저자: Vikas Kumar
2023년 7월 21일
식물 기반 치킨 시장은 식품을 위해 닭을 죽이는 것을 방지하기 위해 닭고기의 맛과 질감을 모방하여 만든 식품입니다. "식물 기반 치킨"이라는 요리 제품은 실제 닭고기의 맛과 질감을 복제하는 것을 목표로 합니다. 일반적으로 콩, 밀 또는 식물성 단백질이 식물 기반 치킨을 만드는 데 사용되며, 이는 패티, 너겟 또는 로스트 형태로 만들어집니다. 식물 기반 치킨과 같은 식품은 포화 지방 함량이 낮고 섬유질 함량이 높기 때문에 일반적으로 육류보다 건강한 대안으로 간주됩니다. 가장 중요한 것은 육류 대신 식물 기반 식단을 선택하는 것이 인도적인 방법입니다. 식물 기반 치킨을 먹을 때마다 동물 복지 개선에 기여하게 됩니다.
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식물 기반 치킨 시장은 건강 및 웰빙에 대한 관심 증가와 동물 복지 인식 확산에 힘입어 약 7.6%의 상당한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 시장의 주요 기업들은 식물 기반 치킨 제품에 대한 수요를 늘리기 위해 다른 업체들과 협력하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 1월에 KFC는 Beyond Meat로 만든 식물 기반 프라이드 치킨을 전국적으로 출시했습니다. 너겟의 갈은 일관성보다는 닭가슴살과 같은 통근육 닭고기의 맛과 질감을 모방한 육류 대체품을 만들기 위해서입니다.
유형에 따라 시장은 너겟, 텐더, 스트립, 버거 및 팝콘, 기타로 분류됩니다. 너겟 범주는 예측 기간 동안 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 이는 맛있고 편리한 육류 대안으로서 식물 기반 식단의 인기가 높아지고 있기 때문입니다. 또한 동물 복지에 대한 우려와 육류 생산의 환경적 영향이 식물 기반 치킨 너겟 시장의 성장을 더욱 가속화하고 있습니다. 또한 많은 주요 업체들이 제품 포트폴리오를 늘리기 위해 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월에 Beyond Meat는 파바콩 및 기타 식물성 단백질을 기반으로 만든 새로운 비건 팝콘 치킨과 치킨 너겟인 2개의 새로운 비건 치킨 제품을 출시했습니다.
유통 채널에 따라 온라인 스토어와 소매점(대형마트/슈퍼마켓, 편의점, 전문 식품점, 기타)으로 분류됩니다. 이 중에서 대형마트/슈퍼마켓은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 제품을 위한 전용 섹션 또는 선반을 갖추고 있어 소비자가 이러한 품목을 더 쉽게 찾고 구매할 수 있기 때문입니다. 또한 일부 슈퍼마켓에서는 자체 브랜드의 식물 기반 제품을 만들고 있는데, 이는 브랜드 제품보다 저렴한 경우가 많습니다. 또한, 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자의 수요를 충족하기 위해 식물 기반 제품을 계속 확장할 가능성이 높습니다.
글로벌 식물 기반 치킨 시장에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. :-https://univdatos.com/report/plant-based-chicken-market/
• 식물 기반 치킨 산업의 시장 채택에 대한 더 나은 이해를 위해 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 기타 지역), 유럽(독일, 영국, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 유럽 기타 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 아시아 태평양 기타 지역), 기타 지역과 같은 국가에서 전 세계적인 입지를 기반으로 분석됩니다. APAC은 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 식물 기반 식단의 건강 및 환경적 이점에 대한 인식이 높아지고 식품 안전 및 동물 복지에 대한 우려가 커지고 있기 때문입니다. 또한 APAC은 육류 생산의 환경적 영향과 인수공통 전염병 확산에 대한 우려로 인해 식물 기반 치킨 대체 식품 소비가 증가하고 있는 중국과 인도를 포함하여 세계 최대 육류 소비 국가 중 일부가 위치해 있습니다. 시장의 많은 기업들이 다양한 산업 분야에서 식물 기반 치킨을 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 12월에 Another Foods는 인도 최초의 식품 서비스용 식물 기반 치킨을 출시했습니다. 특히 식품 서비스는 호텔 및 레스토랑 산업 전반의 수요를 지원합니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 Beyond Meat, Impossible Foods Inc., Tofurky, Gardein (Conagra, Inc.), Kellogg NA Co., Lightlife Foods, Inc (Maple Leaf Foods), BlueTribe, Imagine Foods Pvt. Ltd, FIRST PRIDE (Tyson Foods, Inc), Tata Simply Better가 있습니다.
글로벌 식물 기반 치킨 시장 세분화
유형별 시장 통찰력
유통 채널별 시장 통찰력
지역별 시장 통찰력
주요 기업 프로필
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