전 세계 변성 전분 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역은 가장 높은 성장을 보일 것입니다.

전 세계 변성 전분 시장은 예측 기간(2021-2027) 동안 연평균 성장률(CAGR) ~4%로 성장하여 2027년까지 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

변성 전분은 곡물과 야채에서 추출한 전분으로, 식품의 질감과 구조를 유지하는 능력을 향상시키기 위해 처리되었습니다. 변성 전분은 전자레인지에 돌리거나, 동결 건조하거나, 고온에서 조리해야 하는 식품(예: 즉석 피자, 즉석 수프, 소스) 또는 굽거나 튀기는 식품에 사용되어 조리 과정에서 식품의 질감이 변하지 않도록 합니다.

가처분 소득의 증가와 가공 및 포장 식품, 유제품, 제과에 대한 수요 증가는 시장 성장에 기여하는 주요 요인 중 일부입니다. 가공 식품은 널리 이용 가능하고 저렴하며 집중적으로 판매되기 때문에 전 세계 많은 식단에서 상당한 비중을 차지합니다. 변성 전분 시장에 대한 수요는 많은 고소득 국가에서 가공 식품 소비가 증가하여 가공 및 포장 식품 판매가 증가함에 따라 전 세계적으로 급격히 증가하고 있습니다. 예를 들어, 전 세계 포장 식품 판매량은 2015년에 거의 2조 3,397억 달러였으며 2017년에는 2조 5,789억 달러, 2019년에는 2조 6,441억 달러로 점차 증가했습니다. 또한 식품의 품질을 향상시키기 위해 제품의 유통 기한을 유지하고 연장하기 위한 변성 전분 시장 제조에 사용되는 기술의 발전도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

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또한 전 세계적으로 비만 유병률이 증가하면서 더 건강하고 글루텐이 없는 식품에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 따라서 소비자는 변성 전분 사용으로 전환하고 있습니다. 비만 및 과체중 유병률은 전 세계적으로 급격히 증가하고 있으며 1975년 이후 거의 세 배로 증가했습니다. 비만은 비만인 사람들이 많은 심각한 건강 상태 및 질병에 걸리기 쉬우므로 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 예를 들어, CDC에 따르면 팬데믹이 시작된 시점부터 2020년 11월 18일까지 미국에서 90만 건 이상의 성인 COVID-19 입원이 발생했습니다. 모델에 따르면 이러한 입원 중 271,800건(30.2%)이 비만으로 인한 것으로 추정됩니다.

COVID-19 팬데믹은 식음료 공급망을 포함하여 단기간에 다양한 산업 분야의 비즈니스에 역사적인 영향을 미쳤습니다. COVID-19에 대한 가장 큰 오해는 식료품점 선반이 비어 있다는 것이 최근 식료품점에 대한 수요로 인해 식량 부족이 발생했다는 지표라는 것입니다. 공급망이 따라잡고 보충하기 위해 노력함에 따라 이러한 단기적인 혼란이 발생했습니다.

팬데믹 기간 동안 가공 및 포장 식품 거래는 소비자들이 식료품 저장실을 비축하기 위해 서두르면서 급격한 증가를 보였습니다. 또한 가공 식품 및 유통 기한이 더 긴 기타 보관 식품의 판매 및 소비가 증가했습니다. 또한 전국적인 봉쇄로 인해 전 세계적으로 다양한 푸드 서비스 매장과 레스토랑이 문을 닫으면서 소비자는 집에서 요리해야 했습니다. 따라서 소비자는 쉽게 요리할 수 있는 식품을 비축하고 유통 기한이 더 긴 즉석 식품을 선택합니다. 이로 인해 가공 및 포장 식품 산업에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

변성 전분의 원자재에 대한 자세한 분석은 https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/에서 확인하십시오.

원자재를 기준으로 시장은 감자, 옥수수, 카사바, 밀 및 기타 원자재(쌀겨, 찹쌀옥수수 등)로 분류됩니다. 옥수수 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했으며 2020년에 USD XX Mn의 시장을 차지했습니다. 옥수수 생산량 증가와 옥수수 추출물과 관련된 인식이 높아짐에 따라 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 소비자들은 밀 기반 전분을 선호하기도 합니다. 밀 전분은 우수한 겔화, 안정화 및 농축 특성을 가지고 있습니다. 식품에 사용하면 밀 전분은 원하는 질감과 점도를 부여하고 겔 제형, 결합 및 수분 유지를 가능하게 합니다. 주로 식품 산업에서 증점제로 사용됩니다.

응용 분야를 기준으로 시장은 식음료, 사료, 개인 관리 제품 등으로 분류됩니다. 식음료 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했으며 시장을 지배하고 있습니다. 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 개인 관리 제품은 향후 몇 년 동안 강력한 연평균 성장률을 보일 것입니다.

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또한 이 보고서는 변성 전분 분야에서 수행되고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, APAC 나머지 지역), 기타 세계 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 XX%의 시장 점유율을 차지했으며 2020년에 USD XX Mn의 시장 점유율을 차지했습니다. 가처분 소득 증가, 즉석 식품에 대한 수요 증가 등으로 인해 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 그러나 북미 지역은 향후 몇 년 동안 상당한 연평균 성장률을 보일 것입니다.

글로벌 변성 전분 시장 세분화

원자재별 시장 인사이트

• 감자
• 옥수수
• 카사바
• 밀
• 기타 원자재(쌀겨, 찹쌀옥수수 등)

응용 분야별 시장 인사이트

• 식음료
• 사료
• 개인 관리 제품
• 기타

변형 유형별 시장 인사이트

• 물리적 변형
• 화학적 변형
• 효소적 변형

기능별 시장 인사이트

• 증점제
• 안정제
• 결합제
• 유화제
• 기타

지역별 시장 인사이트

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 아시아 태평양 나머지 지역
• 기타 세계 지역

주요 회사 프로필

• Archer Daniel Midlands Company
• CARGILL
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle
• Avebe U.A
• Royal Ingredients Group
• Roquette Frères
• Emsland
• Grain Processing Corporation
• AGRANA