글로벌 설탕 대체재 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽이 가장 높은 성장을 보일 것입니다

글로벌설탕 대체재 시장2020년 XX백만 미국 달러에서 2027년까지 XX백만 미국 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간(2021-2027) 동안 XX%의 적절한 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다.설탕 대체재는 식품 및 음료의 단맛을 내거나 풍미를 향상시키는 데 사용되는 화학 물질 또는 식물 기반 물질입니다. '인공 감미료' 또는 '비칼로리 감미료'라고 불리는 것을 들어보셨을 수도 있습니다. 첨가된 설탕은 현대 식단에서 가장 논란이 많은 성분 중 하나입니다. 비만, 심장 질환, 당뇨병, 암을 포함한 여러 심각한 질병과 관련이 있습니다. 문제의 일부는 대부분의 사람들이 알지 못하는 사이에 너무 많은 설탕을 섭취한다는 것입니다.

설탕 대체재에 대한 수요는 소비자의 건강 의식이 높아짐에 따라 증가하여 더 건강한 식품 선택을 장려하고, 천연 제품에 대한 소비자의 선호도가 높아짐에 따라 천연 감미료에 대한 수요가 증가하며, 식품 및 음료 산업에서 설탕 대체재의 다양한 응용 분야에 대한 수요가 증가함에 따라 증가하고 있습니다. FAO에 따르면 실제 설탕 가격은 2019년 수준(그림 5.2)으로 유지될 것으로 예상되며, 이는 지난 20년 평균보다 낮습니다. 이 기간 동안 바이오 연료(에탄올)와의 경쟁으로 인해 가격이 상승 압력을 받았습니다. 2029년까지 명목 세계 가격은 원당의 경우 톤당 386 USD(파운드당 17.5센트), 백설탕의 경우 톤당 469 USD(파운드당 21.3센트)로 예상됩니다. 백설탕 프리미엄은 약간 증가하는 수요로 인해 2027년 말까지 톤당 83 USD로 소폭 증가할 것으로 예상됩니다.

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글로벌 생산량은 EU, 인도, 태국에서의 생산량 증가가 브라질에서의 감소를 상쇄하면서 600만 톤 증가한 1억 8600만 톤으로 예상됩니다. 소비는 중국 및 인도와 같은 시장의 성장에 힘입어 새로운 기록을 세울 것으로 예상됩니다. 수출은 태국의 증가와 인도에서의 강력한 수출이 브라질에서의 감소를 상쇄하면서 증가할 것으로 예상됩니다.

2015년 3월에 발표된 세계 보건 기구(WHO)의 설탕 지침에서는 성인과 어린이가 하루 총 에너지 섭취량의 10% 미만으로 설탕 섭취를 제한할 것을 권장하며, 이는 성인의 경우 약 12.5티스푼의 설탕에 해당하며, 하루 총 에너지 섭취량의 5% 미만으로 추가 감축을 제안합니다.

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결과적으로 COVID-19의 발병으로 인해 구매자는 건강에 더 신경을 쓰게 되었고 건강상의 이점을 제공하는 식품을 적극적으로 찾고 있습니다. 또한 설탕이 건강에 미치는 유해한 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 저칼로리 및 저당분 식품에 대한 사람들의 선호도가 높아지고 있습니다. 또한 설탕 대체재 제조업체는 직원의 안전과 설탕 대체재 제품의 수요와 공급을 관리하기 위한 단계를 통해 세계 보건 기구(WHO)에서 정한 규범을 따르고 있습니다.

유형에 따라 시장은 주로 고과당 시럽, 고강도 감미료 및 저강도 감미료로 세분화됩니다. 고강도 감미료 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 2020년에 XX%를 차지했습니다. 또한 이 부문은 분석 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. FDS는 사카린, 아스파탐, 아세설팜 칼륨(Ace-K), 수크랄로스, 네오탐, 어드벤티지 등 6가지 고강도 감미료를 미국에서 식품 첨가물로 승인했습니다. 아스파탐은 고강도 감미료 시장에서 가장 많이 사용되는 저칼로리 인공 감미료입니다. 그러나 고과당 시럽 부문은 예측 기간 동안 급증하는 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

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또한 보고서는 설탕 대체재 분야에서 진행 중인 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 및 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국 및 APAC 나머지 지역), 세계 나머지 지역을 포함한 별개의 지역으로 분류되었습니다. 북미 지역은 2020년에 XX백만 미국 달러로 시장을 지배했습니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 유럽 국가의 최종 사용자 사이에서 건강 의식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상됩니다.

글로벌 설탕 대체재 M아켓 세분화

유형별 시장 통찰력

• 고과당 시럽
• 고강도 감미료
• 저강도 감미료

원산지별 시장 통찰력

• 천연
• 인공/합성

형태별 시장 통찰력

• 결정화
• 액체
• 분말

응용 분야별 시장 통찰력

• 음료
• 식품
• 건강 및 개인 관리 제품
• 기타(제약)

지역별 시장 통찰력

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
  • 북아메리카 나머지 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 호주
  • 아시아 태평양 지역
• 기타 지역

주요 기업 프로필

• 카길 주식회사
• 듀폰
• ADM
• 테이트 앤 라일
• 잉그리디언 주식회사
• 로켓 프레르
• 퓨어써클
• 마캔드류 & 포브스 홀딩스
• K 수크랄로스
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