식물성 식품 시장은 2022년부터 2028년까지 연평균 9.7%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 식물성 식품에는 과일과 채소뿐만 아니라 견과류, 씨앗, 오일, 통곡물, 콩류 및 콩도 포함됩니다. 식물성 식품을 섭취하는 것은 개인으로서 환경에 미치는 영향을 줄일 수 있는 가장 큰 방법입니다. 식물성 식품은 기후 변화를 되돌리는 데 도움이 되는 도구입니다. 또한 동물 복지 권리 단체가 상당한 견인력을 얻었고 제품 생산 시 동물을 대하는 방식이 소비자의 선호를 식물성 식품으로 전환시키는 원인이 되었습니다.
더욱이 식물성 식품 산업 성장의 주요 요인은 소비자의 윤리적 관심 증가입니다. 이는 부분적으로 밀레니얼 세대와 '플렉시테리언' 소비자의 등장에 의해 주도됩니다. 또한 식물성 식품의 특정 성분은 종종 콩, 귀리, 코코넛, 아몬드, 쌀, 대마 등과 같이 소비자에게 높은 수준의 단백질과 영양가를 제공하는 것으로 확인됩니다.
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제품을 기준으로 식물성 식품 시장은 식물성 유제품 및 유제품 대체재, 식물성 영양, 식물성 육류 대체재로 분류됩니다. 식물성 유제품 및 유제품 대체재 부문은 상당한 시장 점유율을 차지합니다. 아몬드 우유, 귀리 우유와 같은 식물성 유제품 대체재는 다른 식물성 제품보다 질감이 더 걸쭉하고 크리미하여 음료 및 식품 제품 모두에 적합하여 소비자 수요가 증가하고 있습니다. 또한 유당 불내증이 있는 소비자는 동물성 성분이 없는 요구르트, 디저트, 치즈와 같은 식물성 유제품을 채택하고 있으며, 블렌디드 우유 제품 출시가 증가하여 유아를 위한 새로운 영양 프로필, 맛 및 질감을 제공하여 식물성 식품 시장 규모를 확대하고 있습니다. 예: 2022년 7월 5일, Danone은 채식주의자와 플렉시테리언 아기를 위한 최초의 유제품 및 식물 혼합 분유를 출시한다고 발표했습니다.
응용 분야를 기준으로 식물성 식품 시장은 보충제 및 영양 파우더, 음료, 제과 및 스낵, 아침 시리얼, 유아용 영양 등으로 분류됩니다. 음료 부문은 식물성 식품 시장에서 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 식물성 음료는 칼로리가 낮고 단백질의 좋은 공급원이기 때문입니다. 또한 식물성 음료는 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 소비자에게 유익할 수 있는 건강한 영양소를 유제품에서 제공합니다.
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시장 북미 (미국, 캐나다, 멕시코 및 북미의 나머지 지역), 유럽 (독일, 영국, 프랑스 및 유럽의 나머지 지역), 아시아 태평양 (중국, 호주, 인도, 싱가포르 및 아시아 태평양의 나머지 지역), 세계의 나머지 지역을 더 잘 이해하기 위해. 북미는 예측 기간 동안 상당한 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 주로 계란 대체재, 식물성 우유 및 식물성 육류 대체재와 같은 새로운 제품의 개발 및 인기 때문에 식물성 식품 품목에 대한 소비자 수용이 증가하고 있기 때문이며, 이는 해당 지역의 식물성 식품 시장 규모를 강조하고 있습니다. 또한 미국에서 채식주의자와 플렉시테리언 인구가 증가하고 주요 식물성 식품 제조 회사의 강력한 존재가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어 Vegetarian Times의 연구에 따르면 미국인 970만 명이 채식 식단을 따르고 있으며 그중 거의 100만 명이 완전 채식주의자입니다. 미국에서 식물성 식품을 먹는 사람의 59%는 여성이고 41%는 남성입니다.
시장에서 활동하는 주요 업체로는 Amy’s Kitchen Inc., Atlantic Natural Foods LLC, Beyond Meat Inc, Danone SA, Garden Protein International Inc., Impossible Foods Inc., Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.), Nestle S.A., Tyson Foods Inc., V bite Food Ltd. 등이 있습니다.
글로벌 식물성 식품 시장 세분화
제품별 시장 통찰력
응용 분야별 시장 통찰력
출처별 시장 통찰력
지역별 시장 통찰력
주요 회사 프로필
• Amy’s Kitchen Inc.
• Atlantic Natural Foods LLC• Beyond Meat Inc.• Danone SA• Garden Protein International Inc.• Impossible Foods Inc.• Light life Foods Inc. (Maple Leaf Foods Inc.)• Nestle S.A.• Tyson Foods Inc.• V bite Food Ltd
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