세계 식물 기반 식품 시장 (2019-2025) 2025년까지 384억 US$의 시장 가치 달성, 연평균 성장률 8.94%로 성장할 것

식물 기반 식품 시장은 예측 기간(2019-2025) 동안 연평균 성장률 8.94%로 확장되어 2025년까지 384억 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 식물 기반 식품의 예상 성장은 비채식 및 유제품 식품이 환경 및 인간 건강에 미치는 영향에 기인할 수 있습니다. 지구 온난화의 주요 요인 중 하나는 축산업이며, 식물 기반 농업에 비해 육류 생산은 담수 사용, 필요한 토지 면적 및 생성되는 폐기물과 관련하여 환경에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다. 식물 기반 식품의 소비 증가를 장려하는 것은 환경에 대한 인간의 영향을 줄이기 위한 권장 전략이며, 심혈관 질환 및 특정 암과 같은 일부 만성 질환의 높은 발병률을 줄이기 위한 잠재적 전략으로도 인식되고 있습니다. 약 3억 8,700만 명이 당뇨병을 앓고 있으며, 국제 당뇨병 연맹에 따르면 그 수는 2035년까지 거의 6억 명으로 급증할 것으로 예상됩니다. 연구에 따르면 완전 식품, 식물 기반 식단은 심장병 및 제2형 당뇨병을 포함하여 식품 및 생활 방식으로 인한 질병을 예방하고 심지어 되돌릴 수도 있다고 합니다. 빵집 품목과 간식도 이러한 건강 문제에 기여합니다. 따라서 이 섹션을 식물 기반 식품으로 옮기는 것이 중요합니다.

전반적인 채택에 대한 지역/국가 수준 분석 과 식물 기반 식품 제품에 대한 수요는 다음을 통해 찾아보십시오.https://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025

전 세계 소비자들이 식물성 단백질을 포함한 식물성 식품에 관심을 갖게 되었습니다. 비만 및 관련 질병의 증가로 인해 소비자는 건강에 더 신경 쓰게 되었고 천연 성분으로 지방과 칼로리 함량이 낮은 식품 및 음료 제품을 요구하고 있습니다. 이러한 이유로 식물성 식품 부문이 호황을 누리고 있습니다. 더 많은 사람들이 육류에서 더 깨끗한 식물성 단백질 대안으로 전환함에 따라 혁신적인 제품을 제공하는 많은 신생 기업이 증가하는 수요를 충족하기 위해 뛰어들었습니다. 실제로 식물성 식품 부문은 현재 전 세계적으로 211억 8천만 달러의 가치가 있습니다. 동물 제품에서 벗어난 소비자 선호도는 주로 동물 복지, 개인 건강, 그리고 중요하게는 지속 가능성에 대한 우려가 커지고 있기 때문입니다. 제조업체 Nelson의 최근 통계에 따르면 식물 기반 제품 개발에 대한 수요가 약 140% 급증했습니다. 전 세계 식물 기반 식품 시장은 2020년까지 250억 달러에 이를 것으로 추정되었습니다. 영국 인구의 7%가 비건으로 식별되는 반면, 2016년 연구에 따르면 18세에서 79세 사이의 독일 인구의 4.3%가 채식주의자로 식별되었습니다. 이에 비해 미국인의 3.3%만이 자신을 비건 또는 채식주의자로 생각했습니다.

식물 기반 식품이 환경과 사회에 미치는 영향에 대한 분석은 다음을 통해 찾아보십시오. https://univdatos.com/report/global-plant-based-foods-market-insights-insights-and-forecast-2019-2025

동물 농업은 전 세계 식품 시스템을 지배하고 있지만 전 세계적으로 소비되는 육류 및 동물 제품을 생산하는 데 막대한 양의 자원이 필요하기 때문에 매우 비효율적입니다. 전 세계 토지의 약 26%가 가축 방목에 사용되고, 토지의 33%가 사료 재배에 할당됩니다. 또한 전 세계 담수 공급량의 약 70%가 농업에 사용되며, 그 중 약 3분의 1이 가축 사료에 사용됩니다. 말할 것도 없이, 유엔 식량 농업 기구(FAO)는 가축 생산이 전 세계 온실 가스 배출량의 14.5%를 차지한다고 추정하고 있으며, World watch Institute와 같은 다른 조직은 최대 51%까지 될 수 있다고 추정합니다. 기후 변화는 식량 안보에 영향을 미칠 중요한 공중 보건 문제로 인식되고 있습니다. 지구 온난화의 주요 요인 중 하나는 축산업이며, 식물 기반 농업에 비해 육류 생산은 담수 사용, 필요한 토지 면적 및 생성되는 폐기물과 관련하여 환경에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다. 식물 기반 식품의 소비 증가를 장려하는 것은 환경에 대한 인간의 영향을 줄이기 위한 권장 전략이며, 심혈관 질환 및 특정 암과 같은 일부 만성 질환의 높은 발병률을 줄이기 위한 잠재적 전략으로도 인식되고 있습니다.

2050년까지 전 세계 식품 시스템은 오늘날보다 평균적으로 부유하고 현재 고소득 국가에서만 이용할 수 있는 종류의 식품 선택을 열망하는 100억 명이 넘는 사람들의 식량 수요를 충족해야 합니다. 이 식량은 기후 변화를 줄이는 데 기여하고 다른 환경 문제를 해결하는 방식으로 지속 가능하게 생산되어야 합니다. 동시에 인간의 건강은 다른 단일 요인보다 식품에 더 많은 영향을 받으며 건강한 식단을 장려하는 것은 개인의 웰빙과 질병 치료 비용을 억제하는 데 모두 중요합니다. 현재 식품 시스템의 궤적은 우리가 이러한 목표를 달성하는 것을 허용하지 않을 것이라는 점이 널리 인식되고 있습니다. 따라서 이러한 상황에서 벗어날 수 있는 잠재적인 방법은 식물 기반 식품을 채택하는 것입니다.

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전 세계 육류 및 유제품 부문은 현재 여러 범주에서 실행 가능한 식물 기반 대안의 성장으로 인해 전례 없는 수준의 경쟁과 혼란을 겪고 있습니다. 육류 대체 시장은 2025년까지 전 세계적으로 71억 달러 이상에 이를 것으로 예상됩니다. 전체 식품 판매가 0.2% 감소한 반면, 식물 기반 식품 판매는 8.94% 증가했습니다. 가짜 고기는 큰 인기를 끌며 메뉴 카드에 등장했습니다. 식물성 고기는 전통적인 고기를 모방하지만 완전히 식물성 재료를 사용하여 만든 모든 것입니다. 주로 채식주의자와 비건이 소비합니다. 가축 생산과 관련된 비효율성과 산업 규모의 동물 농업의 기타 유해한 영향에 대한 인식이 높아지고 있음에도 불구하고 전 세계는 올해 1인당 더 많은 육류를 소비할 가능성이 높습니다. 이것은 전 세계적으로 식물 기반 육류 시장을 촉진하는 주요 요인입니다. 육류 산업의 환경 영향 및 지속 가능성에 대한 우려가 커지면서 전 세계 식물 기반 육류 시장의 주요 성장 동력이 되고 있습니다. 가축 생산의 지속 가능성, 육류 가용성 및 식품 선호도 변화에 대한 우려가 커지면서 많은 사람들이 육류 대체 식품을 선택하게 되었습니다. 이는 전 세계적으로 식물 기반 육류 시장에 막대한 이익을 가져다주었습니다.

전 세계 식물 기반 식품 시장에서 프로파일된 주요 회사로는 Tofurky, Quorn foods Inc., Amy’s kitchen, Archer Daniel’s Midland, Claudron Foods, Morning Star Farms, Sweet Earth Foods, Impossible Foods, Maple Leaf food, Beyond Burgers 등이 있습니다. 이들 기업은 고객 기반을 확장하고 파트너십 및 협력을 통해 시장 입지를 강화하여 지리적 확장 기회를 제공하기 위해 제품 개발, 신제품 출시 및 기존 포트폴리오 강화에 지속적으로 집중하는 것을 목표로 합니다.

식물 기반 식품 시장

제품별 시장 통찰력

• 식물 기반 유제품 대체 식품
• 식물 기반 스포츠 영양
• 식물 기반 육류 대체 식품

응용 분야별 시장 통찰력

• 보충제 및 영양 파우더
• 음료
• 빵집 및 스낵
• 아침 식사 시리얼
• 유아 영양
• 기타

출처별 시장 통찰력

• 콩 단백질
• 완두콩 단백질
• 밀 단백질
• 기타

지역별 시장 통찰력

• 북미 식물 기반 식품 시장
  • 미국
  • 캐나다
  • 멕시코
  • 나머지 북미
• 유럽 식물 기반 식품 시장
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 나머지 유럽
• 아시아 태평양 식물 기반 식품 시장
  • 중국
  • 호주
  • 인도
  • 싱가포르
  • 나머지 아시아 태평양
• 나머지 세계

프로파일된 주요 기업

• Sweet Earth Foods
• Quorn foods Inc.
• Amy’s kitchen
• Archer Daniel’s Midland
• Claudron Foods
• Morning Star Farms
• Beyond Meat Company
• Impossible Food, Ltd.
• Maple Leaf Food
• Tofurky