식물성 단백질 시장은 2020년 미화 XX억 달러에서 2027년까지 예측 기간(2021-2027) 동안 약 10%의 합리적인 CAGR로 확장되어 미화 XX억 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 완전 채식 식단을 채택하는 소비자의 선호도가 증가함에 따라 전 세계 식물성 단백질 시장의 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 식물성 단백질은 섬유질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 영양 밀도가 높은 식품입니다. 비타민 C, 섬유질, 칼슘, 철분 및 엽산이 풍부한 식물성 단백질의 가장 필수적인 공급원은 콩과 두부와 같은 콩 제품입니다. 여기에는 9가지 기본 아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 단백질은 인체의 모든 세포에서 발견됩니다. 일련의 아미노산이 단백질의 필수 구조를 구성합니다. 단백질은 신체가 세포를 복구하고 대체하기 위해 식단에 필요합니다. 인체의 약 20%가 단백질로 구성되어 있습니다.
식물성 단백질 시장에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
완전 채식주의는 점점 더 보편화되고 있습니다. 미국의 완전 채식주의자는 2014년 400만 명에서 2018년 2천만 명으로 600% 증가했습니다. 2011년에서 2016년 사이에 완전 채식주의자가 94.4% 증가한 이탈리아는 가장 빠르게 성장하는 완전 채식주의자 인구를 보유했습니다. 플렉시테리언 또는 완전 채식주의자가 되는 소비자의 수가 늘어남에 따라 제조업체는 식물성 단백질 부문에서 더 많은 제품을 소개하고 혁신할 수 있는 충분한 기회를 제공하고 있습니다. 지난 몇 년 동안 이 부문은 제조업체와 식물성 단백질 시장 모두에 긍정적인 성장을 제공했습니다. 비건 상표는 기업이 The Vegan Society의 진정한 국제 비건 표준을 충족하는 제품을 선보일 수 있도록 1990년에 만들어졌습니다. 화장품 및 세면도구 22,000개, 식품 및 음료 품목 17,000개를 포함하여 전 세계 2,500개 이상의 회사에서 50,000개 이상의 제품에 라이선스를 받았습니다. Vegan Society는 단 1년 만에 Vegan Trademark로 14,262개 품목을 등록했습니다. 이는 9,590개 품목이 성공적으로 등록된 2018년에 비해 등록 건수가 49% 증가한 것입니다.
식물성 단백질 시장의 시장 동인에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
COVID-19 팬데믹 기간 동안 더 많은 사람들이 식물성 단백질 공급원으로 눈을 돌리고 있습니다. 사람들은 특정 국가의 육류 부족, 환경 문제, 건강한 식단을 섭취하려는 의지 등 다양한 이유로 식물성 식품에 점점 더 관심을 갖게 되었습니다. COVID-19 팬데믹이 계속됨에 따라 전 세계 사람들은 일상 생활의 다양한 변화에 적응해야 했습니다. 일부 변화에는 음식 인식의 변화가 포함되었습니다. 식량 공급의 변화와 식료품점 선반의 식량 부족, 지역 레스토랑의 폐쇄로 인해 사람들은 무엇을 언제 어디서 먹을지 다시 생각하게 되었습니다. 전염병 기간 동안 형성되고 있는 한 가지 패턴은 식물성 육류 대체품에 대한 선호도입니다. ADM의 연구에 따르면 COVID-19 팬데믹 기간 동안 미국의 대체 단백질 구매자의 18%가 처음으로 식물성 단백질을 구매했습니다. 이러한 최초 구매자의 약 92%는 육류 대체품을 계속 구매할 것이라고 주장합니다. 독일, 영국, 네덜란드 소비자의 80%는 식물성 육류 대안을 계속 먹을 것이라고 말합니다.
식물성 단백질 시장에 대한 COVID-19 영향에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
공급원을 기준으로 시장은 콩, 밀, 완두콩으로 나뉩니다. 콩 부문은 2020년에 시장을 지배하여 XX%를 차지했으며 전 세계적으로 식물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 콩 단백질은 식물성 단백질 산업에서 가장 큰 부문입니다. 대두에 대한 수요는 온대 및 열대 지역에 널리 퍼져 있으며 식물성 기름과 단백질의 중요한 공급원이므로 전 세계적으로 거래되는 상품입니다.
식물성 단백질 시장의 유형에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
유형에 따라 시장은 주로 분리물, 농축액 및 질감으로 나뉩니다. 분리물 부문은 2020년에 시장을 지배하여 XX%를 차지했으며 분석 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 가공 식품에 대한 수요 증가는 개발도상국 소비자의 구매력 증가에 기인합니다. 텍스처 단백질은 소스, 수프, 스낵, 즉석 식품 등에서 풍미 강화제 및 증점제로 수요가 높습니다.
형태에 따라 시장은 건조 및 액체로 분류되었습니다. 2020년에 건조 식물성 단백질 시장은 미화 XX억 달러이며 예측 기간 동안 XX%의 CAGR로 성장하여 식물성 단백질 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 단백질 농축액은 건식 단백질 가공 방법을 사용하여 생산됩니다. 여기에는 원료의 입자 크기를 미세한 입자로 줄이기 위해 건식 밀링 기술을 사용하는 것이 포함됩니다.
응용 분야를 기준으로 식물성 단백질은 식품 및 사료를 포함한 두 가지 공정에 적용됩니다. 식품 부문은 예측 기간 동안 XX%의 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
보고서 샘플 요청은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-based-protein-market-current-analysis-and-forecast-2021-2027
또한 이 보고서는 전 세계 식물성 단백질 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 멕시코 및 북미 나머지 지역), 유럽(프랑스, 영국, 독일, 스페인, 네덜란드, 이탈리아, 벨기에, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 인도, 일본, 호주 및 뉴질랜드, APAC 나머지 지역), 남미(브라질, 아르헨티나, 남미 나머지 지역), 세계 나머지 지역(중동 및 아프리카)을 포함한 여러 지역으로 분류되었습니다. 북미는 완전 채식 인구의 증가와 제품과 관련된 건강상의 이점으로 인해 2020년에 시장을 지배하고 미화 XX억 달러의 수익을 창출했습니다.
Archer Daniels Midland Company, Cargill, Dupont, Wilmar International, Roquette Freres, Glanbia, Kerry Group 및 DSM은 글로벌 유전자 치료 시장에서 활동하는 주요 기업 중 일부입니다. 이러한 플레이어는 식물성 단백질을 개발하기 위해 여러 M&A와 파트너십을 체결했습니다.
식물성 단백질 시장 세분화
공급원별 시장 통찰력
- 콩
- 밀
- 완두콩
유형별 시장 통찰력
- 분리물
- 농축액
- 텍스처
형태별 시장 통찰력
- 건조
- 액체
응용 분야별 시장 통찰력
- 음식
- 유제품 대체품
- 육류 대체품
- 성능 영양
- 사료
지역별 시장 통찰력
- 북미
- 미국
- 캐나다
- 멕시코
- 북미 나머지 지역
- 유럽
- 프랑스
- 영국
- 독일
- 스페인
- 네덜란드
- 이탈리아
- 벨기에
- 유럽 나머지 지역
- 아시아 태평양
- 중국
- 인도
- 일본
- 호주 및 뉴질랜드
- 아시아 태평양 나머지 지역
- 남미
- 브라질
- 아르헨티나
- 남미 나머지 지역
- 세계 나머지 지역
- 중동
- 아프리카
회사 프로필
- Archer Daniels Midland Company
- Cargill
- Dupont
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- Roquette Freres
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- Kerry Group
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