식물 기반 단백질 시장은 2020년 USD XX0억 달러에서 시작하여 2027년까지 ~10%의 합리적인 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 USD XX0억 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다.소비자들이 비건 식단을 채택하려는 선호도가 높아짐에 따라 전 세계 식물 기반 단백질 시장의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 식물 기반 단백질은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 영양 밀도가 높은 식품입니다. 비타민 C, 섬유질, 칼슘, 철분, 엽산이 풍부한 식물성 단백질의 가장 중요한 공급원은 콩과 두부와 같은 콩 제품입니다. 이들은 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있습니다. 단백질은 인체의 모든 세포에서 발견됩니다. 아미노산 서열이 단백질의 필수 구조를 구성합니다. 단백질은 신체가 세포를 복구하고 대체하기 위해 식단에 필요합니다.인체는 약 20%가 단백질로 구성되어 있습니다.
식물 기반 단백질 시장에 대한 자세한 분석은 다음에서 찾아보세요.https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
비건주의는 가속화된 속도로 더욱 흔해지고 있습니다.미국에서 비건은 2014년 400만 명에서 2018년 2,000만 명으로 600% 증가했습니다. 2011년과 2016년 사이에 비건 인구가 94.4% 증가한 이탈리아는 가장 빠르게 성장하는 비건 인구를 보였습니다.채식주의자 또는 비건이 되는 소비자의 수가 증가함에 따라 제조업체는 식물성 단백질 부문에서 더 많은 것을 도입하고 혁신할 수 있는 충분한 기회를 제공합니다. 지난 몇 년 동안 이 부문은 제조업체와 식물 기반 단백질 시장 모두에 긍정적인 성장을 제공했습니다. 비건 협회는 The Vegan Society의 진정한 국제 비건 규범을 충족하는 상품을 선보일 수 있도록 1990년에 비건 상표를 만들었습니다.2,500개 이상의 회사에서 50,000개 이상의 제품이 전 세계적으로 라이선스를 받았으며, 여기에는 22,000개의 화장품 및 세면도구와 17,000개의 식품 및 음료 품목이 포함됩니다. 비건 협회는 단 1년 만에 The Vegan Trademark로 14,262개의 품목을 등록했습니다. 이는 2018년 9,590개의 품목이 성공적으로 등록되었을 때보다 49% 증가한 수치입니다.
식물 기반 단백질 시장의 시장 동인에 대한 자세한 분석은 다음에서 찾아보세요.https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
COVID-19 팬데믹 기간 동안 더 많은 사람들이 식물 기반 단백질 공급원으로 전환하고 있습니다. 사람들은 특정 국가의 육류 부족, 환경 문제, 건강한 식단을 기꺼이 섭취하려는 의지 등 다양한 이유로 식물 기반 식품에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. COVID-19 팬데믹이 계속됨에 따라 전 세계 사람들은 일상 생활의 다양한 변화에 적응해야 했습니다. 이러한 변화 중 일부는 식품 인식의 변화를 포함했습니다. 식량 공급의 변화, 식료품점 선반의 식량 부족, 지역 레스토랑의 폐쇄로 인해 사람들은 무엇을, 언제, 어디에서 먹는지 다시 생각하게 되었습니다. 유행병 기간 동안 형성되는 한 가지 패턴은 식물성 육류 대체 식품에 대한 선호도인 것으로 보입니다.ADM의 연구에 따르면, COVID-19 팬데믹 기간 동안 미국의 대체 단백질 구매자의 18%가 처음으로 식물 기반 단백질을 구매했습니다. 이러한 최초 구매자의 약 92%는 육류 대체 식품을 계속 구매할 것이라고 주장합니다. 독일, 영국, 네덜란드 소비자 중 80%가 식물 기반 육류 대체 식품을 계속 섭취할 것이라고 답했습니다.
식물 기반 단백질 시장에 대한 COVID-19 영향에 대한 자세한 분석은 다음에서 찾아보세요.https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
소스에 따라 시장은 콩, 밀, 완두콩으로 분할됩니다. 콩 부문은 2020년 시장을 장악하여 XX%를 차지했으며, 전 세계적으로 식물성 단백질에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 콩 단백질은 식물 기반 단백질 산업에서 가장 큰 부문입니다. 콩에 대한 수요는 온대 및 열대 지역에서 만연하며, 식물성 기름과 단백질의 중요한 공급원이기 때문에 전 세계적으로 거래되는 상품입니다.
식물 기반 단백질 시장의 유형에 대한 자세한 분석은 다음에서 찾아보세요.https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
유형에 따라 시장은 주로 분리물, 농축물, 텍스처 처리된 것으로 분할됩니다. 분리물 부문이 시장을 장악하여 2020년 XX%를 차지했으며, 분석 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 가공 식품 제품에 대한 수요 증가는 개발도상국의 소비자의 구매력 증가에 기인합니다. 텍스처 처리된 단백질은 소스, 수프, 스낵, 즉석 식품 등에서 풍미 증진제 및 증점제로 수요가 높습니다.
형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 세분화되었습니다. 2020년 건조 식물 기반 단백질 시장은 USD XX0억 달러이며, 예측 기간 동안 XX%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장하여 식물 기반 단백질 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 단백질 농축물은 건식 단백질 가공 방법을 사용하여 생산됩니다. 여기에는 원료의 입자 크기를 미세 입자로 줄이기 위해 건식 분쇄 기술을 사용하는 것이 포함됩니다.
응용 분야에 따라 식물 기반 단백질은 식품 및 사료를 포함한 두 가지 공정에 적용됩니다. 식품 부문은 예측 기간 동안 XX%의 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.
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또한 이 보고서는 전 세계 식물 기반 단백질 분야에서 수행되고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코 및 북미 나머지 지역), 유럽(프랑스, 영국, 독일, 스페인, 네덜란드, 이탈리아, 벨기에, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 호주 및 뉴질랜드, APAC 나머지 지역), 남미(브라질, 아르헨티나, 남미 나머지 지역), 세계 나머지 지역(중동 및 아프리카)을 포함한 별개의 지역으로 분류되었습니다. 북미는 시장을 지배했으며, 비건 인구 증가 및 제품과 관련된 건강상의 이점으로 인해 2020년에 USD XX0억 달러의 수익을 창출했습니다.
Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group, DSM은 전 세계 유전자 치료 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부입니다. 식물 기반 단백질 개발을 위해 이러한 기업에서 여러 M&A와 파트너십이 이루어졌습니다.
식물 기반 단백질시장 세분화
소스별 시장 통찰
- 콩
- 밀
- 완두콩
유형별 시장 통찰
- 분리물
- 농축물
- 텍스처 처리됨
형태별 시장 통찰
- 건조
- 액체
응용 분야별 시장 통찰
- 식품
- 유제품 대체품
- 육류 대체품
- 퍼포먼스 영양
- 사료
지역별 시장 통찰
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 멕시코
- 북미 나머지
- 유럽
- 프랑스
- 영국
- 독일
- 스페인
- 네덜란드
- 이탈리아
- 벨기에
- 유럽 나머지
- 아시아 태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 호주 및 뉴질랜드
- 아시아 태평양 나머지
- 남아메리카
- 브라질
- 아르헨티나
- 남아메리카 나머지
- 세계 나머지
- 중동
- 아프리카
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