세계 설탕 대체재 시장은 예측 기간 동안 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 유럽은 가장 높은 성장을 목격할 것입니다.

글로벌 설탕 대체재 시장은 2020년 미화 XX백만 달러에서 예측 기간(2021-2027) 동안 XX%의 합리적인 CAGR로 확장되어 2027년까지 미화 XX백만 달러의 시장 가치에 도달할 것으로 예상됩니다. 설탕 대체재는 식품 및 음료의 맛을 내거나 강화하는 데 사용되는 화학 물질 또는 식물성 물질입니다. "인공 감미료" 또는 "비칼로리 감미료"라고 불리는 것을 들어보셨을 것입니다. 첨가된 설탕은 현대 식단에서 가장 논란이 많은 성분 중 하나입니다. 비만, 심장병, 당뇨병, 암을 포함한 많은 심각한 질병과 관련이 있습니다. 문제의 일부는 대부분의 사람들이 그것을 알지 못한 채 너무 많은 설탕을 섭취한다는 것입니다.

소비자들 사이에서 더 건강한 식품 선택을 장려하기 위한 건강 의식이 부상하고, 천연 제품에 대한 소비자 성향이 증가함에 따라 천연 감미료에 대한 수요가 증가하고, 식품 및 음료 산업의 다양한 응용 분야에서 설탕 대체재에 대한 수요가 증가함에 따라 설탕 대체재에 대한 수요가 증가하고 있습니다. FAO에 따르면 실제 설탕 가격은 바이오 연료(에탄올)와의 경쟁을 통해 가격이 상승 압력을 받은 지난 20년 평균보다 낮은 2019년 수준(그림 5.2)을 유지할 것으로 예상됩니다. 2029년까지 명목 세계 가격은 정제되지 않은 설탕의 경우 USD 386/t(USD 17.5cts/lb), 백설탕의 경우 USD 469/t(USD 21.3cts/lb)로 예상됩니다. 백설탕 프리미엄은 수요가 약간 증가함에 따라 2027년 말까지 USD 83/t로 약간 증가할 것으로 예상됩니다.

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세계 생산량은 EU, 인도 및 태국에서의 생산량 증가가 브라질의 감소를 상쇄하여 6백만 톤 증가한 1억 8,600만 톤으로 예상됩니다. 소비는 중국 및 인도와 같은 시장의 성장으로 인해 새로운 기록으로 증가할 것으로 예상됩니다. 태국에서 증가와 인도에서 강력한 수출이 브라질에서 낮은 수출을 상쇄하므로 수출은 증가할 것으로 예상됩니다.

2015년 3월에 발표된 세계 보건 기구(WHO)의 설탕 지침은 성인과 어린이가 설탕 섭취량을 하루 총 에너지 섭취량의 10% 미만으로 제한할 것을 권장하며, 이는 성인의 경우 약 12.5티스푼의 설탕에 해당하며 하루 총 에너지 섭취량의 5% 미만으로 더 줄일 것을 제안합니다.

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그 후 COVID-19의 발생으로 인해 구매자는 건강에 더 많은 관심을 갖게 되었고 건강상의 이점을 제공하는 식품을 적극적으로 찾고 있었습니다. 더욱이 사람들은 건강에 대한 설탕의 해로운 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 저칼로리 및 저당 식품에 더 기울고 있습니다. 또한 설탕 대체재 제조업체는 설탕 대체재 제품의 수요와 공급을 관리하기 위한 조치와 함께 직원의 안전과 함께 세계 보건 기구(WHO)에서 정한 규범을 따르고 있습니다.

유형에 따라 시장은 주로 고과당 시럽, 고강도 감미료 및 저강도 감미료로 나뉩니다. 고강도 감미료 부문은 2020년에 시장을 지배했으며 2020년에 XX%를 차지했습니다. 또한 해당 부문은 분석 기간 동안 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. FDS는 미국에서 사카린, 아스파탐, 아세설팜 칼륨(Ace-K), 수크랄로스, 네오탐 및 아드반탐의 6가지 고강도 감미료를 식품 첨가제로 승인했습니다. 아스파탐은 고강도 감미료 시장에서 가장 많이 사용되는 저칼로리 인공 감미료입니다. 그러나 고과당 시럽 부문은 예측 기간 동안 급증한 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

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또한 이 보고서는 설탕 대체재 분야에서 취해지고 있는 자세한 이니셔티브를 제공합니다. 시장은 북미(미국, 캐나다, 북미 나머지 지역), 유럽(독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국, 유럽 나머지 지역), 아시아 태평양(중국, 일본, 호주, 인도, 한국, APAC 나머지 지역)을 포함한 뚜렷한 지역으로 분류됩니다. 세계 나머지 지역이 실시되었습니다. 북미 지역은 2020년에 미화 XX백만 달러로 시장을 지배했습니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 유럽 국가의 최종 사용자 사이에서 건강 인식이 높아짐에 따라 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.

글로벌 설탕 대체재 시장 세분화

유형별 시장 통찰력

• 고과당 시럽
• 고강도 감미료
• 저강도 감미료

원산지별 시장 통찰력

• 천연
• 인공/합성

형태별 시장 통찰력

• 결정화
• 액체
• 분말

응용 분야별 시장 통찰력

• 음료
• 식품
• 건강 및 개인 관리 제품
• 기타(제약)

지역별 시장 통찰력

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
  • 북미 나머지 지역
• 유럽
  • 프랑스
  • 독일
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 영국
  • 유럽 나머지 지역
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 한국
  • 호주
  • 아시아 태평양 나머지 지역
• 세계 나머지 지역

주요 회사 프로필

• Cargill Incorporated
• DuPont
• ADM
• Tate & Lyle
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Purecircle Ltd
• Macandrews & Forbes Holdings Inc
• K Sucralose Inc.
• Ajinomoto Co. Inc.