저자: Vikas Kumar
2023년 7월 21일
식물성 닭고기 시장은 닭을 식용으로 도살하는 것을 막기 위해 닭고기의 맛과 질감을 모방하여 만든 식품입니다. "식물성 닭고기"라고 불리는 요리 제품은 실제 닭고기의 맛과 질감을 재현하는 것을 목표로 합니다. 일반적으로 콩, 밀 또는 식물성 단백질이 식물성 닭고기를 만드는 데 사용되며, 그런 다음 패티, 너겟 또는 로스트로 만들어집니다. 식물성 닭고기와 같은 식품은 포화 지방 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 일반적으로 육류보다 건강에 좋은 대안으로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 육류 대신 식물성 식단을 선택하는 것이 인도적인 방법이라는 것입니다. 식물성 닭고기를 먹을 때마다 동물 복지 개선에 기여하는 것입니다.
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식물성 닭고기 시장은 건강 및 웰빙 증가와 동물 복지 증진으로 인해 약 7.6%의 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 시장의 주요 기업들은 식물성 닭고기 제품에 대한 수요를 늘리기 위해 다른 업체들과 협력하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 1월 KFC는 Beyond Meat와 함께 전국적으로 식물성 닭튀김을 출시했습니다. 너겟의 갈아진 일관성보다는 닭가슴살과 같은 근육 전체의 맛과 질감을 모방한 육류 대체재를 만들기 위해서입니다.
유형에 따라 시장은 너겟, 텐더, 스트립, 버거 & 팝콘 및 기타로 분류됩니다. 너겟 부문은 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이는 맛있고 편리한 육류 대안이기 때문에 식물성 식단의 인기가 높아지고 있기 때문입니다. 또한 동물 복지에 대한 우려와 육류 생산의 환경적 영향으로 인해 식물성 닭고기 너겟 시장의 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 또한 많은 주요 업체들이 제품 포트폴리오를 늘리기 위해 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월 Beyond Meat는 누에콩과 기타 식물성 단백질을 기반으로 한 새로운 비건 팝콘 치킨과 치킨 너겟인 2가지 새로운 비건 치킨 제품을 출시했습니다.
유통 채널에 따라 온라인 상점과 소매점(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 전문 식품점 등)으로 분류됩니다. 이 중에서 대형마트/슈퍼마켓은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물성 제품을 위한 전용 섹션이나 선반이 있어 소비자가 이러한 품목을 더 쉽게 찾고 구매할 수 있기 때문입니다. 또한 일부 슈퍼마켓에서는 자체 브랜드의 식물성 제품을 만들고 있으며, 이는 브랜드 제품보다 저렴한 경우가 많습니다. 더욱이 식물성 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자의 수요를 충족하기 위해 식물성 제품 제공을 계속 확대할 것으로 예상됩니다.
글로벌 식물성 닭고기 시장에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. :-https://univdatos.com/report/plant-based-chicken-market/
• 식물성 닭고기 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미 (미국, 캐나다, 북미 지역), 유럽 (독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 유럽 지역), 아시아 태평양 (중국, 인도, 일본, 아시아 태평양 지역), 기타 지역과 같은 국가에서 전 세계적인 입지를 기반으로 분석됩니다. APAC는 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물성 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아지고 식품 안전 및 동물 복지에 대한 우려가 커지고 있기 때문입니다. 또한 APAC는 중국과 인도를 포함하여 세계 최대 육류 소비 국가가 있는 곳으로, 육류 생산의 환경적 영향과 인수공통 감염병 확산에 대한 우려로 인해 식물성 닭고기 대체재 소비가 증가하고 있습니다. 시장의 많은 회사들이 다양한 산업에서 식물성 닭고기를 제공합니다. 예를 들어, 2022년 12월 Another Foods는 인도 최초의 식물성 식품 서비스용 닭고기를 출시했습니다. 이는 특히 요식업 및 레스토랑 산업의 수요를 지원하기 위한 식품 서비스용입니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 Beyond Meat, Impossible Foods Inc., Tofurky, Gardein (Conagra, Inc.), Kellogg NA Co., Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods), BlueTribe, Imagine Foods Pvt. Ltd, FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc), Tata Simply Better 등이 있습니다.
글로벌 식물성 닭고기 시장 세분화
유형별 시장 통찰력
유통 채널별 시장 통찰력
지역별 시장 통찰력
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