예측 기간 동안 글로벌 변성 전분 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역이 가장 높은 성장을 보일 것입니다.

글로벌변성 전분 시장예측 기간(2021-2027) 동안 연평균 성장률(CAGR) 약 4%로 2027년까지 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

변성 전분은 곡물과 채소에서 추출한 전분으로, 식품의 질감과 구조를 개선하기 위해 처리됩니다. 변성 전분은 전자레인지, 냉동 건조, 고온(예: 즉석 피자, 즉석 수프, 소스)에서 조리하거나 굽거나 튀겨야 하는 식품에 사용되어 조리 과정에서 이러한 식품의 질감이 변하지 않도록 합니다.

가처분 소득의 증가와 가공 및 포장 식품, 유제품, 과자에 대한 수요 증가는 시장 성장에 기여하는 주요 요인 중 일부입니다. 가공 식품은 전 세계 많은 식단에서 상당한 비중을 차지하며, 널리 이용 가능하고 저렴하며 집중적으로 판매됩니다. 변성 전분 시장에 대한 수요는 많은 고소득 국가에서 가공 식품 소비가 증가함에 따라 급증하여 가공 및 포장 식품의 판매 증가로 이어지고 있습니다. 예를 들어, 전 세계 포장 식품 판매는 2015년 약 2조 3,397억 달러에서 2017년 2조 5,789억 달러, 2019년 2조 6,441억 달러로 점차 증가했습니다. 또한 식품 품질을 향상시키기 위해 제품의 유통 기한을 유지하고 연장하기 위해 변성 전분 시장 제조에 사용되는 기술의 발전 또한 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

변성 전분에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오.https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

또한, 전 세계적으로 비만 유병률이 증가하면서 더욱 건강하고 글루텐 프리 식품에 대한 요구가 늘어나고 있습니다. 따라서 소비자는 변성 전분 사용으로 전환하고 있습니다. 비만 및 과체중 유병률은 전 세계적으로 급증하고 있으며 1975년 이후 거의 세 배나 증가했습니다. 비만은 비만인 사람들이 많은 심각한 건강 상태와 질병에 걸리기 쉽기 때문에 전 세계 사망의 주요 원인 중 하나입니다. 예를 들어, CDC에 따르면 팬데믹 시작부터 2020년 11월 18일까지 미국에서 900,000명 이상의 성인 COVID-19 입원이 발생했습니다. 모델에 따르면 이러한 입원 중 271,800명(30.2%)이 비만으로 인한 것으로 추정됩니다.

COVID-19 팬데믹은 식품 및 음료 공급망을 포함하여 단기간에 다양한 산업의 기업에 역사적인 영향을 미쳤습니다. COVID-19에 대한 가장 큰 오해는 최근 식료품점의 매진으로 인해 식품 부족이 있다는 지표가 있다는 것입니다. 이는 공급망이 따라잡고 보충하기 위해 노력하면서 이러한 단기적인 혼란을 초래했습니다.

팬데믹 기간 동안, 소비자들이 식료품 저장실을 채우기 위해 서두르면서 가공 및 포장 식품의 거래가 급증했습니다. 또한, 유통 기한이 더 긴 가공 식품 및 기타 상온 보관 식품의 판매 및 소비가 증가했습니다. 또한, 전국적인 봉쇄로 인해 전 세계의 다양한 외식 시설과 레스토랑이 폐쇄되면서 소비자는 집에서 요리를 할 수밖에 없습니다. 따라서 소비자는 쉽게 요리할 수 있는 식품을 비축하고 유통 기한이 더 긴 즉석 식품을 선택합니다. 이로 인해 가공 및 포장 식품 산업에 긍정적인 영향을 미칠 것으로 예상됩니다.

변성 전분 원료에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오.https://univdatos.com/report/modifies-starch-market/

원료를 기준으로 시장은 감자, 옥수수, 카사바, 밀 및 기타 원료(쌀겨, 왁스 옥수수 등)로 세분화됩니다. 옥수수 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했으며 2020년에 XX Mn 달러의 시장을 확보했습니다. 옥수수 생산량 증가와 옥수수 추출물과 관련된 인식 증가가 이 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 소비자들은 밀 기반 전분도 선호하고 있습니다. 밀 전분은 우수한 겔화, 안정화 및 증점 특성을 가지고 있습니다. 식품에 사용될 때 밀 전분은 원하는 질감과 점도를 제공하는 데 도움이 되며 겔 형성, 결합 및 수분 유지를 가능하게 합니다. 주로 식품 산업에서 증점제로 사용됩니다.

응용 분야를 기준으로 시장은 식품 및 음료, 사료, 개인 위생 용품 및 기타로 세분화됩니다. 식품 및 음료 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 차지했으며 시장을 지배합니다. 가공 및 포장 식품에 대한 수요 증가는 시장 성장에 기여하고 있습니다. 그러나 개인 위생 용품은 향후 몇 년 동안 강력한 CAGR을 보일 것입니다.

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또한, 이 보고서는 변성 전분 분야에서 이루어지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도 및 APAC 나머지), 기타 지역을 포함한 별개의 지역으로 분류되었습니다. 아시아 태평양 지역은 2020년에 XX%의 시장을 확보하고 XX Mn 달러의 시장 점유율을 확보했습니다. 가처분 소득 증가, 즉석 식품 수요 증가 등이 시장 성장을 이끌고 있습니다. 그러나 북미 지역은 향후 몇 년 동안 상당한 CAGR을 보일 것입니다.

글로벌 변성 전분 시장세분화

원료별 시장 현황

• 감자
• 옥수수
• 카사바
• 밀
• 기타 원료(쌀겨, 왁스 옥수수 등)

응용 분야별 시장 현황

• 식품 및 음료
• 사료
• 개인 위생 용품
• 기타

변형 유형별 시장 현황

• 물리적 변형
• 화학적 변형
• 효소적 변형

기능별 시장 현황

• 증점제
• 안정제
• 결합제
• 유화제
• 기타

지역별 시장 현황

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 (기타)
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 호주
  • 아시아 태평양 (기타)
• 세계 (기타)

주요 기업 프로필

• 아처 대니얼스 미들랜드 컴퍼니
• 카길
• 잉그리디언 인코퍼레이티드
• 테이트 앤 라일
• 아베베 U.A
• 로얄 인그리디언츠 그룹
• 로케트 프레르
• 엠스랜드
• 곡물 가공 공사
• 아그라나