글로벌 버섯 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 지역이 가장 높은 성장을 보일 것입니다!

기능성 식품에 대한 선호도 변화, 유기농 개인 위생 용품에 대한 긍정적인 전망, 약용 특성을 위한 식이 보충제 산업의 개선, 그리고 식품 산업에서 버섯의 부상하는 역할. 버섯은 약용 특성과 슈퍼푸드 효능으로 널리 사용되어 왔습니다. 기능성 버섯은 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되며, 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 식단에 단백질이 부족한 사람들에게 적합하며, 여러 비타민과 필수 미네랄을 제공합니다.

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더욱이,북미 버섯 시장은 예측 기간(2023-2030) 동안 강력한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.북미 지역은 제품의 급증하는 수요로 인해 성장 잠재력을 보여주고 있으며, 이는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 생산 능력을 향상시키고 지역 시장에서 선두를 유지하기 위해, 북미의 주요 시장 주체들은 최첨단 재배 기술과 다양한 합병 및 인수 전략을 실행하고 있습니다. 또한 수확 속도를 가속화하기 위한 정부의 지원이 성장에 기여합니다.예를 들어, 미국 농무부의 국립 식품 및 농업 연구소는 2021년 9월에 펜실베이니아 주립대학교 농업 과학 대학에 약 400만 달러를 지원하여 식용 곰팡이를 재배하는 농장의 노동력 부족 문제를 해결하기 위한 기술을 연구하는 연구팀을 지원했습니다.

북미 버섯 시장 매출(2020-2030)- USD 십억

제품별로, 느타리 버섯, 양송이 버섯, 표고 버섯 등. 양송이 버섯이 지배적이었다.버섯 시장그리고 전 세계적으로 가장 많이 소비되고 생산되는 버섯 품종 중 하나이므로 향후 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.예를 들어, 인도의 연간 버섯 생산량은 약 50,000톤으로 추정되며, 이 생산량의 거의 85%가 양송이 버섯입니다.

형태별로, 버섯 시장은 신선, 가공, 건조, 통조림, 냉동으로 분류되었습니다. 신선 부문이 2022년에 주요 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되며, 상당한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것입니다. 이는 다른 것에 비해 더 영양가가 높은 신선 버섯에 대한 높은 수요 때문입니다. 신선한 흰 버섯에는 리보플라빈, 나이아신, 구리, 판토텐산, 셀레늄이 풍부합니다. 또한 방부제가 첨가되지 않은 더 건강한 식품 옵션을 선호하는 소비자의 증가도 시장 성장을 촉진하고 있습니다.

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글로벌 버섯시장 세분화

제품 유형별 시장 통찰

• 양송이
• 표고
• 느타리
• 기타

형태별 시장 통찰

• 신선
• 가공
• 건조
• 통조림
• 냉동

응용 분야별 시장 통찰

• 식품
• 제약
• 화장품

유통 채널별 시장 통찰

• 대형 마트 및 슈퍼마켓
• 편의점
• 식료품점
• 온라인

지역별 시장 통찰

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 기타 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 영국
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
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  • 호주
  • 기타 아시아 태평양
• 기타 세계

주요 기업 프로필

• Basciani Foods
• Monaghan Group
• BioFungi GmbH
• Costa’s Pty Ltd
• White Prince Mushrooms
• Weikfield Foods Pvt. Ltd.
• Greenyard
• Valley Mushrooms
• SA Mushrooms
• Scelta Mushroom BV