글로벌 식물성 우유 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 북미 지역이 가장 높은 성장을 보일 것입니다.

전 세계 식물성 우유 시장은 예측 기간(2021-2027) 동안 약 10%의 합리적인 연평균 성장률(CAGR)로 확대되어 2027년까지 크게 성장할 것으로 예상됩니다.

식물 기반 우유 대체품이라고도 하는 식물성 우유는 일반적으로 콩류, 시리얼, 견과류 및/또는 씨앗을 물에 희석한 추출물입니다. 질감, 외관 및 사용법 측면에서 동물성 우유와 매우 유사합니다. 원자재 및 강화에 따라 영양 성분과 맛이 다르지만 유당이나 콜레스테롤은 전혀 포함되어 있지 않습니다. 식품 회사인 Cargill의 연구에 따르면 미국, 유럽, 아시아 태평양 및 라틴 아메리카에서 식물성 우유를 사용하는 소비자 비율은 2018년 기준으로 각각 54%, 54%, 69% 및 71%입니다.

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최종 사용자의 가처분 소득 증가, 유당 불내증 증가, 제조업체의 새로운 맛의 식물성 우유 출시 등이 전 세계적으로 식물성 우유 시장 성장에 기여하는 주요 요인입니다. 호주, EU, 멕시코, 브라질, 인도, 태국, 중국 등 개발도상국의 구매력 증가는 소비자가 건강과 식단에 더 많은 돈을 쓸 수 있게 해줄 것으로 예상됩니다. 세계은행에 따르면 전 세계 1인당 GDP는 2015년 US$ 10,249에서 2019년 US$ 11,433로 증가했습니다.

전 세계적으로 당뇨병이 빠르게 확산됨에 따라 우유 범주에서 저당 옵션에 대한 수요가 증가하는 것이 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 소젖은 100ML당 4.58g의 설탕을 함유하고 있는 반면, 두유와 아몬드 우유는 100ML당 2.5g과 2.8g의 설탕을 함유하고 있습니다. 이러한 이점으로 인해 많은 업체들이 식물성 우유 제품을 출시하고 있으며, 따라서 시장이 고양되고 있습니다. 예를 들어, 2021년 2월, Life Health Foods (India) Pvt. Ltd는 일반 두유 및 토닝 유제품보다 25% 더 많은 단백질을 함유한 새로운 브랜드인 So Good protein+ 유제품 프리 식물성 우유를 출시했습니다.

식물성 우유에 대한 COVID-19 영향에 대한 자세한 분석은 다음을 참조하십시오. https://univdatos.com/report/plant-milk-market/

COVID-19 대유행으로 인한 전 세계적인 건강 비상 사태의 전례 없는 증가는 다양한 부문과 국가의 재정 상황에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 그러나 COVID-19 대유행으로 인해 우유를 포함한 란트 기반 제품의 판매는 둔화되지 않았습니다. PBFA 및 SPINS에서 발표한 데이터에 따르면 팬데믹 기간 동안 식물성 식품의 미국 소매 판매 증가율이 전체 식품 판매 증가율을 능가하여 더 많은 소비자가 위기 속에서 식물성 식품으로 전환하고 있음을 입증했습니다(PBFA 2020). 3월 중순에 식물성 식품은 작년 판매에 비해 90% 증가했습니다. 피크 공황 구매 후 4주 동안 전체 식물성 식품 판매는 27% 증가했는데, 이는 전체 소매 식품보다 35% 더 빠른 속도입니다.

공급원에 따라 시장은 아몬드, 콩, 코코넛, 쌀 및 기타로 세분화됩니다. 콩 부문은 주요 시장 점유율을 확보하고 2020년에 시장을 지배했습니다. 이 부문의 시장은 2027년까지 USD XX Mn에 이를 것입니다. 두유는 약 100ml당 3g으로 소젖과 동일한 양의 단백질을 자연적으로 함유한 유일한 우유 대체품입니다. 많은 제조업체들이 칼슘 및 기타 비타민(예: B12, B2, D 및 A)으로 두유를 강화하기 때문에 영양 전문가들은 두유를 소젖의 영양학적으로 적절한 대체품으로 사용할 수 있다고 말합니다.

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판매 채널에 따라 시장은 슈퍼마켓/대형마트, 온라인 상점, 전문점, 편의점 및 기타로 세분화됩니다. 전문점 부문은 2020년에 XX%의 시장 점유율을 확보하고 USD XX Mn 시장을 점유했습니다. 제품 시연, 광범위한 제품 범주, 숙련된 직원의 지원 및 제품의 즉각적인 배송과 같은 전문점의 장점으로 인해 점유율이 증가하고 있습니다. 그러나 온라인 부문은 향후 몇 년 동안 성장을 보일 것입니다.

또한 이 보고서는 인공 식물 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역을 포함한 뚜렷한 지역으로 분류됩니다. 아시아 태평양 지역은 시장을 지배했으며 2020년에 주요 시장 점유율을 확보했습니다. 아시아 태평양 지역에서 채식을 장려하는 많은 수의 불교도와 힌두교도의 존재가 시장 성장의 핵심 동인입니다. 중국은 불교도 인구가 가장 많은 국가로 약 2억 4,400만 명으로 전체 인구의 18.2%를 차지합니다.

글로벌 식물성 우유 시장 세분화

공급원에 따른 시장 통찰력

• 아몬드
• 콩
• 코코넛
• 쌀
• 기타

제형에 따른 시장 통찰력

• 일반
• 맛

판매 채널에 따른 시장 통찰력

• 슈퍼마켓 및 대형마트
• 전문점
• 편의점
• 온라인 상점
• 기타

자연에 따른 시장 통찰력

• 유기농
• 기존

지역별 시장 통찰력

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 나머지 지역
• 세계 나머지 지역

상위 회사 프로필

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• Pacific Foods of Oregon, Inc.
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• Turtle Mountain LLC
• Vitasoy International Holdings Limited.
• Natura Foods
• Freedom Foods Group Ltd.
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• Mc Cormick & Co.
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