양한 방식으로 성장하는 데 도움이 되었습니다.
UnivDatos의 새로운 보고서에 따르면, 인도 버섯 시장은 예측 기간(2025-2033F) 동안 연평균 성장률 12.50%로 성장하여 2033년에는 미화 USD 백만 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 인도 버섯 시장 성장의 주된 이유는 특히 풍부한 식물성 단백질과 같은 버섯의 건강상의 이점에 대해 더 많은 사람들이 인지하고 있기 때문입니다. 또한 채식 및 비건 생활 방식으로의 전환과 도시화로 인해 신선 및 가공 버섯 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 게다가 정부가 원예 계획 및 보조금을 제공하여 농부와 기업가 농부가 사업을 위해 버섯 재배를 시작하도록 장려합니다.
예를 들어 2025년 1월, 니티쉬 쿠마르 총리 휘하의 비하르 주 정부는 재배자에게 상당한 지원을 제공하여 버섯 재배를 수익성 있는 사업으로 장려했습니다. 정부는 재정 지원과 지침을 제공하여 농부들이 잠재적인 손실을 최소화하도록 돕는 것을 목표로 했습니다.
농업부 원예국은 초기 설치 비용의 50%를 지원하는 "오두막의 버섯 생산" 계획을 시작했습니다. 이 계획은 선착순으로 운영되며 각 신청자는 하나의 장치에 대해서만 지원을 받을 수 있습니다.
통합 원예 개발 미션(MIDH) 계획과 같은 일반적인 프로그램은 인도의 농촌 지역 토지 매핑에 버섯을 활용합니다.
운영 지침: 통합 원예 개발 미션, 2025
통합 원예 개발 미션(MIDH)은 과일, 채소, 뿌리 및 괴경 작물, 버섯, 향신료, 꽃, 약용 및 방향성 식물, 코코넛, 캐슈, 코코아, 대나무 및 기타 원예 작물을 포괄하는 원예 부문의 전체적인 성장을 위한 중앙 정부 지원 계획입니다. 인도 정부(GOI)는 북동부 및 히말라야의 주를 제외한 모든 주의 개발 프로그램에 대한 총 지출의 60%를 기여하고 주 정부는 40%의 지분을 기여합니다.
샘플 보고서 액세스(그래프, 차트 및 그림 포함): https://univdatos.com/reports/india-mushroom-market?popup=report-enquiry
인도 북부는 2024년에 시장을 지배합니다. 인도에서 버섯 성장의 대부분은 인도 북부에서 비롯되며, 양송이버섯은 펀자브, 하리아나, 히마찰프라데시, 우타라칸드에서 가장 많이 생산됩니다. 상업 농장, 냉장 시스템 및 식품 가공 시설이 존재함에 따라 지역의 생산량이 증가하고 제품을 항상 사용할 수 있습니다. 이 강력한 생태계는 기업이 성장하고 현지 및 해외 고객 모두에게 쉽게 도달할 수 있는 능력을 제공합니다. 2022년 9월 8일, 자이 람 타쿠르 총리는 만디 지역의 다람푸르 의회 선거구에 있는 시드푸르와 촐타라에서 약 Rs. 980 크로르 상당의 92개 개발 프로젝트의 개통식과 기공식을 진행했습니다. 자이 람 타쿠르는 또한 INR 640만 크로르 상당의 버섯 개발 센터를 개관했으며, INR 248만 크로르 상당의 버섯 퇴비 제조 시설, 시드푸르 및 다람푸르와 사르카가트의 HRTC 워크숍의 기공식을 진행했습니다.
수익별 시장 규모, 동향 및 예측 | 2025~2033.
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