Ewolucja blogowania o jedzeniu: Od kuchennych kreacji do cyfrowych strumieni przychodów
Początki blogowania o jedzeniu sięgają 1997 roku, kiedy to Chowhound, internetowe forum dyskusyjne, zaczęło funkcjonować jako cyfrowe miejsce spotkań dla miłośników jedzenia w Nowym Jorku. Służyło osobom poszukującym regionalnych i trudno dostępnych potraw, które nie były częścią głównego nurtu kultury. Nakierowało amerykańskich konsumentów na lokalne przysmaki. Od tego czasu blogowanie o jedzeniu ewoluowało i wciąż się rozwija. W roku 2009 powstała pierwsza na świeciejedzeniekonferencja blogerów, której celem było zaspokajanie potrzeb blogerów kulinarnych, pisarzy, influencerów mediów społecznościowych, marek spożywczych i firm PR
W obecnym krajobrazie Influencerów Online, Blogerzy Kulinarni również stają się influencerami, przekształcając blogowanie o jedzeniu w komercyjnie opłacalne zajęcie, tworząc relację między blogerami kulinarnymi a restauracjami. Wyposażeni w smartfony, profile w mediach społecznościowych i blogi, blogerzy mają znaczący wpływ na działalność restauracji, Blogerzy kulinarni są odpowiednikiem profesjonalnych krytyków.
Blogowanie kulinarne obejmuje pisanie tradycyjnych i współczesnych przepisów, recenzowanie jedzenia w różnych lokalizacjach. Zgodnie z raportami, w pierwszym kwartale 2022 roku blogowanie kulinarne było najbardziej lukratywną niszą. Blogerzy kulinarni wykorzystują SEO (optymalizację pod kątem wyszukiwarek), fotografię kulinarną, ponieważ udowodniono, że dodawanie zdjęć do postów zwiększa prawdopodobieństwo „silnych rezultatów”. Blogerzy kulinarni aktywnie wykorzystują platformy mediów społecznościowych, takie jak Instagram, Facebook, Twitter i Pinterest, do tworzenia źródeł informacji i łączenia linków dla swoich blogów.
Zgodnie z raportem, najczęściej poruszanym tematem przez blogerów kulinarnych są przepisy, a następnie recenzje restauracji i zdrowe odżywianie. Pandemia COVID spowodowała ewolucję kultury jedzenia na Instagramie, ludzie zwykli robić zdjęcia jedzenia przed jego zjedzeniem, dokumentując proces przygotowywania całego dania, tworząc nową okazję i rozwijającą się platformę dla blogerów kulinarnych.
Sposoby, w jakie blogowanie o jedzeniu ewoluowało
Jedzenie i Blogi podróżnicze-
Pojawienie się Internetu umożliwiło każdemu dzielenie się swoim doświadczeniem z dowolnego miejsca na świecie wirtualnie za pośrednictwem Internetu, terazbloger kulinarny podróżującypo całym globie, mógłby dzielić się swoim doświadczeniem za pośrednictwem blogów kulinarnych i podróżniczych, gdzie blogerzy badają, odwiedzają nowe miejsca i dostarczają recenzji oraz informacji dotyczących miejsc, doświadczeń oraz jakości i unikalności jedzenia
Media społecznościowe-
Obecnie użytkownicy nie szukają nowych restauracji w Google, ale raczej przeglądają recenzje na Zomato, Twitterze, Instagramie itp. Firmy z branży żywności i napojów docierają do wpływowych blogerów, aby dotrzeć do odbiorców i zwiększyć zaangażowanie klientów, obecność recenzji w mediach społecznościowych pomaga blogerom dotrzeć do nowych konsumentów treści i ich pozyskać
Gościnność-
Dzięki dostępnym narzędziom blogowanie kulinarne to nie tylko reklamowanie jakości jedzenia, ale także całe doświadczenie posiłku, które oferuje restauracja, w tym atmosfera, obsługa, wystrój itp.
Vlog kulinarny–
Najnowszym trendem jest vlogowanie kulinarne, które prezentuje odbiorcom filmy o jedzeniu. Vlogerzy nagrywają siebie, przygotowujących całe danie na kamerze i prezentują zmontowaną wersję konsumentom treści
Marketing-
Blogowanie stało się ważnym narzędziem dla restauracji, zatrudniają one wpływowych blogerów, aby przyciągnąć odbiorców i budować swoją reputację, z czasem bloger zyskuje wpływ na częśćrestauracjiodbiorców, konsekwentnie publikując wysokiej jakości treści
Wnioski
W porównaniu do wczesnych dni, blogowanie o jedzeniu jest powiązane z mediami społecznościowymi, restauracjami, marketingiem i reklamą. Telefony komórkowe i inne technologie umożliwiły blogerom dostarczanie spersonalizowanych doświadczeń konsumentom treści, a dzięki efektywnemu wykorzystaniu mediów społecznościowych istnieją teraz sposoby na przyciągnięcie nowych konsumentów treści i stanie się influencerem. Relacje między blogerami kulinarnymi a restauracjami stały się bardzo ważne wraz z rozwojem technologii informatycznej. Klienci wolą ufać opiniom blogerów, jeśli chodzi o decyzję o następnej wizycie w restauracji.