세계 코셔 푸드 시장은 2022~2028년 동안 연평균 4%의 복합 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다. 코셔 푸드는 유대인 식단에서 섭취할 수 있도록 허용된 식품과 음료를 말합니다. 이는 조리 방식이 아니며 모든 유대인이 코셔를 지키는 것도 아니고 코셔 푸드가 유대인에게만 고유한 것도 아닙니다. 학자들은 유대인 식단이 최초의 식품법이었을 것으로 추정합니다. 코셔를 지키는 일반 원칙은 유대인 성경의 일부인 법에 포함되어 있습니다. 하나님께 순종하기 위해 반드시 지켜야 하는 계명(미츠바)이 있으며 코셔를 지키는 것도 그중 하나입니다. 코셔 푸드에 대한 수요가 증가하는 이유는 다양한 소비자들 사이에서 고품질의 안전한 식품에 대한 수요가 증가하고 있기 때문입니다. 코셔 푸드 시장의 세계적인 성장은 주요 업계 관계자들의 인식 증가와 투자에 기인합니다. 또한 인구 증가와 더불어 건강한 식단에 대한 수요가 증가하는 추세이며 1인당 소득 역시 전 세계 코셔 푸드 시장 성장에 기여하는 요인입니다. 예를 들어 일부 연구에 따르면 미국에는 1,230만 명의 코셔 소비자가 있습니다. 코셔 제품을 섭취하는 미국인 1,050만 명 중 유대인은 20%에 불과합니다. 코셔 인증 제품 수 280,000개(포장 상품).
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시장은 유형에 따라 파르베, 해산물, 양고기 등으로 분류됩니다. 유형 중에서는 파르베 범주가 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다. 코셔 파르베 인증 제품의 채택은 개인들 사이에서 점점 더 대중화되고 있으며 이는 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다.
시장은 응용 분야에 따라 조리 제품, 스낵 및 풍미, 제과 및 제빵 제품, 육류, 음료, 건강 보조 식품으로 분류됩니다. 이 중 육류는 유대인이 아닌 소비자의 코셔 푸드 소비와 주요 시장 참여자에게 도달하는 자체 브랜드 공급업체로 인해 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 복합 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.
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코셔 푸드 시장의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다 및 북미 지역), 유럽(독일, 프랑스, 이탈리아, 스페인, 영국 및 유럽 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 인도, 호주 및 APAC 지역) 및 기타 지역과 같은 국가에서 전 세계적으로 존재 여부를 기준으로 분석됩니다. 북미는 시장 참여자가 잘 확립되어 있고 해당 지역에서 코셔 푸드 채택으로 인해 2020년에 코셔 푸드 산업의 주요 시장을 구성합니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 Bob’s Red Mill, CARGILL INC., Conagra Brands Inc., Dean Foods, Empire Kosher, Nestle S A, The Hain Celestial Group Inc., PepsiCo (Tropicana), Unilever plc, GENERAL MILLS INC. (YOPLAIT) 등이 있습니다.
세계 코셔 푸드 시장 세분화
유형별 시장 통찰력
응용 분야별 시장 통찰력
유통 채널별 시장 통찰력
지역별 시장 통찰력
주요 회사 프로필
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