예측 기간 동안 글로벌 식물성 우유 시장은 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 지역이 가장 높은 성장을 보일 것입니다.

글로벌식물성 우유 시장예측 기간(2021-2027) 동안 약 10%의 적절한 CAGR로 확장되어 2027년까지 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

식물성 우유는 식물성 대체 우유라고도 하며, 일반적으로 콩류, 곡물, 견과류 및/또는 씨앗을 물에 희석하여 추출한 것입니다. 질감, 외관 및 사용 측면에서 동물성 우유와 매우 유사합니다. 원료 및 강화에 따라 영양 성분과 맛이 다르지만, 락토오스나 콜레스테롤은 전혀 포함되어 있지 않습니다. 식품 회사 Cargill의 연구에 따르면, 미국, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카에서 식물성 우유를 사용하는 소비자의 비율은 2018년 기준으로 각각 54%, 54%, 69%, 71%입니다.

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최종 사용자의 가처분 소득 증가, 유당 불내증 증가, 제조업체의 새로운 맛 식물성 우유 출시 등이 전 세계적으로 식물성 우유 시장 성장에 기여하는 주요 요인입니다. 호주, EU, 멕시코, 브라질, 인도, 태국 및 중국과 같은 개발 도상국의 구매력 증가는 소비자들이 건강과 식단에 더 많은 돈을 쓸 수 있게 해줄 것으로 예상됩니다.세계은행에 따르면, 전 세계 1인당 GDP는 2015년 10,249달러에서 2019년 11,433달러로 증가했습니다.

전 세계적으로 당뇨병의 급증으로 인한 우유 카테고리의 저당 옵션에 대한 수요 증가는 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 소 우유는 100ML당 4.58g의 설탕을 함유하고 있으며, 두유와 아몬드 우유는 100ML당 2.5g 및 2.8g의 설탕을 함유하고 있습니다. 이러한 이점으로 인해 수많은 업체들이 식물성 우유 제품을 출시하고 있으며, 따라서 시장이 활성화되고 있습니다. 예를 들어, 2021년 2월에 Life Health Foods (India) Pvt. Ltd는 일반 두유 및 저지방 유제품보다 단백질이 25% 더 많은 새로운 브랜드 So Good protein+를 출시했습니다.

식물성 우유에 대한 COVID-19 영향에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오.https://univdatos.com/report/plant-milk-market/

COVID-19 팬데믹으로 인한 전 세계적인 건강 비상사태의 전례 없는 증가는 다양한 부문과 국가의 재정 상황에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 COVID-19 팬데믹으로 인해, [식물 기반 제품(우유 포함)의 판매가 둔화되지 않았습니다. PBFA 및 SPINS에서 발표한 데이터에 따르면, 팬데믹 기간 동안 미국 소매 판매량의 식물성 식품 성장이 전체 식품 판매 성장을 능가하여 더 많은 소비자들이 위기 속에서 식물 기반 식품으로 전환하고 있음을 보여줍니다(PBFA 2020). 3월 중순에 식물 기반 식품은 작년 판매량에 비해 90% 증가했습니다. 최고 공황 구매 이후 4주 동안, 전체 식물 기반 식품 판매는 27% 증가했으며, 이는 전체 소매 식품보다 35% 더 빠른 속도입니다.

출처를 기준으로 시장은 아몬드, 두유, 코코넛, 쌀 및 기타로 세분화됩니다. 두유 부문이 주요 시장 점유율을 차지하여 2020년에 시장을 지배했습니다. 이 부문의 시장은 2027년까지 USD XX Mn에 도달할 것입니다. 두유는 소 우유와 같은 양의 단백질(100ml당 약 3g)을 자연적으로 함유하는 유일한 우유 대체 식품입니다. 많은 제조업체들이 칼슘 및 기타 비타민(B12, B2, D, A 등)으로 두유를 강화하므로, 영양 전문가는 소 우유의 영양학적으로 적절한 대체 식품으로 사용할 수 있다고 말합니다.

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판매 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 매장, 전문점, 편의점 및 기타로 세분화됩니다. 전문점 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 확보하고 USD XX Mn의 시장을 점유했습니다. 제품 시연, 광범위한 제품 카테고리, 숙련된 직원의 지원, 제품 즉시 배송과 같은 전문점의 장점은 점유율 증가로 이어지고 있습니다. 그러나 온라인 부문은 향후 몇 년 동안 성장을 보일 것입니다.

또한, 보고서는 인공 식물 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역을 포함한 별개의 지역으로 분류되었습니다. 아시아 태평양 지역이 시장을 지배하고 2020년에 주요 시장 점유율을 확보했습니다. 아시아 태평양 지역의 채식주의에 영향을 미치는 많은 수의 불교도와 힌두교도의 존재가 시장 성장의 주요 동력입니다. 중국은 약 2억 4400만 명, 즉 전체 인구의 18.2%로 가장 많은 불교도 인구를 가진 국가입니다.

글로벌 식물성 우유 시장세분화

출처별 시장 통찰

• 아몬드
• 두유
• 코코넛
• 쌀
• 기타

제형별 시장 통찰

• 일반
• 향료 첨가

판매 채널별 시장 통찰

• 슈퍼마켓 및 대형마트
• 전문점
• 편의점
• 온라인 매장
• 기타

성격별 시장 통찰

• 유기농
• 일반

지역별 시장 통찰

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 호주
  • 아시아 태평양 나머지 지역
• 세계 나머지 지역

주요 기업 프로필

• 다농 그룹
• 오리건 퍼시픽 푸드, Inc.
• 헤인 셀레스티얼 그룹 Inc.
• 터틀 마운틴 LLC
• 비타소이 인터내셔널 홀딩스 리미티드.
• 나투라 푸드
• 프리덤 푸드 그룹 Ltd.
• 어스 오운 푸드 컴퍼니 Inc.
• 맥코믹 & Co.
• 허쉬